米饭是我们日常生活中常常吃的主食之一，也是身体能量的来源之一，别看米饭不起眼的样子，其实也是很有营养的，那么，煮米饭怎么使用电饭煲煮呢?
用电饭煲怎么煮干饭
米和水的比例，按重量算，约为1克米：1.35克水;
如果用量杯体积比来算，约为1杯米：1.25杯水。
从精确角度看，秤重量最准确!
注意，水分是在“完全沥干”的前提下计算的，因此大米洗完后要用漏勺完全沥干。
步骤
1、洗米
大米用清水洗3次后完全沥干。
2、加水
把水按照米和水=1：1.35的比例(此为重量非容积，如果用量米杯按体积比，约为1：1.25)，加入洗净的大米中。
3、泡水
大米泡水约30分钟。
4、煮饭
按下开关煮至饭熟，不要打开锅盖，继续焖15分钟让米糊化(糊化才能尝到甜味)。
5、搅拌
打开锅盖用筷子轻翻米饭，让米饭松软。提示：用筷子翻搅可品尝到米最好的状态;如果用饭匙压易把米饭压实，糊成一堆。
6、吸收水气
搅拌后用纱布盖在锅面继续焖40分钟以吸收多余水分。
提示：煮饭时产生的大量水气会聚集于锅盖上，盖纱布可吸收水气，避免水气滴落饭里变得糊糊的。
15个让米饭更好吃的技巧
1、5克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。
2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。
3、陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。
4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。
5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。
6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味，吃时口感像新饭。
7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。
8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。
9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。
10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
11、饭烧糊了，取一根长4~150px的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。
12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
13、做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电，又可保持米的营养;在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源;自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖;如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键。
14、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松;
15、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
电饭煲煮饭注意事项
1、内胆与电热板表面要保持干净以免接触不良。
2、只有在煮饭时才会自动跳闸，如果炖其他食物，要煮到水干时才会自动断电。所以应掌握火候，适时拔掉电源插头。
3、电饭煲的内胆是铝制品，应避免碰撞变形。如果内胆和发热板接触不吻合，可能会烧毁电热板和控温器。内胆变形更换，不可用普通铝锅代替使用。
4、不要煮酸、碱类或太咸的物质，也不宜放在潮湿处以防锈蚀。用电饭煲煲汤、炖肉，应有人在场，防止水外溢流入电器内损坏电热原件。
5、要先放内胆，再插电源插头。取内胆时也应先将电源插头拔掉，以免触电。
6、电饭煲的内胆可以用水刷洗，但是它的外壳、电热板和开关等都不能湿洗，可用干布擦净。
7、不要将电饭煲的电源插头插接台灯头，台灯的插座电线较细、载流量小，而电饭煲的用电功率大，电流通过量也较大，会使灯线发热，造成触电、起火等事故。
8、电饭煲应有单独的插头，并配用相应规格的保险丝。电饭煲不宜靠近其他家用电器使用，更不宜与其他家用电放在一起使用。因为电饭煲加热后，喷出的水蒸汽会使电视机、录音机等电子元件的绝缘性下降，使电风扇网罩等金属部件的电镀导层生锈，严重的还会造成电器短路。
电饭锅焖饭的做法大全
一、电饭煲骨汤土豆焖饭
材料：大米2杯，大土豆1个，排骨汤1碗(根据煮饭的量来决定)。
做法
1.大米淘洗干净，土豆洗净去皮切丁备用，把淘洗干净的大米放入电饭煲内，我家两口人，一般都是2量杯米。
2.在大米中加入排骨汤，按照电饭煲平时的使用水量来添加，如果不够可以用水补足。
3.土豆微波4分钟。煎锅里放入少许油，煎至表面稍硬。
4.把煎好的土豆丁放入电饭煲内。
5.盖上盖子，选择米饭键，开始焖饭。时间到后，香喷喷的骨汤土豆焖饭就出锅啦。
二、香菇木耳焖饭
材料：大米100克，水发香菇8个，黑木耳适量(水发好以后和香菇差不多量)，盐少许，鸡精少许，油少许，黑胡椒少许。
做法
1、事先把香菇和黑木耳用水泡发。
2、待香菇和黑木耳发好后，将大米洗净，蒸着或者放入电饭煲里煮着。
3、将香菇切成小丁，黑木耳切成末。
4、在油锅中倒入少许油，将香菇丁和黑木耳末炒熟，加入适量盐和鸡精。
5、米饭煮熟后，把炒好的香菇丁木耳沫倒入饭中，在加入适量盐和黑胡椒粉，拌匀。
6、再继续把饭焖5分钟就能吃了。
小诀窍
1、蒸饭的时候滴入一两滴白醋，会让米饭更可口。
2、口味重的人士可以在炒香菇丁和黑木耳的时候加入一点点老抽，看上去颜色也会诱人一些。
3、如果大米换成糙米，更适合减肥的人群。
三、香肠土豆焖饭
材料：大米 豆角 土豆 玉米粒 香肠 酱油。
做法
1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁。
2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀。
3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟。
4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。
四、干贝南瓜焖饭
材料：南瓜，大米，香菇，干贝，蒜。
做法
1.南瓜去皮去籽切成小块，干贝和香菇用温水泡发(香菇水留着)，蒜切末。
2.锅内爆香蒜末，放入南瓜块，干贝，香菇丁和洗净的大米稍微翻炒。
3.加入适量的盐，胡椒粉盛出放入电饭煲。
4.将刚才泡香菇的水滤干净后倒入电饭煲，再添入适量的水(大概2-3CM)高度即可，然后开始煮啦。
5.电饭煲跳转保温时候，加入香油搅拌均匀，再焖会即可食用小诀窍1.焖饭的水要比煮干饭的量多些，这样口感也更柔。
2.加入香油使米饭吃起来更香，如果不喜欢这个味道的，也可也不加。
3.您也可以加入南瓜籽，吃饭同时还能磕个南瓜籽，嗯，非常的不错哦。
4.调料品只是起增味作用，所以不宜放太多。
五、腊味香菇南瓜焖饭
材料：大米，南瓜，腊肠，香菇，葱花，香油，鸡精。
做法
1.香菇温水泡发洗净切丁，腊肠切丁，南瓜去皮洗净切块备用。
2.大米放电饭锅里，洗净加适量清水，将1中的所有材料倒入，搅拌。再放入少许鸡精，几滴香油，盖上盖子，按下电饭煲开关，待弹起后，稍微焖几分钟，撒上葱花即可。
六、小米南瓜焖饭
材料：小米2量杯(电饭煲量米杯)，南瓜，清水。
做法
1.放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份。
2.锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米。
3.南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中。
4.用勺子把锅里的食材搅拌几下。
5.盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮。
6.焖煮期间可以打开锅盖，把食材搅拌几下。
7.盖好锅盖，继续焖煮。
8.等锅里的水分基本煮干，关火。
9.盖好锅盖，利用火的余温继续焖煮一会即可。
七、椰菜腊肠焖饭
材料：椰菜，腊肠(自家做的)，香菇，香菜，大米，盐。
做法
1、椰菜洗净切碎、香菇和腊肠切丁、大米淘洗干净用热水浸泡。
2、炒锅放油烧油，将腊肠丁和香菇丁炒至肥肉变成透明状，盛出。
3、椰菜丝也略炒一下。
4、将腊肠、香菇、大米一起放入电饭锅中焖煮。
5、电键跳起时，加入椰菜丝和适量盐并搅匀，再焖煮一会就可以~开吃啦。
