在端午节的时候,是肯定要吃粽子的,着已经是端午的习俗之一了,而且粽子不同的地方也有不同的包法,而四角粽子是最普遍的包法了,那么,四角粽子应该要怎么包呢?
四角粽子的包法步骤
1、准备好糯米,肉,蜜枣,粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好,干粽叶浸泡刷洗干净,肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油
![经典四角粽子包法的做法 步骤1](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/3ed431b4c3fd655a8a025ef9802aacb9.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90)
2、取一片粽叶,中间向下对折成漏斗状(一半在上一半在下),不能有缝隙
![经典四角粽子包法的做法 步骤2](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/d4758cbc9218f13645a465fe81d3fd03.jpg@2o_50sh_1pr_1l_300w_90q_1wh)
3、填入少量的糯米,摊平
![经典四角粽子包法的做法 步骤3](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/bb02f8f805a5dc32e738c15a8b98edf4.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90)
4、放入两颗蜜枣。买的是超市的大蜜枣,中间有核
![经典四角粽子包法的做法 步骤4](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/d8206787acf3ff54a83500324dcac105.jpg@2o_50sh_1pr_1l_300w_90q_1wh)
5、在蜜枣上覆盖一层糯米,不要太满,不然会比较难合起来。
![经典四角粽子包法的做法 步骤5](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/2154b8e392342823fea61891db427af6.jpg@2o_50sh_1pr_1l_300w_90q_1wh)
6、将粽叶盖过内馅,按紧,如果粽叶太短,此时可另取一片小粽叶对折,覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图
![经典四角粽子包法的做法 步骤6](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/1f17e333e9dcb6f7c90b78963180dd1c.jpg@2o_50sh_1pr_1l_300w_90q_1wh)
7、如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶,握紧。
![经典四角粽子包法的做法 步骤7](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/20d86e380897b53811c6279434efebe1.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90)
8、到上面那个步骤,其实已经出现三个角了,第四个角最难包,下面的手握紧上片粽叶,右手将上片粽叶向下折,折出一个不会漏的小角。用左手握住,右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~
![经典四角粽子包法的做法 步骤8](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/869623a00ce7dc59d97be96ab4d2d721.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90)
9、左手一个手指扣住线的一端,右手开始绕线,每行绕3-4下,要绕紧一点,绕至2/3处打结换一头继续绕,见下图
![经典四角粽子包法的做法 步骤9](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/25020b0cec7e7fb2a63fc08832e4d320.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90)
10、绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实,手要用劲捏紧,扎绳也要扎紧。
![经典四角粽子包法的做法 步骤10](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/e3d9607ae0dcf345259f7f5f5a82c38d.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90)
11、大肉粽也一样,肉最好是一块肥一块瘦肉
![经典四角粽子包法的做法 步骤11](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/e58c6b604bd4f19743fd3f2ea6f71933.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90)
12、成品。
![四角粽子的包法图解](http://img2.shancun.net/201903/04/010606221.png)
如何包四角粽子
1、将两片叶子,使用滑滑的那一面一长一短叠在一起。(用滑滑的那一面,粽子煮好后米粒比较不易沾黏)
![step15](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/75e7500e590f06c7ac74ec20b2c70437.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg)
2、在叶子的三分之一处往下折
![step16](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/57242dd6e0b38f742dbb47f49119064f.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg)
3、尾端的地方折起来
![step17](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/4b66fc424ae83b7d79304e0a5e82ff7d.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg)
4、将粽叶折成一个碗状
![step18](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/479d8dece4657c4a79c8e27052697c30.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg)
5、先填入约 2 汤匙的糯米铺底
![step19](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/5ceece5d9e4b5b0723d67a7e71bc9786.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg)
6、再放入想要加的馅料
![step20](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/3f69b81f0d682208b6d59d96e46855e6.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg)
7、最后再将糯米填满粽杯。要填满成大粽子,这样粽子的形状才会出来,也比较好包。
![step21](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/0035ecf5257de32af0d4a23e0ded5df4.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg)
8、在粽子的下方两侧往内捏一下
![step22](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/6f17f4323cb279dc30947520a56eb189.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg)
9、将上面的粽叶盖下来
![step23](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/b88e32b116c7fd1488a5478999c71490.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg)
10、剩下的一小段也折下来
![step24](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/52a7f6989d278e6301a25e7d13f85c3a.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg)
11、捏出粽子的三个角落
![step25](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/384de80a933f3ddc0ab663ac9950fc06.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg)
12、取一条绳子从粽子的中间绕两圈绑紧。
![step26](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/620bd48c95c0b2e94d175e6023088576.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg)
13、绑第二圈时,绕过第一圈
![step27](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/67b58a1752aacc15b9d05699df9ca45d.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg)
14、再绕一圈绑个单结,这样要吃的时候一拉就可以解开绳子了。
![step28](http://img18.3lian.com/d/file/201709/04/eafbf485945315aa51f5723460e10ee3.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg)
15、完成