吃葡萄不吐葡萄皮是一句健康饮食的训言！
葡萄皮惊人的功效与作用
主要存在于红葡萄中的白藜芦醇，具有极强的抗氧化、抗辐射、抗炎、抑菌等作用，这对保护心脑血管、抗衰老、抗癌、减低老年痴呆发病率可能都有作用。但白藜芦醇主要存在于葡萄皮中，果肉的含量只有皮里的几百分之一到几分之一。据世界卫生组织调查发现，尽管法国人偏爱奶酪等高脂肪食物，但心脑血管病发病率和死亡率低于其他西方国家，其原因可能是与法国人常饮含白藜芦醇的葡萄酒有关。 葡萄皮特别是紫葡萄皮，含有降血压的“类黄酮类”物质，能促进血中的“好”胆固醇（HDL-C：高密度脂蛋白胆固醇）升高，从而降低“坏”胆固醇（LDL-C:低密度脂蛋白胆固醇）含量，从而防止动脉粥样硬化，保护心脏。而且，葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足现代人饮食中缺乏的营养。 首先，葡萄皮能预防治疗糖尿病。红葡萄外皮中有一种活性物质白藜芦醇，它具有降血糖和降血压的功效。荷兰一项试验发现，每天服用提纯白藜芦醇的人，一个月后所有人代谢率降低，血糖和血压水平均下降。红葡萄是富含白藜芦醇的“大户”，其外皮中含量最丰富。因此专家建议，吃红葡萄不吐皮预防治疗糖尿病效果最好。
其次，葡萄皮对心脑血管疾病有好处。葡萄皮中的白藜芦醇还具有抗氧化作用，对心脑血管疾病有着积极的预防和治疗作用，比阿司匹林更好的阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平和血小板的凝聚力。 再次，葡萄皮能抗癌。葡萄皮中含有一种叫做类黄酮的强力抗氧化剂，可清除体内自由基，有抗癌的功效。 最好的吃法：彻底清洗干净后连皮带籽嚼完咽下，营养吸收更充分。如果剥皮吐籽，营养就损失大半了。如果牙齿不够结实的，嚼葡萄籽就算了！ 两个注意点：一是由于葡萄中葡萄糖含量较高，糖尿病人就不合适了；二是食用葡萄后应间隔4小时以后再吃水产品，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。 葡萄的养生功效 1 提神解乏
夏季天气炎热，人很容易犯困、无精打采，这时不妨吃几颗葡萄来帮你提神、消除疲乏之意。因为在葡萄中含有丰富的葡萄糖成分，且很容易被人体所吸收利用，从而为大脑供给所需的能量，快速恢复大脑活力。同时，葡萄中还含有较多的氨基酸，能对神经产生良好的刺激，帮助人体调理衰弱的神经，这也是提神醒脑的有效途径。 2 促进消化 葡萄中蕴含果酸成分，这是一种酸性物质，进入肠道中能对积存的食物进行分解，促进消化的速度。所以在炎热夏日，不如吃点葡萄助消化吧! 3 防止心脑血管疾病 葡萄中含有丰富的矿物质成分，进入血液中能有效抑制血小板的凝结，使得血液流通更顺畅，并可以降低血液中的胆固醇，对于防止心脑血管疾病产生发挥重要作用。 4 健脾养胃
在葡萄中含有丰富的酒石酸，这是一种助消化的物质，因而对于肠胃功能弱的人群，适量吃点葡萄能有效减轻肠胃消化的负担，起到健脾养胃的功效。 5 安神助眠 葡萄不仅可以洗净食用，还可以酿制成葡萄酒饮用。在葡萄中含有一种重要的助眠物质——褪黑素。因此，对于饱受失眠困扰的人，便可以吃点葡萄或是饮用葡萄酒来酣甜入梦。 6 养血理气 气血是先天之本，对人们的健康起着置关重要的作用。而在葡萄中含有丰富的铁元素，且被人体摄取后易吸收，所以多吃点葡萄能有效固血养生，对于需要补血的人群是养血理气的佳品。 食用葡萄的注意事项
1 葡萄中所含的糖类物质比较多，而对于患有糖尿病的人群若食用过多的葡萄很容易对血糖产生不良的影响，进而易加重病情，所以还是少吃为妙。另外，腹泻的人群也不宜多吃。 2 葡萄中所含的各种有益健康的营养成分多存在于皮中，所以对于一些吃葡萄喜欢吐葡萄皮的人群，需要及时予以纠正，能使得葡萄养生的效果最大化。 3 葡萄所含的果酸成分较多，而食用完葡萄之后果酸成分易在口腔、牙齿中残留，长时间会起到轻微的腐蚀作用，因此为了更好的保护牙齿及口腔卫生，吃完葡萄后，最好及时漱口。 4 葡萄是一串一串的，每颗葡萄之间的缝隙比较大，所以在清洗的时候很容易清洗不周全，所以很多时候看似将葡萄洗干净了，却只是看于表面，实则并没有清洗干净。而葡萄在生长的过程中，为了更好的利其生长，都会选择喷洒一些杀虫的农药以防止虫子对葡萄所造成的破坏。因此，当我们在清洗葡萄的时候也会发现水面上会飘洒一层油状的物质，实则这就是农药的残留物，如果不将其清洗干净，很容易被人体食用进入体内，造成毒素的积存，严重损害人们的身心健康。所以，为了避免病从口入，在食用葡萄的时候我们最好一个一个将其掰开清洗，一定要清洗干净后再食用!
5 在葡萄中含有大量的糖分物质，其被人体摄取之后需要经过肠道消化和吸收，所以如果吃完葡萄之后就立马饮水，很容易使得葡萄中的糖分还没有被完全的消化吸收就进入到肠道中，从而使得肠道中的渗透压处于一个增高状态，进而易诱发腹泻等不适症状产生。 如何挑选新鲜葡萄及存储方法 常吃葡萄能起到极好的养生功效，所以在日常便可以通过吃葡萄作为养生水果之选，因此在食材的选择上也需加以重视。 在购买葡萄的时候，需要选择大小都很整齐、桔梗处较为新鲜的葡萄，且颗粒相对丰满一些，这样的葡萄比较新鲜且其中所含的营养素应该没有遭到流失，因此选择食用这样的葡萄不仅能带来更良好的口感。同时还能充分发挥葡萄养生的功效。此外，葡萄保留的时间相对较短，所以购买回来之后需要尽快的食用完。
