肉松美味又营养、松软易消化,很多妈妈想要给宝宝食用肉松。但是幼小的宝宝在每个结算吃的食物是有禁忌的,也怕宝宝吃东西会上火。那么肉松热量高不高?几个月的宝宝可以吃肉松,又该怎么制作宝宝肉松呢?
一、肉松的热量高不高?为您介绍肉松所产生的热量是多少: 我们平常吃的肉松的热量为165 大卡(100克)
肉松的加工中,不仅浓缩了产能营养素,也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁,经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多,因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。
在肉加工成肉松的过程中,除了加热破坏了部分B族维生素外,其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分,而水分降低却浓缩了营养素。因此,肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。由于加工过程中还加入了白糖,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。
二、肉松美味,多大宝宝可以吃肉松?很多妈妈都会给宝宝吃易嚼易消化的食物给宝宝吃,那么美味的肉松宝宝什么时候可以吃?六个月的宝宝可以吃了。六个月之后的宝宝给添加辅食的时候,可以给宝宝吃点肉松,加在稀饭中吃就好。
宝宝的饮食要尽可能的均衡全面一些,经常给宝宝换着花样的吃。偶氽给宝宝吃点肉松也不错,但是肉松在制作过程中,营养会有所损耗,尤其是超市购买到的肉松,大多数都是有添加一些色素或防腐剂等东西,所以给宝宝做肉松,最好购买新鲜的优质的肉,自己在家给宝宝做,这样更安全更放心。
三、肉松的营养价值,详解宝宝吃肉松的好处:每100克猪肉松的营养成分 能量373千卡蛋白质41.8克脂肪10.2克碳水化合物28.6克叶酸5.3微克胆固醇70毫克硫胺素0.09毫克核黄素0.24毫克烟酸4.7毫克维生素E2毫克钙3毫克磷255毫克钾460毫克钠1929.2毫克镁24毫克铁3.3毫克锌4.43毫克硒9.16微克铜0.19毫克锰0.19毫。
营养分析 猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。 相关人群 一般人均可食用;肥胖者、糖尿病患者忌食。 食物相克 猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。 猪肉松可直接佐餐、下酒,还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。
生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。
肉松不但味美可口,加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。肉松中蛋白质,脂肪含量都高于猪瘦肉。由于加工过程中还加入了不少白糖,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。肉松的加工中,不仅浓缩了产能营养素,也浓缩了不少矿物质。例如瘦肉当中本来就含有一定量的铁,经过浓缩使肉松中的铁含量高出瘦肉两倍多,因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。
四、如何制作宝宝肉松。用心的妈妈会在家里给宝宝制作安全健康的无添加肉松,不会做怎么办?小编来教你
婴儿原味肉松的图解做法
食材包括:猪腿肉300克,葱1根,姜2片,婴儿酱油1小勺(或略)
婴儿原味肉松的做法1.猪肉洗净切小块,凉水上锅焯水,水开后温水冲去血沫,重新入高压锅加葱姜煮至软烂。
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2.肉块取出后放入保鲜袋,用擀面杖敲碎。
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3.将碎肉平铺在烤盘上,拌入一勺婴儿酱油(或不调味)。
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4.COUSS CO-6001烤箱,上下火180度,预热后放入中层,烘烤约20分钟。
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5.烤好后取出略凉,放入破壁机搅打至肉松的状态。倒出后凉透密封保存。
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烹饪技巧1、 猪肉选用纯瘦即可,也可用牛肉、鸡肉、鱼肉,没有烤箱可以用平底锅炒干。
2、 婴儿不要过早食盐,一岁前宝宝建议不要放调味品,最好做原味肉松。
3、 肉松做好后超过三天吃不完,放冷冻保存比较方便,不易变质。
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第二种
手工无添加宝宝肉松
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食材包括:料酒一汤匙15ml、猪后腿全瘦肉500g、老抽一汤匙15ml、冰糖少许、生姜三片、盐一汤匙。
开始制作
1.猪肉洗净后,切块,锅中水烧开,放入猪肉焯水后,捞出洗净。
![自制无添加剂宝宝肉松 好看又好吃](http://img2.shancun.net/201903/03/184314211.jpg)
2.铸铁锅中放入焯水后的肉块,加入料酒、老抽、冰糖、盐、生姜,倒入250ml清水(用普通锅水量要增加),盖上锅盖煮开后转小火焖煮一小时左右,至肉酥烂,筷子轻松能穿透。
![自制无添加剂宝宝肉松 好看又好吃](http://img2.shancun.net/201903/03/184314751.jpg)
3.取出肉,带上一次性手套,把肉块用手撕成肉丝(这步需要点耐心,撕的越细,成品口感越好)。
![自制无添加剂宝宝肉松 好看又好吃](http://img2.shancun.net/201903/03/184314641.jpg)
4.再将撕好的肉丝倒入搅拌机中打碎。
![自制无添加剂宝宝肉松 好看又好吃](http://img2.shancun.net/201903/03/184314891.jpg)
5.洗净的锅子,烧热,直接倒入打碎的肉松,小火干炒(这时要注意保持均匀的火力)。
![自制无添加剂宝宝肉松 好看又好吃](http://img2.shancun.net/201903/03/184314411.jpg)
6.不断翻炒至蓬松状。冷却后装入密封袋或者密封瓶子中保存,要是炒的够干,可以保存好几个月。