凤爪有些人超爱吃，有些人一点也不沾，凤爪其实富含超多的胶原蛋白，对于养颜这方面它是一点不夸张。关于味道泡椒凤爪香辣爽口绝对让你胃口大开，精神百倍。下面不做传统的泡椒凤爪加点新鲜的柠檬片，带大家看看柠檬泡椒凤爪的做法有哪些?
一、柠檬泡凤爪怎么做
自制柠檬泡爪的配方及做法，酸辣可口
· 需要 食材 ·
柠檬丨鸡爪
大蒜丨花椒丨姜
糖丨盐丨
料酒丨生抽丨米醋丨老抽
· 难度 系数 ·
★
步 骤
- 1 -
鸡爪冷水下锅
放入姜片和料酒
开锅煮
- 2-
蒜切片
半个柠檬切片
- 3-
剩余半个柠檬榨汁
和柠檬片混合
- 4-
加入蒜、米醋、生抽、老抽、花椒、糖和盐
和适量水放碗里搅拌均匀
- 5-
鸡爪洗掉胶质
放冰水浸泡30分钟
- 6-
鸡爪放进调料汁里
浸泡6个小时即可
二、自制美味柠檬泡椒凤爪
[材料]凤爪500克、生抽4精灵杯、白醋6精灵杯、老冰糖125克、泡椒150克、八角、香叶、桂皮、花椒少许、柠檬片四片
[工具]炒锅、剪刀、腌泡盒
做法
1、凤爪500克洗净，用剪刀剪去指甲，放炒锅中，加入适量生姜大蒜料酒煮开5-6分钟(喜欢软一些的，可以适当延长煮的时间，但不要煮得过软);
2、将煮好的凤爪捞出，冲洗两遍，浸泡在纳美水中彻底放凉，这样处理过后凤爪更Q弹;
3、称量好所有调味料备用;
4、将凤爪沥干水分放入腌泡盒中，倒入生抽，加入冰糖，撒上八角、香叶、桂皮、花椒少许，倒入泡椒;
5、加上柠檬片，最后倒上米醋，盖上密封盖，放置冰箱冷藏室冷藏4个小时以上，腌制时间久一些会更入味;
6、美味的泡椒凤爪做好了，怎么样?口水有木有?快来专卖店学做吧!
三、柠檬泡椒凤爪怎么做
所需食材：鸡爪柠檬、香叶、泡小米椒姜、葱、花椒、八角、干辣椒、盐、醋、白开水、糖
做法
1 凉水下锅煮开，煮到用筷子一扎就进就可以了，时间太长就变烂。
2 鸡爪熟后，马上进冷水反复清洗，洗至没有油脂为止。
3 处理指甲，这样容易入味
4 所有材料全部调好，按照自己口味，然后浸泡一个晚上就可以吃了。
酸辣可口泡椒凤爪方法
主料：鸡爪、小米辣、西芹、
辅料：柠檬、泡菜水、盐、姜、八角
泡椒凤爪的做法步骤
1. 先把鸡爪洗干净，然后把鸡爪的指甲给剪了，剖成两半。
锅里烧水，放入八角、姜片，烧开后放入鸡爪，煮十分钟左右。(喜欢吃软一点就多煮一会儿)
2. 捞出来过几遍凉水冷透，去油。
3. 把晾干的鸡爪放入容器里，加入泡菜水，切好的西芹和小米辣、柠檬片。
盖上保鲜膜浸泡几个小时就可以了。浸泡时间越长越入味。
4. 此方法适用于家里有泡菜坛的。还有一种简便方法就是直接在超市买瓶装野山椒来浸泡，把野山椒切碎要入味一些。
自制泡椒凤爪怎么保存
1、把泡椒凤爪放在封闭性较好的容器中。
2、可以加入适量的不危害身体健康的防腐剂之类的成分延长保质期。
3、放入冰箱，保鲜冷藏。
吃泡椒凤爪辣了怎么办
吃一些别的东西，吃面包或者喝奶，都行吃一个雪糕，反正就是不能喝水，可以拿水漱口。
可以在舌尖上涂一点盐，稍待片刻，再用清水漱洗一下口，就不会很辣了哦。
泡椒凤爪的营养价值
1、泡椒富含维生素C和抗氧化物质，可以促进新陈代谢，增强免疫力。
2、鸡爪富含胶原蛋白和脂肪，可以调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
