沙拉酱口味酸甜而受到了人们的喜爱，对于喜欢吃沙拉酱的吃货来说，一直想要自己在家里亲手尝试制作沙拉酱，那么，沙拉酱是用什么做的呢?一起来看看自制沙拉酱的做法吧。
一、超市的沙拉酱是用什么做的?沙拉酱可以直接用植物油做。
做沙拉酱最好不用花生油哦，脂肪含量颇高，将蛋黄和沙拉酱混合，或者和酒醋混合的时候会比较难。葵花籽油或者菜籽油不错哦，尤其是菜籽油，也可以是玉米油。平时家里用的花生油或者是调和油就最好不用。
也不用色拉油做沙拉酱哦，橄榄油、色拉油以及花生油都不太合适，当然也得看个人接受程度，橄榄油如果闻着味道很正常就可以用。
沙拉酱是用什么做的
二、简单易学的自制沙拉酱做法
自制沙拉酱
食材：蛋黄1个，植物油225克，白醋25克，糖粉25克
1、蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。
2、打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。
3、此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
4、继续少量的加入油。在一开始的时候，最好有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。你会发现，随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。
5、继续少量的加入油并搅打，请注意看图片，此时蛋黄糊越来越稠。
6、当加完六七十克油的时候，蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)已经浓稠了即可。
法式沙拉酱
食材：蕃茄酱1杯，美乃滋1杯，芥茉酱2大匙，大蒜末1大匙，糖2大匙，辣酱油1大匙，白醋2大匙
1、将蕃茄酱和芥末酱加入美乃滋中，完全拌匀。
2、另外准备一个容器，将辣酱油、白醋和糖充份调化拌匀后，加入刚拌好的美乃滋，再搅拌均匀即可。
柠檬辣椒沙拉酱
原料：柠檬1个，小辣椒1-2个，蒜3瓣，香菜、盐适量。
步骤：辣椒、香菜切碎，蒜剁成蒜泥;食材放入碗中，再加入盐和挤好的柠檬汁，拌匀即可。
蛋黄沙拉酱
食材：蛋黄1个，植物油250ml(无色无味)，白醋25克，白糖25克，盐0.5克
1、准备材料。蛋黄放入一个无油无水的容器中。
2、将蛋黄、白糖、盐混合均匀，然后加入小勺植物油(植物油刚开始加的时候一定不能多，多了就会全是油，起不到蛋黄乳化的结果了)
3、慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状。
4、然后再加一点的白醋，加了白醋后，沙拉酱就会变稀。而加了油之后，沙拉酱就会变稠。
5、如此这样，一直加到油过了三分之二的时候，就可以多加一点油了。大概是三四勺的样子。
6、反复加油和醋，一直到油和醋都加完。
7、制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里，密封。放冰箱一周左右吃完。
豆腐沙拉酱
原料：内酯豆腐100克，白醋/柠檬汁一大勺，盐适量。还可以加适量橄榄油。
步骤：原料准备好后，放入打浆机中，打至细腻即可。没有打浆机，放入保鲜袋碾碎也可以。
三、经常吃沙拉酱会变胖吗?吃沙拉酱不一定会发胖
沙拉酱分为蛋黄酱、千岛酱、凯撒酱、芝麻酱、罗勒香蒜酱、日式油醋汁、及柠檬酱油等。各种不同的酱，热量也不同。吃热量低的酱就不会发胖。
四、哪种沙拉酱好吃不怕胖
1. Kraft 卡夫沙拉酱
卡夫是全球第二大食品公司，他家最有名的当属卡夫奇妙酱，微酸中带着甜味，吃起来不会有腻味的感觉，并且脂肪含量较低，自从1933年上市以后，奇妙酱一炮而红，风靡世界畅销不衰，价格比较公道，几百克不足50元人民币，在中国很多城市的西餐厅和高档饭店，使用的都是卡夫的奇妙酱搭配菜式。是十大沙拉酱品牌排行榜之一。并且超市货架上常见的趣多多饼干、麦斯威尔咖啡，都是卡夫旗下的品牌。
2. KEWPIE 丘比沙拉酱
丘比是沙拉酱的经典品牌。它的沙拉酱最大的特点就是格外浓郁的口感，属于亚洲人喜爱的鲜香浓郁蛋黄的蛋黄型沙拉酱，原味的偏酸，如果喜欢吃三明治，那丘比沙拉酱是最好的伴侣，来自料理王国日本的丘比，每200g沙拉酱里就含有2个鲜鸡蛋的蛋黄，除了享受美味，营养价值也不低哦，并且性价比超高，1kg才30元人民币不到，够吃很久。
3. HELLMANN'S 好乐门沙拉酱
如果喜欢口感清淡的沙拉酱，那好乐门会是不二之选。是十大沙拉酱品牌排行榜之一。好乐门是联合利华饮食策划的品牌之一，沙拉酱是它旗下专业的烹调沙拉酱，并且专为中餐研发，他们家的沙拉酱都是由精选的大豆油精制而成的，奶香浓郁，酸甜平衡，好乐门沙拉酱不仅可以广泛地应用于中餐的热烹，而且在冷应用中也很适用，做个水果沙拉，再加上好乐门香甜味的沙拉酱，很美味。
4. Heinz 亨氏沙拉酱
如果吃不惯一般的沙拉酱，那么亨氏这个牌子就是一个很好的选择，亨氏沙拉酱是沙拉酱的典型代表，符合国内人的口味，入口柔和，质地细腻幼滑，脂肪含量低于50%，适合不喜欢粘稠口感的人群，亨氏也是一个亲民的百年品牌，各大超市都能购买到，价格跟丘比差不多，性价比很高。
5. Walden farm 瓦尔登湖农场沙拉酱
Walden Farms 这个美国品牌在沙拉酱中可以说是独树一帜，它号称 per serving，卡路里约为0，不过实际上，换算成100g，应该是有热量的，但是计量单位变小，再加上四舍五入后，热量为0了。是十大沙拉酱品牌排行榜之一。他家的沙拉酱相较于其他品牌，对于想要苗条身材又无法抗拒美味的人群是非常好的选择，不过价格较贵，几百克就要五六十元人民币了，他家旗下产品种类繁多，巧克力酱、蜂蜜酱都值得一试。
6. Kühne 冠利沙拉酱
冠利是德国最受消费者欢迎的品牌之一，适合不喜欢太甜口味的人群，至今已有近300年的历史，基本都是德国进口，经典的意大利风味，他们家的油醋汁系列，比如香草沙拉酱，热量保持在187kj/100g，适合想要选择低卡沙拉酱的人群，价格基本都是十几元300g左右。
