我们都知道卷寿司是在海苔上铺层低温度的米饭加上鱼肉、蔬菜、香肠、鸡蛋等配料卷成的美食。海苔的咸香清脆，入口即化的口感，很多人喜欢拿来当零食吃掉。海苔相关的美食做法也有不少，所以好吃又营养丰富的海苔很受人们的喜爱。那么海苔是什么做出来的?海苔是不是紫菜?海苔有哪些营养?
海苔是不是紫菜?
海苔是紫菜吗
海苔都是紫菜，但是紫菜不全是海苔。常吃的紫菜主要有坛紫菜和条斑紫菜两个品种，北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成的，其价格之所以高，主要是因为海苔是经过加工和挑拣过的，需要漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等，成本自然会增加。因此，紫菜和海苔是同一种食物，但海苔的外观和口感都要比紫菜好。
海苔是什么东西?
海苔是怎么做出来的
紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔作为一种零食，在生产工艺上通常是分为盐烧、酱烧、炸海苔三种，这三种工艺都是在以海苔为原料进行的深加工。
海苔是怎么做出来的
紫菜从育苗到做成紫菜成品的全过程。
紫菜又名紫英、索菜、子英等，是在海中互生藻类的统称。不仅味道鲜美，而且含有大量的膳食纤维以及多种维生素和微量元素。由于紫菜的营养价值和药用价值较高，所以又被称为“神仙菜”。紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。图为渔民在育苗池内摆放育苗用的贝壳。
紫菜育苗是从接种开始的，从每年的4月初将自由丝状体喷洒接种到贝壳上，在育苗池中培育，形成贝壳丝状体，也叫壳孢子。图为孢子囊枝形成的早期阶级。
培育过程中需要洗壳管理，一般用软毛刷洗刷贝壳，以利光照促进生长。
在进入壳孢子放散阶段后，渔民用机械固定网帘不停转动，采集壳孢子苗到网帘上。
从每年的9月份开始，就可以把采集了紫菜苗的网帘运到海上养殖了。
网帘固定在插杆后，还要经过日晒，以利于紫菜无性繁殖。
每年的11月份底，频菜生长到了可以采收的阶段了。
紫菜生长过程中需要人工的日常管理，除去影响紫菜生长的杂藻。
收紫菜啦!这是渔民发明的采菜机，一个人就能操作，一天能采5000公斤的鲜紫菜。
每年的12月份开始，是紫菜全面进入采收的旺季。
采收上来的鲜紫菜被直接运到紫菜加工厂，用机械进行粉碎。
紫菜一次加工生产出初级产品。
紫菜二次深加工后就成为海苔了，这样的紫菜可以直接食用。
这样一张紫菜从生产线上下来就可以投放市场了。
紫菜的营养价值
1、预防甲状腺肿大：紫菜可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
2、促进生长发育：紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3、预防肿瘤：紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
4、提高免疫功能：紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。
