油条是很多人最喜欢吃的早餐食物之一，不少人会每天都吃油条，但这样就真的好吗，油条是油炸的，并且里面还加了矾，经常吃对身体肯定是不利的。那么，油条吃多了有什么危害?油条也并不是所有人都适合吃的，那么哪些人不能吃油条?
油条吃多了的危害是什么?
1、长期吃油条会发胖
油条中都含有大量的油脂以及高脂肪，虽然闻在鼻里香吃在嘴里爽，但是进入肠胃后其中的高脂肪十分难以消化。长期食用不仅会严重的影响到肠胃健康，同时还有可能会导致脂肪在腹部堆积，从而导致腹部赘肉横生。
2、油条中有大量致癌物
由于在炸油条的过程中会产生大量的有害物质，尤其是其中的油脂反复高温加热后会产生各种有害物质以及有害气体。比如像二聚体、三聚体等，这些物质的毒性都非常强。
3、油条几乎没有任何营养
油条在油炸的过程中其中所含有的营养物质几乎完全被破坏殆尽，也就是说油条完全不含有任何的营养物质，所含有的只有大量的油脂以及脂肪，还有一些有毒物质。
4、长期吃油条可能铅中毒
如果每天都有吃油条的习惯的话，很有可能会导致其中的铅大量在人体内堆积，到达一定量的时候就会导致人体出现有铅中毒的症状。
油条并不是人人都可以吃的，那么，哪些人不适合吃油条?
1、老人
老年人由于生理功效日趋减退，胃功效下降，肠道吸收才华差，不宜吃油腻及难消化的食品。
加上油炸食品会破坏原有的营养物质，而且经过高温油炸胡容易产生毒害物质，加大老年病如冠心病、动脉硬化等发病率，影响老人身体健康。
2、康复期的病人
康复期的病人需要修补和恢复受损的组织器官，增加抵抗力，油条属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化，还会影响睡眠。油条的养分素大部分被破坏，高温油还含有一定的有毒物资，会影响身体的恢复及健康。
3、孕妇
孕妇属于特殊人群，饮食需要格外注意。油条属于不易消化的食品，不符合孕妇的饮食请求。经过高温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E遭到氧化破坏，使油脂的养分价值下降，食用油条，难以起到补充多种养分素的作用，还会造成厌食。
4、幼儿
而孩子同样是如此，高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合成皂钙，从肠道中排除，影响了幼儿钙的吸收，易引起幼儿偏食，影响幼儿的正常发育。
另外，即便是健康的成年人，吃油条对身体总没什么好处，大家还是要尽量少吃或者不吃。
外面的油条里面有加矾，那如何在家制作健康的油条?
鲜奶油条
主料：面粉250克、牛奶180克
辅料：无铝油条膨松剂10克
做法：
1、油条膨松剂和面粉混合好
2、牛奶用奶锅加温约40度
3、牛奶倒入面粉内搅拌成絮状，和成面团(有点沾手，只要和成团就可以，不用多揉)饧半小时
4、半小时后把面团直接放到案板上掰成约10厘米宽，1厘米厚的长条
5、分割成2厘米宽的小条
6、两个一组，用筷子压一下
7、炒锅热油，放入压好的面剂子炸
8、用筷子不停翻动，油条金黄蓬起即熟
9、奶香松软，非常好
安心油条
材料：高筋粉220g、无铝泡打粉5g、小苏打3g、盐2-3g、鸡蛋20g、水118g、植物油15g
做法：
1、把液体材料(水 油 蛋)称量后混合均匀。
2、高筋粉和泡打粉苏打粉，盐，混合均匀。
3、把面粉和液体混合。大致揉成面团。
4、转移到案板或揉面垫上。继续揉面，如果觉得粘手，可以适当手上抹一点干面粉。但是不能多。一直揉到面团柔软，表面光滑。
这个步骤可以用厨师机或者打蛋器代替。不过其实手揉也就是五分钟的事儿!不需要揉到做面包那个程度的!
5、将面团戳长一些，保鲜袋内抹油防粘，面团包好，放冰箱冷藏一晚。或者8小时以上为佳~
6、第二日，将面团取出，拍打拍打，擀面杖轻轻擀开成长方形。(此时面团比较软，揉面垫可以撒少许粉，切记不要多)
第二天的面团不要再揉或者过度拉扯，轻拿轻放!
7、将面团切割成宽度相等的长条(图中约3x12cm)，两条上下重叠。用竹签或筷子深压一下!
一定要让两条中间黏住，否则油炸时容易散开变两根~
8、整形的时候就可以顺便加热油锅。锅大一点更好，可以炸出长长的油条。油不必特别多，但是至少3-4cm，否则太浅也不好炸。最佳油温在190-200℃左右。
9、轻轻拎起油条两端，可以把两端稍微捏紧一些。并顺势拉长，动作要轻柔，油条就变细长了。轻轻放入油锅。中段先进去，然后松手放两端!
10、如果油温准确无误，那么3-5秒内油条会慢慢浮上来，并且变胖起来。再没浮起来之前油条是比较软的，如果放进去弯了什么的形状不好，还可以用筷子正一正，浮起之后，用筷子翻动油条，让它均匀受热。等到全身金黄，基本就可以出锅了!
每根大概一分钟不到的样子!出锅也要注意，如果有夹子最好，如果用筷子一定注意夹紧不要脱落。
