花菜大家都应该吃过，家常中是很常吃到的，花菜的吃法有很多种，相信大家日常就只清炒花菜，其实还有不少好吃的做法。那么，花菜的家常做法有哪些?下面就来看看家常花菜的百变吃法，教你怎样做好吃又简单。
家常花菜的百变吃法
一、西红柿炒菜花
主料：西红柿2个、菜花适量
辅料：洋葱适量
调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、生抽适量、白糖适量
做法：
1、西红柿去皮，西红柿切小丁
2、菜花冲洗，掰成小块，洗净
3、锅子烧开水，将洗净的菜花放入，焯水2分钟左右，即投入凉水中(投凉是为了菜花的口感更脆嫩)
4、洋葱切碎(大葱也可)
5、锅子放油，放入洋葱煸炒，加入西红柿丁，煸炒，煸炒至西红柿软烂，成泥，加入焯水的菜花，煸炒，加入生抽(别加老抽或者颜色重的酱油，不好看)煸炒片刻，加入少许白糖，煸炒片刻，加入鸡精，出锅装盘即可
二、凉拌花菜
食材：花菜几小半、黄瓜半根、花生一小把
做法： 花菜弄小半戳过水盛起沥干水，黄瓜切片，花生用油炸一下盛起放凉，然后把它们都放在一起，加盐鸡精，芝麻油，适量的生抽，开始拌吧，很清淡
三、蚝油菜花
主料：菜花(1/2个)，青椒(1个)，胡萝卜(1/2根)
辅料：蒜瓣(适量)
调料;盐(5g)，老抽(5g)，耗油(10g)，花生油(适量)
做法：
1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。胡萝卜洗净后切片。青椒清洗干净后去籽后切块。
2、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
3、另起锅放花生油爆香蒜瓣。闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。放人切好的青椒。加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。
四、干煸菜花
食材：菜花300克，盐5克，葱5克，姜5克，蒜5克，花椒适量，干辣椒适量，生抽适量，植物油适量，陈醋适量，青椒少许。
做法：
1、菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。
2、锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。然后放入肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。
五、炒花菜
做法：
1、将花菜用刀切成小朵待用。在切一些葱姜蒜。
2、把锅烧热，倒一点油，油热后倒入葱姜蒜炒香。然后将花菜倒入锅用中火翻炒，边炒边盖上锅盖焖一会儿。炒至花菜变色稍有些软了，就可以了后加盐、味精，撒入少许葱花即可起锅。
六、木耳炒花菜
主料：菜花500克、木耳100克
辅料：油适量、盐3克、糖2克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、姜8克、八角1个、桂皮3克、大蒜10克
做法：
1、花菜洗净后，切成小朵，用盐水浸泡10分钟，木耳泡发，洗净，撕成小片
2、起锅，把八角，桂皮，姜蒜爆香，花菜入锅，中火开始慢慢地煸炒，这个过程稍稍有点长，要有耐心哟，当炒到花菜表面可以见到微微的焦黄时，放入木耳一起继续翻炒至成熟，加入适量的盐，糖，生抽，蚝油，大火快速炒匀，就可以盛盘啦
七、猪肉炒菜花
食材：主料花菜200g、五花肉100g
做法：
1、葱姜蒜切碎，五花肉切片，花菜洗净，放沸水中焯两三分钟，放一勺盐
2、另起锅，锅内放油，下五花肉，炒至出油，微微卷起，下葱姜蒜炒香，倒入适量生抽，倒入煮好的花菜，大火，掂锅，炒两分钟就可以了，加点鸡精就可以出锅了
八、菜花炒鸡蛋
食材：花菜四分之一个、鸡蛋2个、姜片少许、盐适量、白糖适量、味精适量、料酒适量、玉米油适量、葱花少许
做法：
1、将花菜洗净，开切啦。切切切，剁剁剁，继续继续，需要卖点力，要把所有准备的花菜剁好。
2、准备两个鸡蛋，记得打散。
3、起锅倒入玉米油(其他油也可以)，放入姜片。待油温8成热时，倒入花菜进行翻炒，待花菜颜色变绿后，放入盐和白糖适量，再翻炒下。倒入鸡蛋液，快速翻动，以免鸡蛋糊锅，翻炒过程中，再加入料酒适量，味精适量进行调味。翻翻翻，继续，最后加入葱花，快速翻几下，就可起锅啦!
九、麻辣香肠炒花菜
食材：花菜1个，麻辣香肠1根，油、盐、葱花适量
做法：
1、花菜洗净，撕成小朵，香肠切片备用。
2、锅中放油，烧热放葱花，放香肠。花菜用热水焯一下后，也放入炒锅，淋入一些水，盖上锅盖。加一点点盐，不加也可，麻辣香肠可以调味，翻炒几下，装盘即可。
十、花菜炒虾仁
主料：花菜，虾仁、胡萝卜
辅料 ：葱、姜、蒜、红辣椒
做法：
1、花菜切块或掰块，开水煮1-2分钟左右待用;
2、虾去头，挑去虾线，胡萝卜切花片，葱姜蒜切碎末、红辣椒切段备用
3、炒锅加油，烧至5成热，下花椒、辣椒煸炒，随后放入葱姜蒜煸香;加入虾翻炒至虾变红色，倒入少许料酒、白糖、生抽及花椒粉、盐继续翻炒;放入胡萝卜及焯过水的花菜翻炒 ;加少许清水烧煮1分钟入味， 淋洒些沟好的薄芡翻炒均匀，起锅前放入少许味精，及香油即可。
十一、泰式辣酱拌菜花
主料：菜花(1个)，调料甜椒(半个)
辅料：香油，盐，鸡精，醋
调料：泰式甜辣酱(适量)
做法：
1、菜花清洗干净，焯水。焯好的菜花捞出迅速过凉水。
2、准备碗汁，加两勺泰式甜辣酱;盐少许，香油少许，醋少许搅拌均匀。捞出菜花沥干水分，倒入调好的碗汁搅拌，最后放甜椒装饰。
