初识黑苦荞，是十七年前的八月的一天。
那时我刚离开家乡，到达千里之外的凉山彝族自治州。一天上街吃饭，领队老师就让我品尝了闻名甘洛的“田坝榨榨面”。作为凉山地区具有民族特色的彝族小吃，它选用优质荞面纯手工制作，因用木棒压制，所以称为“榨榨面”。煮熟后的面条捞上来，加上早已准备好的佐料，一份集观、色、香、味俱全的汤鲜味美的榨榨面就送到了你的面前。
学校老师告诉我荞面是清热食物，还有美容、降血压血脂等功效，从此我们每次上街，都会品尝一大碗。
也许是爱屋及乌吧，从此，开始关注黑苦荞系列产品，让我更进一步认识了黑苦荞。《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关。苦荞麦中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70%～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，能有效地预防和调理心脑血管疾病（高血压、高血脂、冠心病等）、糖尿病、消化系统及呼吸系统疾病，同时提高人体的免疫力，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。而芦丁在其他谷物中几乎没有。
我最先喜爱上的是甘洛黑苦荞茶。还有让我百吃不厌的荞麦千层粑。也有荞麦粥，像藕粉一样食用。让我称道的还有黑苦荞天然营养面。休闲时间，我还喜欢和亲朋一起去享受甘洛名小吃——荞麦凉粉。当然，还有甘洛黑苦荞酒。
最近，县城又流行吃荞麦面窝窝头，随着生活日益精细化，我们将有更多时间接触荞麦，我想我与荞麦的情缘将永无绝期的了。
