炸酱面加上炸酱后百吃不厌，炸酱面好不好吃主要在于炸酱的酱料，所以只要做好炸酱就可以吃的美味的炸酱面啦。那么，炸酱面的酱怎么做呢?一起来看看家常炸酱面的做法吧。
一、轻松学会正宗的炸酱做法
食材：五花肉400克，油适量，甜面酱适量，黄豆酱适量，小葱适量，姜适量
炸酱面的酱怎么做好吃
1.肉切小丁备用
2.葱姜切沫备用
3.起油锅
4.下葱姜爆香
5.下肥肉煸出油
6.把廋肉也倒进去
7.加两种酱翻炒
8.加入适量开水盖锅盖烧浓稠即可
二、简单易做的炸酱面做法
食材：面条500克，猪肉适量，油适量，甜面酱适量，冰糖5粒，干黄酱适量，黄瓜1根，水萝卜1根，黄豆芽半袋，小葱1根，大蒜3粒，姜适量
1.准备以上食材
2.和配料
3.将干黄酱用温水稀释
4.将这三种菜切片后切丝
5.将猪肉切丁，肥肉多些会更香。葱切葱花，蒜切末
6.黄豆芽用开水焯熟
7.热油锅，然后放入葱花蒜末。也可以依据个人口味炸花椒油
8.然后放入猪肉。先放肥肉再放瘦肉。翻炒
9.直到肉末变色
10.把稀释好的干黄酱倒入锅中
11.来回翻炒，之后放入少量的甜面酱和四五粒冰糖，继续小火煮料，时而翻炒，以免糊锅
12.另起一锅煮面条，煮熟后将面条捞出用冷水焯一下
13.小火煮酱直到酱收汁。盛出，摆盆
