土豆本身营养丰富，吃起来又糯糯的。土豆的做法有很多，小编很喜欢土豆，有关于土豆的一切都吃法都深深的爱着，其中当然也包括土豆饼，土豆饼怎样制作菜好吃呢？关键是看土豆饼怎么做又香又脆让人直流口水。因为小编经常吃，现在就教你5分享快速制作出香脆的家常土豆饼制作大全。
一、怎样自制土豆饼简单有好吃?教你土豆饼又香又脆的做法大全 做法1
食材包括：土豆1只，盐少许，面粉少许
开始制作
土豆洗净削皮 ，擦成土豆丝， 可以直接擦到水里
然后冲洗一至两边 (将表面淀粉洗去 口感会更香脆)将土豆丝里的水水倒掉
无需控干 加少许盐 加面粉翻搅 盐依个人口味可多可少 面粉按照土豆丝的量加入少许即可 面越少越好吃
开始煎饼
一定要用不粘锅 锅热后放入少量花生油 下土豆丝 一开始因为面少 土豆丝会纷纷翘起 很不平整 用小木铲不断按压 很快土豆丝开始变软 服帖
土豆饼一面成型后反转至另一面 反转时最好颠勺 不易弄散 继续按压 两面煎好后可再次反转 直至两面呈现金黄色 出锅入盘 尝一下如果觉得淡了 可以在表层撒一点海盐
又香又脆的土豆饼成品图
做法2
食材包括：500克土豆，植物油，盐，黑胡椒
开始制作1、土豆削皮，擦成丝。
2、做这个的窍门就是最大限度去除生土豆中的水分。我是把土豆丝放入漏锅用捣土豆泥的勺子用力压，然后再一张一张用paper towel(纸巾)裹住土豆吸水分，直到纸巾不会湿透。不然做出来的口感湿湿绵绵，不爽!
3、植物油入锅，加热到快冒烟为止，倒入干土豆丝，用铲子铺平成饼状，煎炸。
4、成型后底面变金黄翻面，洒进盐和黑胡椒，要撒均匀哦!另一面变金黄，就可以啦!
5、出锅，切成4块，享用吧!
做法3
食材包括：土豆1个，洋葱半个黑胡椒粉0.5克鸡蛋1个面粉2勺植物油15克
开始制作1.准备一个土豆、半个洋葱
2.土豆去皮洗净切丝
3.土豆丝放水里洗两遍，去掉淀粉
4.洋葱切丝
5.土豆丝和洋葱放入碗内，打一个鸡蛋，放少许盐
6.少许黑胡椒粉拌匀
7.放入少许的面粉，不要放太多，能起到黏合作用就行了，放多了发硬、口感不好，还不容易熟
8.拌匀
9.平底锅放适量油，把土豆丝摊平
10.小火煎至两面金黄色就行了(洋葱丝最好混在土豆丝里面，不要直接接触锅底，不然很容易煎糊，我这个就有点糊了，但是很香很好吃)
做法4
食材包括： 土豆3颗，葱1根，盐适中，花椒适中，鸡精适中，面粉少许，醋少许，生抽少许
开始制作
7. 成品图。
一块香脆土豆饼的营养价值
一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：能量318千焦，钙5～8mg，磷15～40mg，铁0.4mg～0.8mg，钾200~340mg,碘0.8~1.2，胡萝卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黄素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。
马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
做法5
食材包括：四季豆50克，胡萝卜半根，土豆2个，鸡蛋一个，盐适量，糖适量，孜然粉适量
开始制作：
1，食材准备
2，四季豆切片后氽水凉透，切粒;胡萝卜和黄心土豆煮熟，土豆压泥，胡萝卜切粒
3，鸡蛋打匀后放入原料中拌匀，放入糖、盐，揉成土豆饼
4，煎至两面金黄
咖喱土豆饼
食材包括：
土豆300克， 水300克，面粉200克， 盐 3克，孜然1茶匙，咖喱粉1茶匙
(做原味土豆饼将孜然、咖喱粉去掉即可)
开始制作1. 土豆去皮，用擦丝器直接擦成丝放入水里，这样可以防止土豆变色，和面糊时也不需要再加清水。2. 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味(水不需要倒掉)。3. 再加入面粉，搅拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。4. 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。5. 翻面继续加热3分钟，土豆饼金黄熟透就可以了。
