早餐是一天中很重要的一餐，每一天都是从一个早餐开始的，但是，现在因为忙碌的生活，西式早餐就很受欢迎，因为做法简单又不失营养，那么，西式早餐一般都有一些什么呢?
一顿标准的西式早餐需要什么
1、蛋白质
那么我们就需要准备鸡蛋，一般说来单面煎鸡蛋和水波蛋都是西式早餐里常见的，水煮蛋也会有，但一般不是中餐里那样整个剥开吃，而是去壳后切成片状拌在沙拉里。
2、碳水化合物，也就是主食了
说到西式早餐的主食大家都会想到面包，而吐司是里面最常见的一种。面包可以抹果酱，可以铺点奶酪烤一下，也可以直接吃。总之面包也是常见的，小蛋糕也可以。
3、纤维素
西式早餐里纤维素的摄入主要来自沙拉菜和水果。沙拉菜一般大超市里会卖，如果不方便购买，就用不是很甜的蔬果代替，例如黄瓜、圣女果，等等。
4、奶制品
因为西方畜牧业发达，奶制品丰富，所以西式早餐里常见到许多奶制品。一般会有牛奶，还会有搭配面包的奶酪等等。大超市里也很容易买到。
有了这些，一顿标准的西式早餐就完成了，每天可以按照这四大类再来更换具体的食物，随机组合，组成一份非常日常的西式早餐。
A鸡蛋类
鸡蛋类 *号可代替主食选项
1.scrambled egg 蛋松
2.sunny side up egg 单面煎蛋
3.Omelette 厚烧蛋卷 (里面可以卷自己喜欢吃的乱七八糟)
3 *egg benedict(水波蛋 +canadian bacon 放在english muffin上淋hollandaise酱)
4.*早餐麦满分(煎蛋+早餐香肠(或者加拿大熏肉)+english muffin+cheese)
B主食类
1.pancake (淋黄油枫糖)
2.PB&J (花生酱+果酱三明治)
3.hush brown (土豆丝饼子，煎酥酥脆脆)
4.french toast (淋枫糖黄油或者撒糖分加草莓)
5.烤english muffin (抹果酱或者黄油)
6.烤吐司片(抹果酱或者黄油)
7.早餐麦片(加牛奶)
C肉类
1.煎培根
2.煎早餐香肠
3.煎canadian bacon
D饮料
1.牛奶
2.橙汁
下面就介绍一些西式早餐的做法
一、牛油果鸡蛋三明治
材料：
切片吐司4片，牛油果半个，鸡蛋1个，胡萝卜半根，海盐，黑胡椒，芥末酱，蛋黄酱，坚果，午餐肉多片，生菜多片，各种材料卷心菜、培根、洋葱，炒鸡蛋、菠菜。
做法：
1、生菜洗净，胡萝卜切丝，用盐和黑胡椒调味;鸡蛋煮熟切片;牛油果切片。
2、将吐司切片，放入烤箱，上下火180度，5分钟。
3、午餐肉煎至两面稍黄。
4、吐司烤好后，在吐司上抹上芥末酱和蛋黄酱，再铺上两片生菜叶和午餐肉，码上牛油果，在牛油果上撒些海盐和黑胡椒调味。
5、将鸡蛋像牛油果那样叠起来码上，最后满满地铺上胡萝卜丝，尤其是两侧比较空的位置，能铺多满就铺多满。
6、再铺上两层生菜，盖上另外一片吐司，压一压。
7、将组合好的三明治放在保鲜膜上。尽量紧一些，四周低一点，中间高一些，再包一层保鲜膜，切的时候比较操作。
8、三明治包好后，用一把锋利的锯齿刀来切开三明治即可。
小贴士：
1、三明治是西方人食用较多的一种食物，除了当做早餐食用之外，也常被用来当做午餐食用。
2、三明治的夹心食材是可以随自己喜好搭配的，但是一定要注意压紧，不要让里面的水果汁都溢出来了。
二、水波蛋
材料：
