对于苏打水应该很多人都知道，而且在生活中也是很常见的，很多人都会有起床和一杯苏打水的习惯，但是有些人会担心超市买的苏打水的人工味剂，想要自制苏打水，那么，要怎么做呢?
苏打水是什么
苏打水是碳酸氢钠的水溶液，可以天然形成或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器人工生成。通常有添加甜味剂和香料，也有无添加甜味剂的苏打水。我们熟知的可乐、雪碧就是添加了糖分或糖代用品的苏打水。
苏打水属于弱碱性水，可以天然形成，也可以通过机器或者弱碱性泡腾片、苏打泡腾片快速溶解而成。苏打弱碱水可以中和胃酸，因此有养胃的作用，但是如果是胃酸分泌较少者长期饮用，反而会伤胃。
苏打水还有助于缓解消化不良喝便秘的症状，苏打水的抗氧化作用，有效预防皮肤老化，美容养颜。
安全生产的苏打水是有益健康的，适量饮用问题不大，但是长期大量饮用，尤其是添加糖分的苏打水，则需要警惕高糖高热量对机体的影响。高糖可引起血糖升高，刺激胰岛素分泌，反复血糖升高喝胰岛素过量分泌有导致糖尿病的危险。
自制苏打水做法一
材料：小苏打，水
做法
1、取2~3克(一小勺)小苏打放于空矿泉水瓶中，然后加满凉开水或纯净水(500毫升左右)。
2、溶解摇匀后即可饮用。
小诀窍
1、这样做出来的苏打水有苦涩味，口感不太好。
可加适量糖冲淡小苏打的苦涩味。
2、苏打水起泡可改善口感，可在制成的苏打水中加入少量食用柠檬酸(也可用白醋代替)，密封摇匀，以使二氧化碳溶解在水中。
3、冷藏后，口感也大有改善。
每天做一瓶，可以分几次喝，每次喝完后盖好盖子，否则气体跑了，口感更差。
自制苏打水做法二
原料
小苏打、纯净水、蜂蜜、空矿泉水瓶。
购买小苏打，必须购买食用的小苏打或者碱，实在找不到可选用医用的碳酸氢钠片。
准备蜂蜜，蜂蜜的作用在于增加苏打水的口感。根据个人喜好可选择不同类型的蜂蜜，如野花蜜、菜花蜜、槐花蜜等。
准备纯净水，可以选择桶装矿泉水、冷开水，也可以考虑超市现买的矿泉水或者纯净水，不过，DIY的目的就在于节约成本，我选择了自来水烧开后冷却的凉开水。
准备500ml水、0.5克碳酸氢钠、蜂蜜一勺。盛装在空矿泉水瓶中摇匀，即可。闲暇的时候多做些放在冰箱冻着，随喝随取，十分方便。
注意事项
小苏打片千万不要过量，会影响健康的。
自制法式苏打水
准备炼奶、苏打水、生鸡蛋、碎冰块。
挖上一大勺的炼奶，打上一个生鸡蛋，放入一杯苏打水，搅拌均匀，放上厚厚的一层碎冰块即可。
苏打水有什么好处
1、苏打水呈弱碱性。
但是我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物，造成人体内环境也是弱酸性。因此，需要进行酸碱平衡。
那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康(无肠胃病史)。
2、苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。
如果胃酸分泌较少的话长期饮用苏打水也会造成伤害。
3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。
另外，苏达水还具有以下保健作用：
4、苏打水也可以增强人体所需营养的输送和维生素的吸收;
5、苏打水能够帮助提高血液和细胞内耗氧的水平;
6、苏打水也可保持皮肤光洁延缓皮肤衰老;
7、苏打水可以给人体提供和补充能量;
8、苏打水也可改善人体的代谢能力,增强从细胞中去除毒物和废物的能力;
9、苏打水会保持人体所含微量元素与物质的正常含量;
10、苏打水可以增强人体免疫能力，增强人体的自愈能力;
11、苏打水还保持正常细胞的发育,防止异常细胞的生长。
苏打水喝多了会怎样
1、或引发碱中毒
苏打水呈弱碱性。长期服用苏打水可能会引起碱中毒，轻则厌食、恶心、头痛、抽搐，重则昏迷，尤其老年人及肾脏病患者，长期服用更易发生碱中毒 。
2、易引发骨质酥松
由于苏打饮料中磷的含量高，所以会加速体内钙的流失，正如钠与咖啡因的作用一样。如果长期大量饮用苏打水，或会导致骨质酥松。
同时，苏打水中的磷也会对牙齿造成一定伤害，牙齿脱落、牙周病、牙龈炎都和磷的摄入量过高有关，特别是从软饮料中摄入的磷。
3、可能引起肥胖
严格意义上说，苏打水应该是指不含糖和糖代用品的饮料，本身基本是没什么热量的。但市面上还有极易混淆的苏打饮料，这些饮料大多含有大量的糖和色素，这喝多了不仅没有什么好处，还可能引起肥胖。
小孩可以喝苏打水吗
小孩子慎食苏打水。
苏打水是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性，网传苏打水饮用可中和人体内的酸碱平衡，改变酸性体质，成年人食用有一定好处，其实都是错误的，苏打水并没有这种功效。
苏打水里面微量元素比较多，小孩的肠胃还没有发育，小孩子喝多了可能会影响钙的吸收，影响小孩子的骨骼发育，因此，小孩最好不喝或者少喝苏打水。
喝苏打水的注意事项
1、喝苏打水不会改变人体酸碱值
食物等外界因素是不会改变人体的pH值的，除了有些病人因手术、放疗、化疗等原因造成体内酸碱度失衡，出现身体局部pH值低于7的情况出现以外，正常人的血液pH值在7.35至7.45之间浮动，所谓的酸性体质和碱性体质之说并不存在。这就是说，不是酸性体质导致疾病，而是部分疾病可能会引起人体酸碱度失调的情况。
2、苏打水不能调节酸碱平衡和美容
苏打水的美容功效更是子虚乌有。对于人体的皮肤来说，酸性环境是健康皮肤的必要条件，标准PH值为5.5，弱碱性的苏打水非但不能提供酸性，更是会破换皮肤正常的生存环境，对皮肤有弊无利。
苏打水中添加的无机盐分子，目前的快销水中多以钠盐为主，对于高血压患者而言，涉入过多的钠盐反而容易引起血压升高，还会加重肾脏负担，因为利尿的盐类是钾盐而不是钠盐。
3、过量饮用苏打水引发健康风险
尽管苏打水不会引起碱中毒，但现在流行的可乐、雪碧等添加了糖分或糖代用品的苏打水，过量饮用会带来其他健康风险。
此类苏打水适量饮用问题不大，但若长期大量饮用，应警惕高糖高热量对机体的影响。高能量会导致肥胖，而肥胖又与多种非传染性流行病密切相关。
高糖可引起血糖升高，刺激胰岛素分泌，反复血糖升高和胰岛素过量分泌有导致糖尿病的危险。此外，高糖还会引起血液甘油三酯升高，从而增加患高血脂、冠心病的风险。
4、胃酸过多者和痛风者适合饮用
我们一般接触到的都是人工苏打水，苏打水也并不是一无是处，我们应该科学看待，理性消费。对于胃酸过多者，饮用苏打水能够中和过多的胃酸，有一定的养胃效果。
相反，胃酸过少者，应该尽量不饮用苏打水。另外，苏打水对于痛风患者来说，是很有价值的，它能缓解便秘症状同时促进尿酸排出。
