在一些聚会或者酒宴上，很容易就会出现喝酒一口闷的现象，有点是场面所逼，有点真心喜悦的，也有一些争强逞能的，但是不管怎么说，这种喝酒方式都对身体不好，那么，应酬的时候如何健康饮酒呢?
为什么喝酒不要一口闷
研究表明，高浓度酒精能引起神经元细胞的应急反应，启动“自杀”程序，最终导致神经元细胞死亡。尤其在神经元细胞发育旺盛的胎儿期、婴幼儿期和青春期，酒精对其危害更加巨大，而且一旦一旦造成损伤，目前尚无法恢复。
“一口闷”的喝酒方式对中枢神经系统造成的损害最为严重。因为这种喝酒方式在短时间内就会让人体摄入大量的酒精，而且很快就会融入血液，进入人体循环当中，导致血液中酒精浓度急剧升高。
当血液中酒精浓度达到一定程度后，细胞内的RAX蛋白会和抗病毒“卫士”--蛋白激酶PKR结合，从而激活PKR。在一般情况下，只有当病毒入侵细胞时，PKR才会被激活，阻断蛋白合成，启动细胞自杀程序，使受感染的细胞与病毒俱焚，以保障健康细胞不被连累。
但当受酒精刺激的RAX蛋白机会了PKR时受骗的PKR还是会恪尽职守地命令细胞自杀。由于神经元细胞无法再生，于是一次次自杀积累起来的伤害，最终导致中枢神经受损。当血液中酒精浓度超过一定量时，PKR在几分钟内就会下令神经元细胞自杀，6小时后，神经元细胞就奄奄一息了，12个小时后正式死亡。
因此这种快速饮酒，一旦超出个人的承受能力，很容易发生急性酒精中毒，损伤神经。
1、喝酒之前，吃饭只能吃7份饱，且不可大量饮水。
2、喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的。
3、喝酒时且忌不能饮用冰水、柠檬水等等刺激性的饮料。(不然前面的牛奶就白喝了)
4、喝白酒，不可一饮而尽，须的分成几口喝。喝啤酒，须待得啤酒漠落下以后再喝。
5、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，这些都是误区，醋和茶都不能解酒。
6、酒后如发生呕吐不止，应立即找来矿泉水一瓶灌下，以免胃里没有东西而呕出血来。
7、呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物。
8、睡觉之前请记住在床头放置剩器一个，以免睡后惊醒欲呕吐，在还未到达洗手间之前已然喷将出来。
9、翌日，若感胃酸，请服用胃舒平，等胃酸缓解后再喝水。
10、惹感胃痛，可适情况服用其他胃药，且不可服用止疼药，因为止疼药对于胃疼疗效胜微。
11、早点可选用豆浆、牛奶一类热饮。若还需上班者，可选用脉动、红牛等提神饮料，以保证不耽误工作。
健康饮酒“八项注意”
1、注意上午不要饮酒
健康专家称，上午时段身体内分解酒精的酶含量很少，如果上午尤其是早上饮酒的话，很容易对大脑、肝脏造成很大危害。而下午尤其是晚餐时间人对乙醇的耐受力较高，所以晚餐饮酒就较为适宜。
2、注意服药时切忌饮酒
一些医学专家指出，服用头孢类抗生素药、降压药等药物后，切忌饮酒。因为这些药物会与酒精发生化学反应生成有害物质，导致肝脏受到损伤。
3、儿童、孕妇注意不要饮酒
适量饮酒虽有利健康，可是儿童、孕妇等人群最好还是滴酒不沾的好。儿童大脑尚且还处于发育阶段，酒精容易带来儿童大脑发育受到影响、智商降低和注意力分散等问题。一些医学专家认为，孕妇即使饮用少量酒，也可能伤害到其体内胎儿的健康，从而导致胎儿出生后智商下降、智力不健全等问题的出现。
4、注意饮酒时勿忘配菜
相信每位朋友都明白“空腹饮酒有害健康”的道理。的确，空腹喝酒很容易导致血液里酒精浓度升高过快，从而对身体健康造成危害。所以，喝酒时还是悠着点，切勿动不动就连干三杯，而应当边喝边吃或先吃后喝，一般说来，喝酒时多食用一些新鲜蔬菜、肉类、蛋类等菜肴对减少酒精的伤害很有作用。
5、注意切忌猛喝烈酒
年底气温很低，加之酒宴上气氛很热烈，很多人禁不住酒友的再三劝酒，往往猛吃美食、猛喝烈酒，认为这样既可以御寒又挣足了面子。其实，冬季猛喝烈酒带来的后果往往是胃肠道负担加重，轻则胃肠道炎症，重则胃溃疡。
6、注意酒后不宜立刻睡觉
随着酒宴上的推杯换盏，一些人喝高了回家后，往往倒头就睡。其实，这样非常不利于身体健康，因为人在睡着的状态下，体内酒精的代谢会减慢，从而加重肝脏的负担，长期如此的话很容易患上酒精肝。
7、注意酒后食用解酒水果
众所周知，酒精伤身。在大量饮酒后，人的肝脏很易“受伤”。所以，可以在酒后食用新鲜香蕉、葡萄、橙子、梨等解酒效果好的水果，因为水果中的有机酸可以与酒精相互作用而生成对健康无影响的酯类物质。
8、注意酒后切勿驾车
年底酒会饭局多，一些人在酒宴上喝高了，本绝对不该再自驾回家，可还是抱着侥幸心理以为不会出事。殊不知，当“沉醉不知归路”之时，便是被交警查获之时。所以，还是牢记并遵守“开车不喝酒，喝酒不开车”吧。
喝酒时最好吃什么下酒菜
1、豆腐菜
任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。而豆腐中有一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐大有好处。
2、凉拌菜
酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。
3、糖醋菜
酒的主要成分是乙醇，其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋花生米等。
喝酒时不能吃什么东西
1、凉粉
一些凉粉在制作过程中，加入了明矾。明矾有减慢胃肠蠕动的作用，饮酒过程中食用了凉粉后，所含的明矾会使刚喝下去的酒在胃内停留更长的时间。
同时，明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。
2、榴莲
饮酒后，正是因为人体分泌了乙醛脱氢酶，酒精才能被消化，进而排出体外。可是榴莲却抑制了这种酶的产生，吃完榴莲再喝酒，人就更容易引起酒精中毒，甚至危及生命。
3、柿子
柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分发生反应，生成不溶于水的沉淀物，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
4、腊肠咸肉
一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，确暗藏健康的隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。
5、烤肉烤串
食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
6、牛肉
牛肉有很好的补益作用，酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。
7、胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，如果喝酒时吃大量胡萝卜，容易产生肝毒素，诱发肝病。
8、西红柿
西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
9、红薯
红薯和胃酸发生反应，能生成不溶于水的坚硬结块，损害消化功能。
10、碳酸饮料
碳酸饮料如可乐等汽水饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
11、头孢
饮酒后千万不能服用头孢类药物，因为酒精会与头孢作用，在身体内会产生中毒反应。
