鱼的吃法有很多种，相信其中的烤鱼你也一定喜欢。一说到烤鱼很多估计会想到，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。其实烤鱼也可以放在烤箱上制作，一样美味无烟无碳还吃得健康。那么在家做烤鱼需要哪些配方？烤鱼的具体制作步骤是怎样呢？
烤箱如何做烤鱼好吃?教你烤箱做烤鱼的做法，无烟无碳吃得健康
如何制作豆豉烤鱼
配方：鲤鱼一条(一斤半左右) ，
土豆切片(不要太厚)，生菜，盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒2、李锦记豆豉酱3、孜然、干辣椒、炒熟黄豆
开始制作：
1.将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。
2.将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上各种烤鱼详细制作方法，稍加按摩让其入味。
3.静置半小时。鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)。
4.将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。
5.烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上条
6.再放入烤箱，下火烤15分钟。即可出箱。表面可撒上香菜或生菜叶。
柠檬汁烤鱼
配方：柠檬汁、新鲜的鱼一条
首先， 我们在制作烤鱼之前，首先做的第一步就是准备好相应的材料，去市场上买一条新鲜的鱼，然后处理一下鱼，注意要将鱼鳃清除干净，这样鱼腥味也会有所减少，随后我们在去除内脏和鱼鳞。
其次，鱼都切制好之后，就要对其进行腌渍，这也是非常重要的，首先先在鱼上面撒一层盐，然后再倒入一些料酒，随后在里面放一些葱姜蒜，以及一些调味品，或者我们也可以放一些孜然粉，这样味道会非常的香。
然后，用点柠檬汁
一般鱼是比较腥的，我们可以在鱼身上放一些柠檬汁，因为柠檬汁是能够去腥味的，然后我们在鱼身上在弄一些橄榄油，注意一定要把与切成两半，这样的鱼是比较入味的，腌制一定要到位，否则鱼就没有味道。
最后，烤箱预热
当我们的鱼腌制好之后，注意在使用烤箱之前，首先要对其进行预热，一般只要上火的温度是220度，小火的温度是200度，预热结束之后，将鱼放进去，等待十几分钟就可以装盘了。
烤箱 麻辣烤鱼
配方：鲫鱼1条250克，泡辣椒10克，韭菜3克，盐5克，味精3克，干辣椒面3克，孜然粉3克，植物油30克，葱花10克
开始制作
1.鲫鱼洗净去鳞去内脏;将泡辣椒和韭菜切细碎，塞入鱼的肚子里，在鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然粉，植物油。
2.拌好的调料鱼放入微波炉，把火调到大和中之间
3.烤2分钟取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟
4.然后撒上葱花就可以吃了。如果感觉熟度不够，多烤一分钟也可。
蒜香金枪鱼排
配方：金枪鱼排一指半厚，5cm见方8块，料酒5汤匙，米醋1汤匙，酱油7汤匙，食用油2汤匙，蒜泥
看了
将酱油、料酒、食用油、米醋和蒜末倒进一个大的可密封袋混合，尽量排完袋中的空气后封口，多摇晃袋子以使鱼排粘满调料;将混合好的鱼排放冰箱冷藏1小时以上;180度预热烤箱，在烤箱栅格上刷少许油;
将鱼肉放在预热好的烤箱上，扔掉余下的腌汁，但是蒜末尽量让其多多粘在鱼肉表面。每一面烤3分钟，或者烤箱上层加热管单独烤5~6分钟，即为刚好烤熟而鱼肉又不老的感觉。吃的时候根据喜好挤些柠檬汁更好。
