什么是发物?
什么是发物
单从字面上解释，“发”我们可以理解为“诱发、引发、助发”的意思。在中医的角度上认为，食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味，这就是食物的“食性”。如果不懂食性，那么对某些特殊体质的人或患者，食性就会诱发旧病，加重已发疾病，削弱药力，也就是说，在食用某种食物以后，有可能没病变有病；之前患病治愈的，在食用某种食物后有可能旧病复发，甚至加重的，这些食物的“发性”，也就是民间所说的“发物”。 发物的致病原因是什么? 一、发物当中的动物性食物含有某些激素，很容易使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。 二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。 三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。
发物的食物有哪些 哪些人不能随便吃发物？发物有几种？ 生活中大多数发物是腥膻味的，如牛、羊肉；或是辛热性的，如鱼；或是生发性的，如韭菜以及海鲜虾蟹、腐乳等。疾病类型不同，需要忌口的食物也有所差异。 1【生热发物】 常见食品：生姜、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等。 忌：阳气上亢、阴虚内热者，普遍人群夏季食用。 生热发物本身阳气较旺，容易上火。在阳气旺盛的夏季，普遍人都不建议食用，阳气上亢、阴虚内热者尤甚。 宜：脾胃虚寒者，普遍人群冬季食用。生热发物有时候是绝佳的温补食物，特别是在冬季，有助阳的作用，可适当补充。 2【冷积发物】 常见食品：雪梨、西瓜、柿子等生冷水果。 忌：脾胃虚寒、寒症体质。冷积发物性味偏凉，对于体质虚寒者来说，容易加重虚寒症状，引起脾胃不适，应当少吃。 宜：阴虚内热者。 冷积发物对阴虚内热者是绝佳的降火良方，特别在夏季。
3【动风发物】 常见食品：虾等海鲜、茄子、木耳等。 忌：过敏人群、痛风患者。 对虾过敏的人群很多，食用容易导致身体出疹，引起过敏症状。海鲜对于痛风患者来说也是发物，容易诱发疾病。 宜：根据具体的食物而定。 对于正常人来说，虾等海鲜富有优质的蛋白质，是非常好的营养物。其中，鲍鱼、鱼胶虽为海鲜，但很少过敏，并且有滋阴养血的功效。 4【气滞发物】 常见食品：芋头、薯类、莲子等。 忌：脾胃虚弱者。 气滞发物容易引发气机不通畅，特别对于脾胃虚弱者，容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状。 宜：根据具体的食物而定。 莲子虽然是气滞发物，但同时也适宜用来滋养体虚者，是老少皆宜的滋补品，特别对久病、产后、老年虚弱者有好处。
5【动血发物】 常见食品：辣椒、狗肉、公鸡。 忌：阴虚实热者、疮疡患者、肿瘤患者。 动血发物吃多了容易生风动血、上火，阴虚实热者、肿瘤患者需要戒口。另外身上长疮、发炎者，吃动血发物也容易加重症状。 宜：根据具体的食物而定。 动血发物对于一些体寒者有温补作用，不过，总体来说副作用相对较大，不建议作为食疗方式。 6【湿热发物】 常见食品：糯米、芋头等。 忌：脾胃虚弱者、痰湿体质。 湿热发物对于多数人来说，都不适宜多吃。这种食物较难消化，多食容易引起湿滞，引发脾胃不适和其他症状。 宜：根据具体的食物而定。 湿热发物并不绝对不好，例如糯米对于脾胃不好的人来说是湿热发物，但对于中气不足的虚弱人群，有一定的补气作用。芋头也有一定的调中气的作用。
都说吃发物会加重病情，发物到底是什么？（按其来源分类） 「1」食用菌类：主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾。 「2」海腥类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品。这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作，比如过敏性紫癜。 「3」蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、韭菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。 「4」水果类：主要有桃子、杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等。前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。小儿患病期间建议吃苹果、橙子，其他水果尽量少吃。 「5」禽畜类：主要有公鸡、鹅肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等。这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾。此小儿患病期间建议只吃猪肉，少数民族患者可以少吃羊肉，禁忌牛肉。 备注其他相关注意事项： 除上述此外，属于发物的还有酒酿、白酒、豌豆、黄豆、豆浆、蚕蛹及葱、蒜等。有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
对于发物可以采取的应对方法： 当明确某一食物可导致过敏时，应立即停止食用该食物。以后如在吃此类食物时，应先试食，不再出现过敏症状的，可继续食用该食物。 当某人对某种食物过敏或此人患有食物过敏症，在进食时应忌食或慎食该种食物。 对牛奶过敏者，主要是人体小肠黏膜乳糖酶缺乏导致的，过敏者可改喝酸奶、羊奶等，也可改用豆奶、豆浆。
对生食某瓜果导致过敏的，可以改成熟食(煮熟、蒸熟或炒食等)。 对某些营养价值高而又需要经常吃的食物，可少量食之，如无症状发生，可逐日增加食量，以不引起过敏反映为度。如经过数周或数月，没有发现过敏症状，可以按正常人的食用量进食，但在身体不适或生病的情况下应慎食。
