春季正当万物生发之际，也是新茶上市之时。鲜嫩的春茶因其滋味鲜爽、香气浓烈，历来备受追捧。那么春来品茗，饮什么样的茶才能真正收到养生防病之效？专家建议，春季气候变化无常，因此多阴湿、多风寒，而人的肝火较旺，容易上火，除了饮食上应注意以辛温祛寒、甘甜健脾、清淡利湿，还可适当选择多饮花茶，这是由于花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发。
花草茶种类繁多，常见的有：金银花、茉莉、玫瑰花、桃花、勿忘我、薰衣草、黄金菊、百合、玫瑰茄等，而且每一种花草茶都有一种独特的用途和味道。“虽然是时尚饮品，但这些花茶的价格并不贵。一般来说，都是论‘两’销售的，每包二三两，价格5—10元不等。”一位销售人员告诉记者，来购买花茶的消费者以年轻女性和一些老年人为主。由于不同的鲜花或者植物具有独特的作用，如美容护肤、排毒清肠而且香气扑鼻，因此特别受到女性的喜爱；而老年人常常选择金银花、黄金菊、胶股兰等用于降低血糖、血压的花草茶。
花草茶是以植物的花、果、叶、根、茎或皮等部分加以煎煮或冲泡而成，能产生自然芳香和独特口感的一种草本饮料。这些花草茶具有一些特殊的功效。从天然植物中提炼而成的花草茶具有一定的药用价值，它们大多具有安定神经的功效。花草的这种自然疗效再透过茶饮，便能够发挥出不小的作用。此外，它们还有个优点即不含咖啡因，即使长期饮用也不会对身体造成损害。此外，其中许多花茶还能在一定程度上淡化脸上的斑点，抑制脸上的暗疮，延缓皮肤衰老。
同时，饮花茶还可以防病。如常见的菊花茶就能抑制多种病菌，增强微血管弹性，降低血压和胆固醇。茉莉花茶则有清热解暑、健脾安神、和胃止痛的良好效果。桂花茶具有解毒、除口臭的功能。金银花茶能清热解毒、抗癌。洋甘菊能镇定精神、舒缓情绪，提升睡眠质素。薰衣草能消除紧张、安抚焦躁不安的情绪、放松不安的身心，帮助入眠；玫瑰花茶则促进新陈代谢，达到助颜美容的效果。
“不过要提醒的是，个人体质存在差异，花草茶并不是所有人都适宜饮用。”花草茶大多有药用价值，但不同品种药效不同，不能随便喝，比如月季花茶、玫瑰花茶能活血调经，孕妇不宜喝；野菊花茶性寒凉，脾胃虚弱的人不宜饮。她还提醒，最好不要随意混合搭配花茶喝，以免身体产生不适。
