佛手瓜是日常生活中比较常见的，但对于初次接触佛手瓜的人来，是很陌生的，也不知道佛手瓜要怎么做好吃，在做佛手瓜的时候需不需削皮?下面我们就来了解下。
做佛手瓜前需要削皮吗?佛手瓜可削皮也可以不削皮，看个人的口味。如果佛手瓜比较鲜嫩，那就不需要去皮即可下锅，如果佛手瓜老的话，可以放在水龙头下一边冲一边削皮。
佛手瓜怎么做最好吃图解要削皮吗
佛手瓜的功效与作用
1、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
2、佛手瓜里的各种营养素相较其他蔬果都高出许多，其中蛋白质和钙元素是黄瓜的好几倍，而且卡路里又很低，并且含有钠元素，对心脏病、高血压人群日常保健非常有益。
3、据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
4、中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
5、佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
6、佛手瓜对由于营养不足所引起的不孕不育症有非常好的效果，特别是对男人性功能衰退有显著治疗作用。
如何选择好的佛手瓜?
食用佛手瓜需要进行一番精心的挑选，首先要看过肩部位是否有光泽，并且果皮外表是呈现鲜艳的绿色，已经没有特别硬化才是最好的。一般上市的季节会在秋天结束，只要在常温下保存能够放置四个月作用，其味道依旧不曾改变。
佛手瓜要怎么做才好吃?
凉拌佛手瓜
主料：100克 佛手瓜
辅料：5克 朝天椒、蒜末少许、3克 盐、鸡粉少许、各适量 白糖、辣椒油、芝麻油、食用油
1. 洗净的佛手瓜切成瓣，去核，再切成片, 装入盘中备用。
2. 洗好的朝天椒切成圈装入盘中备用。
3. 锅中倒入适量清水，用大火烧开，加入少许食用油、盐。
4. 倒入佛手瓜，煮约2分钟至熟。
5. 把煮熟的佛手瓜捞出。
6. 将佛手瓜倒入碗中。
7. 加入朝天椒、蒜末。
8. 放入适量盐、鸡粉、白糖、辣椒油、芝麻油。
9. 用筷子拌匀调味。
10. 盛出装盘即可。
制作指导
佛手瓜焯水时可以多放些食用油，这样可以防止其肉质变黑。
佛手瓜炒肉
主料：佛手瓜200g
调料：食盐适量、生抽适量、调和油适量、芝麻油适量
做法：
1.佛手瓜洗净去皮，切条，肉切条，姜切丝
2.热锅凉油炒肉及姜丝，倒入适量生抽
3.做入佛手瓜丝加盐翻炒均匀
4.加入适量水稍炖后，加香油即可
鸡蛋炒佛手瓜丝
主料：佛手瓜180g、鸡蛋2个
调料：食盐适量、调和油适量
做法：
1.佛手瓜洗净擦丝。
2.鸡蛋打入碗中备用。
3.锅中放油加入鸡蛋翻炒，然后盛出备用。
4.另放油加入佛手瓜翻炒。
5.倒入鸡蛋。
6.加盐调味。
7.翻炒均匀即可。
与佛手瓜搭配相宜的食材
胡萝卜
祛风清热
海带
利尿、扩张血管、降压
青辣椒
健脾开胃
