大家都知道海瓜子是一种海鲜食品，对于很多没有炒过海瓜子的人通常不知道它的做法，那么，海瓜子怎么炒呢?一起来看看爆炒海瓜子的做法吧。
在家怎么炒海瓜子最好吃
食材：海瓜子适量，姜适量，葱适量，蒜适量，生抽2勺，醋1勺，料酒1勺，胡椒粉适量，味精适量
1.海瓜子洗净用淡盐水浸泡半小时，沥下水
2.准备姜片、葱白、蒜子
3.碗中放2勺生抽、1勺醋、1勺料酒、少量味精、胡椒粉调好
爆炒海瓜子简单又美味的做法好吃到飞起来
4.锅中放油放姜葱蒜爆香
6.倒入调好的酱料
7.撒一把香葱
8.装盘即可
5.倒入海瓜子迅速翻炒
辣炒海瓜子的做法
食材：蛤蜊500克，柿子椒1个，豆豉1勺，食盐半匙，姜1小块，蒜2瓣，生抽1匙，蚝油1匙，植物油适量，葱白1段，辣酱适量，白糖小半匙，胡椒粉适量，白酒2匙
1.海瓜子买回用淡盐水浸泡半天，中间换几次水，让海瓜子吐尽泥沙后，沥干水分待用
2.大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用
3.锅内放半锅水，烧开后，将海瓜子倒入煮2-3分钟，看海瓜子壳全部打开时，捞出，沥干水份
4.炒锅放油，烧热，下葱、姜、蒜、豆豉爆香后，加入红油辣酱、青椒丝，爆炒几下，待青椒丝变软后，将汆烫好的海瓜子倒入锅中，烹入白酒
5.略炒匀后，加入盐、生抽、糖、蚝油调味，略加少许水，翻炒均匀
6.略收浓汤汁后，加胡椒粉翻匀起锅
酱香海瓜子的做法
食材：海瓜子200克，调料食盐适量，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，番茄酱少许，甜面酱少许，白糖适量
1.海瓜子清洗干净
2.大葱切葱末，大蒜拍破去皮，切成蒜末，干红辣椒剪成段
3.碗内放一勺甜面酱，少半勺番茄酱，加少许清水，少量白砂糖搅拌均匀成酱汁
4.锅内放油烧热，然后放葱蒜沫，干红辣椒一起炒出香味
5.倒入海瓜子快速翻炒均匀
6.加两勺调好的酱汁，少许盐，稍微焖一下，然后马上出锅即可(炒的时候一定要大火快炒，因为海瓜子非常的小，下锅就熟)
葱油海瓜子的做法
食材：海瓜子300g，食盐少许，味精适量，料酒2勺，生抽2勺，调和油3勺，白糖少许
1.海瓜子(扁蛏)在清水里养30分钟，让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用。
2.锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。
3.倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。
4.将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。
5.锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热，将油泼在葱花上面。“嗤啦”一声，味觉视觉和听觉的全面享受!
6.鲜美的海瓜子，浙江人的最爱!吃货们的最爱!
长期食用海瓜子有什么好处
1.海瓜子不仅味道鲜美，而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。
2.人们在食用海瓜子和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
3.海瓜子肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
4.海瓜子味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。
5.现代医学认为，海瓜子肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病;海瓜子肉和韭菜经常食用。可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。
6.常食海瓜子对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。