鸡蛋。
做法:
1、取一个盘子倒扣在锅底，用以避免蛋直接接触锅底最热的地方。
2、把鸡蛋打在较平的漏勺上(圆眼儿那种，不是非常细的网眼)，此时会有小部分稀的蛋白液漏下去，这部分就不要了，这样煮出来才不会有很多絮状物。
3、用漏勺把蛋轻轻搁进80度的水里，停止加热准确计时，让蛋在水里呆4分钟即可。
小贴士：
一顿标准的西餐里基本上都会出现鸡蛋，用来弥补蛋白质，比较常见的鸡蛋做法就是单面煎鸡蛋和水波蛋了。水煮蛋也会有，但一般不是中餐里那样整个剥开吃，而是去壳后切成片状拌在沙拉里。
三、英式早餐 Full English Breakfast的做法
1、准备好材料，一半都有鸡蛋，吐司，香肠，培根，茄汁黄豆，番茄，蘑菇。还有一大碗牛奶加上各种干果谷物燕麦。
2、番茄一个去皮切小块，洋葱小半个切碎
3、黄豆泡发一晚上
4、将黄豆倒入高压锅
5、番茄洋葱倒入，倒入2大少子番茄酱，加少许盐少许胡椒粉，一点点生抽，一勺糖，加3倍水，高压锅大火煮开响了后改小火煮半小时后捞出来。
倒入小奶锅，再加入一个去皮的番茄，一勺番茄酱，一勺白糖，慢慢熬着粘稠...(因为第一次煮可能会不上手，所以建议大家多加点水到时候收汁就好，总比水少了糊锅好..)
6、用什么锅都可以，只要把黄豆煮熟了煮软了就OK了..然后再慢慢地熬汁。可以边煮边尝味道，酸了加糖，颜色不够加番茄酱。
7、有面包机的只要按照平时的习惯烤一下就好，烤箱也是极好的。没有的可以用平底锅不放油直接小火干煎一下就脆脆的了。
8、用干抹布随意将面包屑扫掉，加少许黄油(或橄榄油)煎培根，煎至两面略微金黄色就OK，喜欢吃干一点脆一点的可以多煎一会儿，培根都是腌制的不用加盐了
9、之前切洋葱的时候从横截面切，取一个圈圈。因为煎了培根出油了所以不用加油了，油热了后少许油放入洋葱圈
10、打入鸡蛋...要是洋葱圈太小了就找个小点的鸡蛋。
11、煎好的鸡蛋可以在上面撒一点点盐和胡椒粉，添点油煎番茄 (横截面切3-4块厚的番茄块)
12、英国人真的很爱在喝咖啡和红茶这件事情...Hotel都会有个小框装红茶包和咖啡包，还有白糖各种糖，还会有semi-milk的那种奶盒子。
要是喜欢淡口味的就奶锅加一盒牛奶+一个红茶包+10g白糖(就是奶粉勺子那么小一勺子)。
要是喜欢喝焦糖奶茶的可以先中大火把奶锅烧到冒烟后转小火，迅速倒入10g白糖，用筷子搅拌成焦糖后迅速倒入一盒牛奶，加茶叶包，小火煮开。
13、搭配任意果汁，咖啡，红茶，奶茶都OK的..但素吃自助会有冰牛奶，然后各式各样的干果谷物燕麦等等加入牛奶的。吃完早饭，会喝一杯红茶或者咖啡。
14、番茄培根鸡蛋摆盘，要是有肉肠和蘑菇更赞
黄豆和吐司摆盘...
或者一个盘子装起来～
四、Classic French Toast 经典法式吐司的做法
1、将玉桂粉，细砂糖，鸡蛋搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀成蛋奶液。
2、吐司片浸在蛋奶液中，用勺子轻轻压一下，让吐司吸入更多蛋奶液，翻面也浸一下。
3、平底锅加热，放入1/2大勺黄油。当黄油融化，放入吐司片，中火加热，中途翻面，待吐司两面都成金黄色即可起锅。
4、重复步骤2和步骤3，煎好所有吐司片，可以搭配自己喜欢的水果和坚果，撒上糖粉，淋上枫糖浆，趁热食用。
