榴莲是很多人都喜欢吃的食物，日常生活中不少人用榴莲来做各种食物，其中榴莲酥是深受大家的喜爱，想吃榴莲酥吃其实自己在家也是可以做的。那么，榴莲酥要如何做?怎么做才好吃?
榴莲酥怎么做好吃?
主料：榴莲肉适量
辅料：低粉100克，黄油70克，糖5克，盐2克，冰水30克
糖和盐加水混合至完全溶化，入冰箱冷藏20分钟成冰水。
榴莲酥的零失败制作方法和配方，在家也能做好吃的广式茶点
黄油从冰箱取出，无需软化，直接切小块。
筛入低粉。
用筷子粗粗拌匀，每一块黄油都裹上面粉即可。
加入冰水，拌至无干粉。
将面团倒入保鲜袋，用手稍捏成团，放冰箱冷藏松弛20分钟。
面团取出擀开成长条状。
两边向中间折起。
再对折，完成一个四折后，装保鲜袋入冰箱冷藏松弛20分钟。
重复步骤，共完成三个对折。
松弛好的面团取出擀成大片，均匀地分割成四等分。
每一小片放上一块榴莲果肉。
四周抹一圈蛋黄液。
对折后压紧。
用叉子在表面叉出小孔，防止烤的时候鼓起。
放入烤盘，表面刷蛋黄液。
送入预热好220度的烤箱18分钟。
懒人版榴莲酥的做法
第一种
原料：飞饼3张、榴莲肉适量、淀粉适量、牛奶适量、黄油适量、奶粉适量、蛋黄一个
做法：
飞饼和榴莲备用。
蛋黄一个，表面刷夜。
软化好的黄油。
榴莲肉去核，取肉，与黄油一起用刮刀翻版均匀，加入奶粉，淀粉拌匀，可根据自己的喜好加入牛奶调整不同馅料的粘稠度。
解冻好饼皮从中间切成两半，在二分之一处用刀划两个小口。
取一个饼皮，把榴莲陷放在一侧。
对折后把边按在一起。
用叉子把边缘按上印。
将做好的榴莲酥放在烤盘中。
表面刷上均匀的蛋黄液。
刷好蛋黄液的榴莲酥。
放入预热好的烤箱中层190度15分钟左右。
烤至表面金黄即可。
烤好滴榴莲酥~
哈~喜欢榴莲的童鞋快来试试吧~
第二种
用料：蛋挞皮 8个、榴莲肉 200g
调料：黄油(口味清淡的可不放) 10g、糖粉(口味清淡的可不放) 10g
做法：
榴莲肉用平底不粘锅小火炒，蒸发一些水份
加黄油和糖粉继续炒至粘稠感
揭掉冷冻的蛋挞皮外面的锡纸，室温解冻挞皮
挞皮里装入榴莲馅，对折挞皮，收口，刷上蛋黄液，撒一些黑芝麻
烤箱180度预热，中层烤20分钟左右
香喷喷的榴莲酥出炉
外酥里嫩，香甜可口!
