相信很多人都吃过鲍鱼。特别是在南方的酒席饭桌上经常能吃到鲍鱼汤，滋味好营养丰富高。很多人爱吃，但是鲍鱼具体有哪些好处您晓得吗？鲍鱼怎样在家制作才好吃呢？让我们一起来了解“鲍鱼”吧~
一、吃鲍鱼的好处有哪些?鲍鱼鲜美儿营养，吃鲍鱼对身体有很多好处： 1.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
2.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
3.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
鲍鱼的药用作用：
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
鲍鱼的营养成分：
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
二、吃鲍鱼怎么做好吃?既然吃鲍鱼有那么多好处，平常该怎么做变成可口的菜肴呢，小编来教你制作美味的鲍鱼家常做法大全
鲍鱼的美味做法之红烧鲍鱼
食材包括：鲍鱼适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，米醋适量，淀粉适量，香菜适量，白糖适量
开始制作：
1.用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。
(有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏不能吃，其中含有毒的感光色素，食后见太阳光，可能会出现中毒症状，皮肤发痒、水肿、溃疡，体质过敏者反应就更大。所以建议去其内脏)
2.将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。
3.将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。
4.在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。
5.锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁(汤汁少可加适量水)，5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘
鲍鱼的美味做法之蒜茸蒸鲜鲍鱼
食材包括：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖
做法：1、完整鲍鱼;
2、鲍肉从鲍壳上剥下鲍鱼去掉肠肚加盐搓洗下冲洗干净鲍壳用刷子刷洗下;
3、蒜蓉用热油烫下加入盐、美极鲜、鸡精、糖鲍肉放入鲍壳浇上汁锅水开放入锅大火蒸七八分钟即
鲍鱼的美味做法之青红椒鲍鱼
食材包括：鲍鱼肉90g，青红椒各40g，油1大勺，盐1/8小勺，白胡椒粉1丁点，现磨白胡椒粉1丁点。
开始制作：1、鲍鱼取肉存壳，开水焯烫备用。
2、青红椒切丁，鲍鱼肉切丁。
3、坐锅热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟。
4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。
小诀窍
1、这是一道爆炒菜，为保持鲍丁鲜嫩，所以大火快炒，不能炒制太长时间。
2、最后再撒入现磨胡椒粉，芳香浓郁。
3、其他鲍鱼做法有：花旗参鲍鱼排骨汤鲍鱼汤面滋阴补养美味汤面。
鲍鱼的美味做法之鲍鱼捞饭
鲍鱼的美味做法之番茄煮鲍鱼
食材包括：鲍鱼2只，番茄3只，盐0、5g，鸡粉0、2g，蒜子1粒，蚝油0、5g
开始制作：
1.番茄洗洗
2.2只削皮、挖空心、肉留用
3.像个碗
4.鲍鱼洗洗
5.一起煮熟，番茄别煮太久，约2分钟差不多了
6.鲍鱼起肉切花用蒜蓉爆香
7.把番茄肉放入鲍鱼一起煮，调味
8.打点芡，包点尾油，盛出装到小番茄碗内。
鲍鱼的美味做法之鲍鱼鸡汤
食材包括： 鲍鱼，土鸡，姜， 葱， 盐
开始制作
1.先将鲜鲍鱼， 土鸡 ，姜， 葱， 盐都准备好，然后就可以将水倒入锅里
2.然后放入处理好的鲍鱼肉，放入鲍鱼壳，再放入鸡肉葱姜
3.全部放入之后倒入水，大火烧开后转成中小火煮，大概煮一小时至1个半小时
4.最后放入盐调味就即可品尝。
温馨提示：1.鲍鱼鸡汤本身就很鲜美了，因此只需要放入盐调味，而不需要放入任何的调味料就会特别鲜美了。
2.鲍鱼壳清洗干净之后可以一起放入锅里煲煮成汤汁，千万别丢掉哦，毕竟鲍鱼壳里面含有石决明，这可是一种十分有名的中药材，可以明目退翳、清热平肝、滋阴潜阳。
3.大家还可以放入一些香菇，这样汤汁口感更全面，营养也会更丰富。
鲍鱼的美味做法之鲍鱼片粥
食材包括：熟鲍鱼5只、米75g、适量的姜丝、黄酒、葱花、盐、水1500ml
做法：米洗净放入电饭煲。将熟鲍鱼切片也放入锅内，加入姜丝、黄酒及煮粥的需要的水。将电饭煲调到煮粥档开机。粥煮熟需要保温3～5小时，加入适量的盐、葱花拌匀即可。
