火腿肠无论是大人和小孩都喜欢食用，但是火腿肠吃多了对身体也无益处，毕竟火腿肠是被加工过的肉类食品。那么，火腿肠吃多了有什么危害呢?一起来看看自制健康火腿肠的做法吧。
一、经常吃火腿肠的危害
火腿肠或香肠在制作的过程中均添加过食品添加剂如硝酸盐和亚硝酸盐，这种添加剂既可灭菌又可发色，这是从食品工艺的需要出发而添加的。但是硝酸盐和亚硝酸盐进入人体后，在适合的条件下(胃液的PH适合)可与胺类物质合成强致癌物(N-亚硝基化合物)，而且无论量的多少均可发生致癌作用。
还有就是火腿肠生产外来因素比较大，大厂的还好，小厂的各种违规使用材料和无序操作更会加大食品的危害程度。
火腿肠吃多了有什么危害
尽管如此，在我们的膳食中，还有很多的天然食物可以阻断致癌物的形成，如新鲜的蔬菜和水果，因含有丰富的维生素，特别是维生素C的作用很强;豆类及其制品、茶等中含有酚类物质，可阻断致癌物的形成。所以在膳食中增加以上食物，可增进健康。
当然，有时为了改善口味，适当的食用，只要你的膳食中其他的食物都很新鲜，一般来说不会有大碍。
小孩子最好多加注意，这种注意也是让孩子从小养成良好的饮食习惯，对孩子的健康是有好处的。
二、get越吃越健康的火腿肠做法
鸡蛋火腿三明治的做法
食材：切片土司2片，鸡蛋一个，火腿肠适量，生菜少许。
1、准备切片土司2片，生菜叶洗净甩干，火腿肠切片待用。
2、锅内倒油，油温时磕入一枚鸡蛋，洒调料，煎熟。
3、煎好的鸡蛋和生菜放在2片土司之间，然后沿对角线把四方的土司切成2个三角形。
4、在其中一个三角形上面铺上切好的火腿片，另一三角形放上去，对齐就ok了。
火腿西多士的做法
1.准备材料：吐司4片，火腿4片，鸡蛋2个，奶酪2片，色拉油适量
2.将鸡蛋打入盘中一个方向打均匀
3.将吐司的四边切掉
4.火腿与芝士去掉边角，切成如图形状
5.在吐司上依次铺上火腿+芝士+火腿，再盖上另一片吐司
6.四边稍做压合，放入盘中沾蛋液
7.全部沾好蛋液后放入平底锅中小火煎至两面金黄
8.放在吸油纸上将多余的油吸去，稍凉后切成三角形即可
蜜瓜火腿的做法
食材：火腿1袋，丝瓜半个，胡椒(盐)适量
1.将蜜瓜去籽，切成7cm左右长度的小条
2.将火腿从袋中拿出铺平
3.将蜜瓜条放在火腿片的靠自己的一侧
4.用火腿将蜜瓜条裹住，向前卷到头
5.用手将蜜瓜条推一下，让蜜瓜露出点头
6.装盘即可，喜欢味道更浓的可以在上面再撒点胡椒盐
芦笋火腿燕麦饼的做法
食材：芦笋2根，面粉50克，燕麦片30克，火腿2根，鸡蛋1个，食盐适量，水适量，植物油适量，白糖少许
1.平底锅放入少许油，小火炒香燕麦片(减肥者可以不放油直接干炒)，闻得燕麦香气的时候关火装起备用
2.碗里磕入鸡蛋，加入炒香的燕麦片，倒入面粉，然后搅拌均匀，慢慢加入少许水，直到面糊用勺子舀起能直线留下，加入切片的火腿和切好的芦笋粒，搅拌均匀，放入盐，一点点糖拌均匀
3.平底锅烧暖，放入少许油，然后关小火，倒入一半的面糊，左右倾斜面糊摊平于锅底，小火慢慢烙至一面金黄，翻过再略煎一会即可
