为了增进情侣之间的感情和夫妻之间的感情，不少人会精心准备烛光晚餐。让自己的另一半甚为感动。但烛光晚餐要做什么菜好呢?下面就来看看烛光晚餐必备的经典菜谱，给自己的情侣一个惊喜和一顿浪费难忘的烛光晚餐。
烛光晚餐必备的菜谱
一、咖喱螃蟹
主料：海蟹、洋葱
辅料：食用油、咖喱调料块
做法：
1、将蟹放少许料酒、食盐、花椒粉、十三香、面粉和淀粉拌匀腌制一会;
2、将螃蟹下锅油炸，金黄色时，捞出备用;
3、放油，下入茄红的洋葱片翻炒;放入咖喱块;锅内加入适量水，放入蟹块煮;蟹块煮至汤汁浓郁，即可关火食用;
二、青豌豆西兰花奶油浓汤
主料：西兰花一棵、青豌豆150g、洋葱少许 牛奶400g、淡奶油少许、盐少许、白胡椒粉少许
做法：
1、西兰花洗净切块，洋葱切碎。锅内放少许盐，焯熟西兰花和青豌豆。
2、少许橄榄油爆香洋葱。
3、焯熟的西兰花留几个好看的小朵最后装饰用，青豌豆留几粒不打碎增加口感，剩下的洋葱碎加牛奶放入搅拌机打成泥。
4、打好的泥放入锅里小火加热，再放入牛奶和淡奶油调至喜欢的浓度，加入盐和白胡椒粉调味即可。
5、取一只小碗，碗里放几粒青豌豆，盛入浓汤，用淡奶油装饰，再摆上一朵西兰花
三、芝士焗明虾
食材：明虾10个,马苏里拉芝士适量,蒜5瓣,小葱一棵,橄榄油1汤匙,食盐1/2茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,朗姆酒1茶匙
做法：
1、用刀沿着明虾背部中线剖开，从头后直到尾部，仅腹部外壳相连，然后去除背部砂线。将所有明虾背部展开，用刀使劲拍平。
2、将拍好的明虾放入盐、白胡椒粉和朗姆酒，拌匀腌制十分钟。大蒜洗净，拍扁，去皮，切成蒜末
3、锅中放入橄榄油烧热，加入蒜末炒香，将腌好的虾摆入盘中，虾的背部充分展开，先放入炒好的蒜末，再放入马苏里拉芝士碎和香葱碎
4、放入预热200℃的烤箱中10分钟，明虾变红，芝士融化，金黄微焦就可以出炉上桌。
四、蜜汁鸡翅
材料：鸡翅 700g
腌料：花雕酒 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 盐 1/2茶匙 蜂蜜 1勺
其他：柠檬蜜 2勺(可用蜂蜜代替)
做法：
1、鸡翅洗净，略微控一下水;鸡翅背面斜切一刀，方便入味;加入【腌料】中的所有材料，抓匀，腌1小时以上;
2、烤盘铺锡纸，将鸡翅摆在烤盘上，背面冲上;
3、烤箱200℃，中层烘烤10分钟，取出翻面，将鸡皮面冲上，继续用200℃烘烤5分钟;取出鸡翅，刷一层【其他】材料中的柠檬蜜或蜂蜜，放回烤箱170℃烘烤5分钟，然后再取出刷一层蜜，再放入烤箱烤5分钟，此时观察一下切口处是否有血水，血水较多继续刷蜜放回烤箱烤3-5分钟，当血水几乎没有了，就最后一次刷蜜，以200℃烘烤3-5分钟，使鸡皮酥脆即可，鸡翅小的要缩短烘烤时间。
五、双皮奶
食材：牛奶;鸡蛋;糖。
制作方法：
1、把牛奶倒入锅中，用中火加热，直至微沸，倒入容器，这个容器最好是你打算上锅蒸的容器，也就是最后成形的容器，宜底平且开口大的。
2、牛奶在容器中放在一个地方静止，不用乱动了，静止冷却以形成奶皮。
3、平均100ml牛奶用一个鸡蛋的蛋清，自己算好所需鸡蛋蛋清，放一点糖，使劲地一个方向的打蛋让其产生丰富的泡沫，这个步骤是很考验耐力的，最好当然是有电动打蛋器啦，没有的话，这就是锻炼的时间了。
4、这时候，饭前准备好的牛奶已经完全冷却好了，结了一层奶皮。轻轻的挑破一点奶皮，缓缓地把牛奶倒入刚才打蛋清的碗，搅拌均匀由于上一步的蛋清泡沫丰富且均匀，所以牛奶倒入后搅和一下很容易就相互融合均匀了。此刻原来的那个平底碗只剩下一张奶皮在碗底。
5、把牛奶和蛋清融合均匀的液体缓缓倒入那个只有一张奶皮的平底碗，奶皮最后会飘在上面。这就是双皮奶的第一张皮了。
6、把平底碗蒙上锡箔纸，或者用什么其他盖子、保鲜膜盖上，目的是为了不要让水汽滴上;上锅蒸20分钟。
7、20分钟后，一切都那么美好!!香气四溢，唇齿留香的双皮奶就好了。
8、如果比较馋可以稍凉便吃，如果有够耐性可以放冰箱冷却后吃，一级棒!!
六、南瓜浓汤
主料：老南瓜500克、牛奶220ml、淡奶油60克
辅料：洋葱半个、橄榄油半汤匙、盐2克、黑胡椒碎少许
做法：
1、南瓜洗净，削皮去瓤，切成厚片;蒸箱设置到105℃强力蒸模式;将切好的南瓜放入蒸箱：这款蒸箱突破了100℃的常温界限，将温度提高到105℃，有效地缩短了食材的蒸制时间。
2、蒸南瓜的同时，将洋葱洗净切碎，另起锅置火上烧热，加半汤匙橄榄油;将洋葱炒香，研磨少许黑胡椒碎继续炒香后关火;20分钟后南瓜即熟，取出趁热倒入洋葱锅中;加牛奶、淡奶油及盐;用手持料理棒搅打至顺滑即可。
七、黑椒汁牛排套餐
主料：牛排2块、意大利面100g
辅料：黄油30g、盐适量、橄榄油适量、洋葱50g、大蒜碎5g、番茄酱50g、番茄沙司30g、香叶2片、黑胡椒碎20g、红酒15ml、高汤200ml、鸡精少许
做法：
1、牛排用刀背拍松。用盐，黑胡椒粉，红酒腌制3分钟。洋葱，大蒜切碎。
2、炒锅放入黄油放入10克洋葱碎,5克大蒜碎炒香。加入15克黑胡椒碎继续炒香。加入10毫升红酒。加入高汤和香叶。中小火熬制20分钟加入盐和鸡精调味关火成为黑椒汁备用。
3、另取一个锅放入黄油炒香洋葱碎。加入番茄沙司和番茄酱炒香。加入适量的清水熬制。加少许白糖和盐调味关火。
4、煎锅加少许橄榄油。放入牛排煎至。每一面各煎至3分钟左右微黄关火。把煮熟的意大利面放入番茄酱汁中拌均匀。然后把意大利面和煎好的牛排摆入盘中在牛排上淋入黑椒汁即好。
八、酒酿珍珠汤圆
主料：珍珠50g、酒酿两汤匙、红豆适量
辅料：白糖少许、枸杞少许
做法：把水烧开，加入珍珠汤圆，煮到浮起来，加入一小块蜜红豆，煮散，加入酒酿，起锅前加入枸杞和白糖，成了!
