皮蛋是由鸭蛋制作而成的，在平时生活中很多主妇们都喜欢用皮蛋来制作皮蛋瘦肉粥、凉拌皮蛋等美味佳肴，小编从就喜欢吃凉拌皮蛋，感觉一个皮蛋就很下饭了，那么，皮蛋怎么做好吃呢?一起来看看皮蛋的做法吧。
❤ 三分钟学会皮蛋的家常做法
一、凉拌皮蛋的做法
食材：皮蛋3只，姜适量，陈醋适量，生抽适量，白糖适量
皮蛋怎么做好吃
1.首先将皮蛋去壳，切成四瓣，摆入盘中。
2.姜切成姜米。
3.接着来调碗汁：准备好碗，倒入适量陈醋、生抽，加一勺白糖拌匀。
4.浇入皮蛋上，再加入姜米，冷藏十分钟，就可以享用啦!
二、皮蛋瘦肉粥的做法
食材：大米50克，糯米30克，猪瘦肉150克，皮蛋2个，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，麻油适量，葱适量
1.首先将大米、糯米泡水十五分钟，猪瘦肉切片，皮蛋切粒，姜切丝，葱切葱花。
2.锅中倒入半锅清水，大火烧开，倒入大米、糯米，转小火煮二十分钟。
3.再下入姜丝、皮蛋，煮五分钟，接着下入猪瘦肉，煮五分钟。
4.最后加入一勺半盐，撒入少许胡椒粉提鲜味，淋入麻油，撒上葱花，即可出锅。
三、香菜拌皮蛋的做法
食材：皮蛋2个，香菜15克，盐适量，蒜适量，酱油适量，油辣子适量，醋适量，味精适量
1.皮蛋洗净剥皮后每蛋切成8瓣。
2.香菜洗净切长段，蒜去皮剁成蒜茸。
3.取一小碗，放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁。
4.取一盘子，盘底铺上香菜，把皮蛋码在香菜上面。
5.把蒜茸撒在皮蛋上。
6.把调好的味汁浇在上面即可食用。
