很多人都喜欢吃冰淇淋解暑，所以夏天有的家庭就会开始做冰淇淋，那么，在家怎么自制冰淇淋呢?一起来看看家庭自制冰淇淋的做法吧。
夏天怎么在家自制冰淇淋
自制冰淇淋的配方：绿豆200G，白砂糖100G，冰糖100G，水800+1100G，牛奶200G，奶粉50G，糯米粉50G，抹茶粉10G
家庭自制冰淇淋的配方及简单零添加剂做法步骤
1. 绿豆洗净放入800G水煮至绿豆未烂水变绿色时倒出水，给家人孩子喝清热解毒。
2. 再往绿豆锅里加入1100G水大火煮开后转小火煮至软烂。
3. 软烂后小火边煮边加白砂糖与冰糖不停搅拌至溶化，倒入牛奶搅均匀。
4. 再把奶粉与糯米粉分别加少许水融化开后，分别倒入锅里搅拌均匀。
5. 小火加热不断搅拌煮开，至到绿豆沙变稠后关火放温热再放入抹茶粉搅均匀。
6. 搅拌均匀后放凉倒入雪糕模具中。
7. 插上盖子，放冰箱冷冻6小时以上。
8. 时间到后就可以取出来大口大口的吃冰淇淋咯。
酸奶冰淇淋的做法
自制冰淇淋的配方：蛋黄3个，细砂糖15克，淡奶油200毫升，酸奶500毫升
1.蛋黄加糖用电动打蛋器打至奶白色
2.打发成这样状态就可以了!
3.淡奶油倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)
4.慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀，倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，直到能将勺子用背面粘起雪糕浆
5.放凉后倒入酸奶拌匀，放冰箱冷冻40分钟后取出再用电动打蛋器打松，然后再次冷冻
可可冰淇淋的做法
自制冰淇淋的配方：牛奶200克，淡奶油400克，鸡蛋2只，可可粉5克，糖50克
1.蛋黄放入盆中和糖搅拌
2.搅拌成淡黄色
3.牛奶中加入可可粉拌匀
4.拌匀的可可牛奶加热
5.然后倒入蛋黄液里搅拌
6.然后加热煮开放凉
7.奶液过滤一下更滑爽
8.淡奶油放糖打发，打发至竖起尖角
9.将冷却的奶液倒入淡奶油中，然后搅拌均匀
10.将冰淇淋桶装好后倒入冰淇淋液，按冰淇淋键30分钟，30分钟取出倒入盒中冷藏即可
