自己怎么剁肉馅最快，小窍门只需要三分钟

很多人无肉不欢，一天不吃肉就难受。关于猪肉的吃法有很多，其中饺子是很多爱吃的，就不得不切肉剁肉了。怕麻烦？其实剁肉馅也有窍门。那么怎么剁肉馅最快。小编教你新技能~

怎样剁肉馅快

一、4种剁肉馅最快的图解方法

　　方法一

　　3分钟快速剁肉末的方法：

　　主料：瘦肉一块

　　1、先把一块肉放平摊在砧板上，从边开始切如图所示：

　　2、然后翻一面，斜切45度，不用切断，一切切到底。

　　3、继续翻一面，斜切45度，一切切到底。

　　4、然后90度翻面继续切，注意这时需要切断，这样切完成就成了小肉丁了。

　　5、然后用刀上面剁几下。肉末就轻松切好了，真的只需要3分钟哟。

　　方法二

　　有种简便方法：

　　1、将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻。

　　2、待肉完全冻实后取出，然后用搓丝的擦菜板来擦肉，很容易就能把肉擦成细条。

　　3、这时只需再用刀轻轻地剁几下就行了。

　　方法三

　　步骤一：将肉45度角切片，不切断;

　　步骤二：翻面45度角切片，不切断;

　　步骤三：再翻面90度角不切断;

　　步骤四：再翻一次面90度角切断;

　　步骤五：最后稍微剁几下就好了!

　　方法四

　　剁肉馅之前，一定要准备好好一把快刀，或者把刀磨一下再用。

　　1、把肉洗净沥干水分。(最好是把肉软冷冻几小时)

　　2、先把肉切成肉片。

　　3、再切成肉丝。

　　4、最后把肉丝切成小肉丁。

　　5、 用刀剁几下就好了。

　　二、肉馅儿可以做哪些食谱

　　肉末豆腐

　　材料内脂豆腐1/2盒，猪绞肉80克，新鲜红椒1个，葱花1小匙，蒜蓉1小匙

　　调味料：海天黄豆酱2小匙，柱侯酱1小匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙

　　做法1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。

　　2.放入猪绞肉小火煸炒至熟。

　　3.加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。

　　4.加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。

　　5.至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。

　　6.内脂豆腐切成整齐的薄片。

　　7.将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。

　　8.锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。

　　9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。

　　10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。

　　肉末粉条

　　料肉末100克、粉丝100克、姜1小块、葱1根、辣豆瓣酱1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺。

　　做法1、粉丝用开水浸泡，捞出剪成段，再沥干水分;

　　2、锅中加适量油，爆香葱姜，放入肉末煽炒至出油;

　　3、加入辣豆瓣酱，同肉末翻炒均匀;

　　4、再倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均匀;

　　5、放入泡好的粉丝，翻炒至收汁，最后撒上葱花炒均即可。

　　肉末茄子

　　材料

　　茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽

　　做法1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。

　　2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。

　　3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。

　　4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。