烤箱焦香烤鱼怎么做
更适合家庭制作的一种烤鱼，制作方法简单，配料不多。
配方：鱼，姜粉，料酒，姜片，生抽，蜂蜜，五香粉，孜然粉，盐适量。
开始制作：1、将鱼收拾干净，划上刀口，用盐，姜粉，料酒，胡椒粉抹匀腌一会;
2、并且在鱼肚子中筛入葱段和姜片去腥;
3、取小碗，放入蜂蜜，生抽，酱汁，五香粉，孜然粉调匀，烤箱预热180度待用;
4、将鱼放在烤箱中层，烤20分钟后取出翻面，刷上酱汁，撒上孜然和五香粉再烤;
5、烤制鱼表面焦黄即可出炉。
电烤箱 精品烤鱼的家常做法
准备好要制作的食材：鱼(2.5斤~3斤)、盐、辣椒面、孜然、芝麻、料酒、花椒、洋葱、老姜、老抽、猪油、烤鱼夹
开始制作
1、将鱼洗净、改为花刀。
2、将切好的鱼从鱼腹掰开，然后用料酒涂抹鱼全身，涂抹约三次，放入 洋葱 老姜 花椒。
3、将腌制好的鱼放入烤夹内，在炭火上进行翻烤、当表面微微变样，便将猪油均匀的涂抹在鱼身，鱼皮略微焦黑时，这时可放入辣椒面、孜然和盐约在来回翻烤30至40秒左右即可。
美味自制烤箱烤鱼
配方：鱼一条，其他蔬菜，藕适量，土豆适量，火腿肠适量，甜椒适量，葱姜蒜适量，料酒适量，醋适量，椒油适量，芝麻油适量，酱油适量，盐适量，豆瓣适量，海椒面适量，孜然适量
开始制作
烤箱烤鲫鱼的制作方法
配方：鲫鱼一条，黄瓜半根，豆芽一大把，胡萝卜半根。
腌制鱼调料：蒸鱼豉油两大勺，酱油一勺，自制剁椒两勺，孜然粉一勺。
炒蔬菜调料：姜一块，蒜头适量，青蒜苗三根，豆瓣酱一大勺，干辣椒适量，油盐适量。
开始制作：
1、鲫鱼收拾干净对半切开。准备两大勺蒸鱼豉油，两大勺剁椒，一小勺酱油，一勺孜然粉，搅拌均匀。
2、将调料抹在鱼的表面，腌制一个小时以上。
3、蒜苗切段，姜切片，准备几个大蒜。黄瓜切片。胡萝卜切片。
4、锅底放多点油，将姜蒜爆香。豆芽洗净。
5、将豆芽胡萝卜大火翻炒两分钟。
6、加入黄瓜片炒一分钟。准备干辣椒和豆瓣酱。
7、倒入锅内，再加少许水焖三分钟。
8、腌制好的鱼入烤箱200度，烤20分钟。
9、将炒好的蔬菜浇在鱼上，再入烤箱烤五分钟。
10、香菜切碎。撒在烤好的鱼上即可。
吃烤鱼不小心鱼刺卡在喉咙怎么办
取鱼刺工具：镊子;一小瓶醋
取鱼刺方法：1、鱼刺最容易刺在扁桃体上，张大口就能看到的，可以用镊子取出;
2、如果鲠在舌根部，自己看不到，应该尽快去医院请医生帮忙取出来;
3、如果鱼刺卡在喉咙里，可在嘴里含一口醋，慢慢地咽下去;
4、如果鱼刺较大，最好尽快去医院让医生帮助取出来。
注意：1、较大的或扎得较深的鱼刺，无论怎样作吞咽动作，疼痛不减，喉咙的入口两边及四周如果均不见鱼刺，就应去医院治疗。
2、如果大口咽饭鱼刺仍不掉时，自己就不要再动手。有时鱼刺已掉，但还遗留有刺的感觉。所以要等待观察一下，如果仍感到不适时，一定要到医院请医生诊治。这也是鱼刺刺伤时最恰当的处理方法。
3、如果大口咽饭鱼刺仍不掉时，自己就不要再动手。有时鱼刺已掉，但还遗留有刺的感觉。所以要等待观察一下，如果仍感到不适时，一定要到医院请医生诊治。这也是鱼刺刺伤时最恰当的处理方法。 2、当鱼刺卡在嗓子里时，千万不能让患者囫囵吞咽大块馒头、烙饼等食物。虽然有时这样作可以把鱼刺除掉，但有时这样不恰当的处理，不仅没把鱼刺除掉，反而使其刺得更深，更不宜取出，严重时感染发炎就更麻烦了。
4、遇到喉咙扎了鱼刺，可以先试着用汤匙或牙刷柄压住舌头的前半部，在亮光下仔细观察其舌根部、扁桃体及咽后壁，如果能找到鱼刺，可用镊子或筷子夹出。如上述方法不能奏效，或吞了流食后痛感加重、异物感更明显，应立即到医院看急诊。千万不要强行大口吞咽蔬菜、馒头，以为能把刺带下食道，这样只会使刺扎入较深的部位，或卡在食道内，造成更严重的后果。
总之，鱼刺卡在喉咙里，自己不能取出时，还是应该及时请医生处理为好。
