有些人喜欢在早上的时候做煎蛋饼吃， 做得轻松美味，还能保证营养，也是无烟烹饪必是首选。那么怎样做煎蛋饼好吃又简单呢？一起动手做吧~
4种简单营养的煎蛋饼美味做法技巧
一、西葫芦煎蛋饼怎么煎好吃
主料：西葫芦1个，鸡蛋3个，芝士2片，胡萝卜少量
辅料：面粉2汤匙，盐适量，油适量
1. 主料; 之后觉得加点胡萝卜颜色也更好看，所以没在画面中~
2. 西葫芦和胡萝卜分别切丝; 刨丝也可以哈，我自己觉得切更快点~
3. 切丝后放大盘中，加适量盐抓匀挤干水分
4. 鸡蛋打散，加面粉搅拌至没有干粉
5. 再加入西葫芦和胡萝卜丝，放入芝士拌匀
6. 用小煎锅分别煎至两面金黄就行
7. 可以配上牛奶或粥~我喜欢搭配粥，晚上预约好早上就可以喝。
二、早餐胡萝卜煎蛋饼的营养做法
主料：鸡蛋2个，清水100g，面粉100g，胡萝卜1/4个，碗豆苗适量，盐适量，胡椒粉少许，食用油适量
1. 准备好食材，面粉过筛过使用。
2. 胡萝卜刨成丝，碗豆苗切小段。
3. 鸡蛋打入蛋盆。
4. 用打蛋器打散。
5. 加入100克清水，搅拌均匀。
6. 加入适量盐，胡椒粉，面粉，搅拌至无干粉状态。
7. 再加入胡萝卜丝和碗豆苗，拌均。
8. 不粘锅里倒入少量食用油，用刷子把油均匀的刷满锅底。
9. 锅稍热后，把面糊倒入锅里，转小火慢煎。
10. 待底部面糊凝结成面饼，并且能够转动时，快速把面饼翻转一面，把另一面也煎熟，即可出锅食用。
11. 我用的六寸小煎锅，刚好可以煎五块饼。
12. 成品图!
13. 成品图!
小贴士
面糊浓稠状态可自行调整。
煎完第一块面饼时，让锅稍冷一会再倒面糊，不然锅太热，面糊转不开，面饼厚度不均匀
三、怎样做西班牙土豆煎蛋饼
主料：土豆适量，鸡蛋适量，洋葱适量，盐适量
1. 【西班牙土豆煎蛋饼】18m+(优质蛋白质、钙、钾、铁) 食材：土豆、洋葱、鸡蛋、盐、植物油
2. 土豆薄片
3. 铺在锅中淋好植物油小火煎熟后加入洋葱爆出香味。
4. 在过程1中加入盐、淋入打散的鸡蛋液摊熟
5. 出锅切块
6. (可以淋一些番茄酱提味)
7. 成品
8. 成品
9. 成品
四、10分钟无油烟的营养美味【虾仁秋葵煎蛋饼】
秋葵炒鸡蛋，经典的菜肴，既能吸收优质蛋白质，又能补充夏季出汗过多身体能量的流失，增强抵抗力。不过今天却换种做法，将秋葵、鸡蛋和虾仁用煎烤机煎成蛋饼，快手又美味。
主料：虾仁12个，秋葵3个，土鸡蛋4个
辅料：盐1/3茶匙，水1/2汤匙，玉米油1汤匙，番茄酱适量
1. 材料备好。
2. 锅下水烧开后将虾仁放入焯熟，虾仁卷曲变红即可捞出。 3. 捞出的虾仁马上放到凉水里激凉，再沥干水份待用，秋葵洗净切成片。
4. 鸡蛋敲入碗中打散，再将虾仁和秋葵片倒入，加入1/2汤匙水和盐拌匀。
5. 煎烤机接上电源，然后倒入玉米油用刷子刷匀。
6. 打开总开关，并盖上盖子上预热。
7. 当煎烤机发了蜂鸣声后预热完毕，然后选择“煎鸡蛋”程序，将混合的材料倒入，用木铲轻轻扒匀。
8. 机器自动将蛋饼煎熟，程序结束即可。
9. 将蛋饼用工具切成圆型放入碟中。
10. 挤上番茄酱装饰及调料即可。
小贴士
1、焯熟的虾仁马上放到凉水里激凉能保持虾仁的脆感。
2、蛋液加入水的目的是使蛋饼更嫩滑。
3、由于虾仁和番茄酱都有咸味，所以盐不能放太多。
鸡蛋仔的做法
材料：白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉。
制作步骤：
1、将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。
2、白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。
3、接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。
4、接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。
5、将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。
6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油
7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可
8、合上模具后，翻一下面，加热30秒
9、接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟
10、关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。
吃鸡蛋的营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
储存鸡蛋该怎么摆放
鸡蛋的摆放一定要大头朝上小头朝下、直立码放、不要横放。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方(称为气室)，掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。
新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把鸡蛋大头朝上竖放，蛋头内会有一个气室，里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。
储存鸡蛋不可直接放冰箱
储存鸡蛋应冷藏。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。若需要把鸡蛋放入冰箱中保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。
鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷冻，因为冷冻会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。
鸡蛋忌与挥发性物质同装
鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食品材料一起放置保存。因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
