如今随着生活的提高，越来越多的家庭都会利用电饭锅来烹饪米饭，那么，电饭锅煮米饭夹生怎么办呢?一起来看看米饭夹生的5个补救方法吧。
一、用电饭锅煮饭米饭夹生了怎么办
1.如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。
2.如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
3.如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
4.还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
5.把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。
电饭锅煮米饭夹生怎么办
二、懒人在家怎么做简单又好吃的米饭
咖喱鸡肉饭的做法
食材：鸡胸肉适量，胡萝卜适量，玉米适量，咖喱块适量
1.咖喱的话其实配土豆更好吃，而且土豆很便宜，家里没有土豆只有玉米所以就直接用了。搞不清楚用量的小白两人份的话就一根胡萝卜，一个土豆，大概一块半的鸡胸肉就可以了。咖喱我用的好侍牌的，不同牌子味道差异很大的，推荐这个品牌，我买的中辣的，其实不辣。这个一包有六块，四人份，两个人吃用三块就行。
2.第一步先煮米饭，因为咖喱做起来很快，先煮饭两者搭配起来时间正好。
3.将胡萝卜，鸡胸肉等食材切成小块。大概就是拇指宽差不多的正方形，方便食用。太小了煮久了会缩水也没有口感。各种食材的大小建议尽量均衡。
4.在锅里放油，如果有洋葱先炒洋葱，家里没了所以这次我没做。然后加入胡萝卜，鸡胸肉，土豆翻炒。
5.往锅里加入一饭碗的水，大火烧开。等待水沸腾，把煮出来的血沫用勺子舀出。
6.转中火，加盖煮10分钟。
7.时间到了关火，加入咖喱块。充分搅拌让咖喱块溶解，同时也给食材上色。
8.用微火再煮5分钟让味道融合，此时要注意搅拌，防止糊锅。如果觉得咖喱浓稠度不够可以多煮一会儿，如果觉得水少了可以加入适量的水。
9.将米饭乘出，摆好形状。咖喱饭模仿店里的就是对半的形状。
10.将咖喱乘出摆盘。完成啦!超级简单，很下饭!
芥菜肉松炒饭的做法
食材：小芥菜250g，肉松适量，白米饭适量，油适量，鸡精适量，盐适量，蒜头5个
1.芥菜洗干净
2.芥菜切碎、蒜头切碎.
3.热锅凉油，油热放入蒜头!(油不要太热，蒜头不能炸焦黄)
4.蒜头出香气放入切好的芥菜，翻炒，加鸡精、盐.(盐可适量多放点)
5.翻炒均匀倒入米饭!
6.米饭炒开!
7.炒好的米饭中倒入适量肉松拌均匀!
8.碗底倒入肉丝!
9.炒好的饭倒入碗中，用勺子压实!
10.美味出锅!
三、剩饭太多可以放在冰箱里吗?可以，但是最好在两天内把剩饭吃掉。
如果煮的饭剩的太多,预计两天吃不完,建议放凉后,用碗分装并用保鲜膜封口,放到冷冻柜冰冻起来。
冷冻柜的温度通常都是0°C以下,米饭中的水分会结冰,细菌基本进入“休眠期”,但这并不表示放在冷冻柜的剩饭就不会变质,只是说细菌滋生的速度更慢了。通常放在冰冻柜的剩饭2周都不会变质,但是也建议一周内消灭掉。存的太久,米饭的口感、营养都会下降。
冰箱冷藏的温度一般是5°C左右,这样的温度条件,细菌的生长繁殖会受到抑制。但冰箱不是保险箱,某些致病菌,如单核细胞增生李斯特菌,即使在5℃以下仍可生长。也就是说放在冷藏室的剩饭也不能长时间保存,一般2天以内还是可以吃的,超过三天则不能吃了。
四、告诉你经常吃隔夜饭的危害
1.食物中毒
剩饭菜在冰箱中较长时间存放，被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染。如从冰箱中取出后直接食用，或食用前未充分加热，则可导致食物中毒，患者有发热、恶心呕吐、腹泻症状，严重者可脱水、酸中毒或休克。
2.营养不良
剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后，维生素C、B族维生素等水溶性维生素几乎消失殆尽，大部分矿物质也随之流失，如经常食用此类食品，极易体质下降、发生营养不良性疾病。老人、幼儿或病患者，吃剩饭犹如雪上加霜，对身体有害无益。
3.食欲下降
剩饭菜经过一段时间的放置，色香味无法保持原有水平，再加上高温回锅，就可能面目全非，成了一堆软烂暗淡、口味欠佳的大杂烩，常吃这样的饭菜会使人食欲下降，失掉饮食的乐趣。
4.增加癌变
剩饭菜中亚硝酸盐的含量，会随存放日期逐渐增加，而亚硝酸盐为强致癌物，经常食用剩饭剩菜，会增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系统肿瘤的危险性。
5.导致肥胖
家庭中每日备餐量经常超过实际需要，怕浪费勉强吞下，导致进食过量。如能量摄入长期超过人体实际需要，久而久之则导致肥胖。肥胖者极易患高血压、高脂蛋白血症、冠心病、糖尿病、胆石症、癌症等富贵病，影响人的生活质量，减短寿命。
6.容易得胃病
我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，再由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。
