欢乐的圣诞节即将到来，提前做些什么好吃的呢？ 有人吃火鸡，玉米粥，姜饼等食物，但是圣诞节怎么少的了圣诞布丁呢？圣诞布丁是英国晚餐上的重要一部分。那么圣诞布丁怎么做好吃？小编分享以下几种圣诞布丁简单又有趣，感受节日的气氛。
教你自制圣诞布丁
一、圣诞布丁的来源于发展
我们现在经常见到的圣诞布丁，最早起源于维多利亚时代。其主要成分包括(牛羊腰部的)板油、干果、蜜饯果皮、面包屑、香料、鸡蛋、磨碎的胡萝卜和苹果。
维多利亚时期的人把布丁弄成球型，并用棉布包着放在水里煮。
唤醒星期日(基督降临日前最后一个星期日)一般标志着圣诞布丁制作过程的开始，因为布丁最后做好需要至少1个月的时间。这个时候开始制作可以确保在圣诞节当天大家能够享用圣诞布丁。
圣诞节当天，布丁会被淋上白兰地(烧酒)然后点着火、点亮，然后端上桌。
二、圣诞布丁的图解做法大全
第一种：英式传统圣诞布丁的做法
主料：
黑加仑干75G，葡萄干75G，西梅果脯50G，糖渍樱桃25G，混合皮丁(柠檬+橙皮)25G，雪莉酒75ML，伏特加50ML，黑朗姆酒25ML，大杏仁25G，核桃仁25G，自发粉25G，面包屑50G，suet板油75G，dark brown muscovado sugar 黑糖75G，小个鸡蛋2个
辅料：
肉桂粉1/2茶匙，丁香粉1/8茶匙，肉豆蔻粉1/8茶匙
1. 左半边是sultana葡萄干。右半边是black currant黑加仑干
2. 西梅果脯prune，不是很干的。这边的形容就是soft and juicy
3. 糖渍樱桃glaced cherries 和柠檬皮橙皮混合的糖渍皮丁mixed peel
4. 以上这些果干都是传统款比较常用的，根据自己喜好也可用别的，例如无花果干
所有果干果脯混合，加入所有酒类(雪莉Sherry，伏特加vodka，黑朗姆dark rum)
换成其他种类的酒也行，没有这么多种类的酒用单一品种也行。虽然风味会不同
果干果脯加酒以后可以浸泡一夜甚至一周。我泡了大概24小时
5. 将大杏仁和核桃仁用烤箱烤熟(我用的120℃，时间没看，闻到香味取出来的)
6. 烤熟的坚果放凉以后切碎备用。你也可以根据自己喜好加其他的坚果
7. 浸泡了24小时以后的果干
8. 加入黑糖dark brown muscovado sugar，面包屑和自发粉拌匀
我不确定这个翻译所以给出英文原文，不过我觉得国内的红糖可以代替
自发粉也可以用普通面粉加1/2茶匙的泡打粉来代替
9. 这个是我翻译起来最愁的一样原料了，suet
一种用牛羊等动物内脏脂肪制成的东西。图片上方是传统版，下方是植物油版
我觉得传统版的味儿有点大的，所以最后还是用了植物油版。传统的留着做英式肉派
没有的话也没关系，很多方子会用到黄油来代替。但是那样味道肯定是差别比较大
10. 这就是shredded suet从盒子里取出来的样子，加到碗内拌匀
11. 加入鸡蛋拌匀。我用了2个小的，大的可能只需要1个半
再加入所有香料：肉桂粉1/2茶匙，丁香粉1/8茶匙，肉豆蔻粉1/8茶匙
英国常用mixed spices。不同牌子的料和配比其实也不太一样的
所以我干脆自己选了几种。直观明了，要采购起来也比较清楚
12. 最后加入之前准备好的坚果碎拌匀
将混合好的面糊转入另一个抹过油防粘的容器中
(拌好的面糊可以用锡纸封好以后再静置24小时)
我忘防粘了所以取出来的时候各种破相各种痛苦啊!
容器就是这样一个半圆球形状的东西，我就用了个碗
13. 放入蒸锅中，底下垫蒸架，加水至没过碗的1/3处
原始做法没有蒸架这个东西，就是水煮半蒸半煮
但是要说整东西咱中国人的设备当然是更齐全一些，为啥不利用
14. 表面我扣了一个盘子防止水蒸气进入，水一定多放些否则很容易烧干
大火将水烧开后转最小火慢慢蒸煮3个半小时(如果量大还要延长时间)即可
15. 取出放凉后用锡纸包好，放在阴凉处保存食用之前再次文火蒸煮3个小时，蒸好后切块加奶油等伴食即可
16. 成品切面特写~
第二种：图解 圣诞布丁怎么做好吃
主料：土司250克，葡萄干200克，蔓越莓干200克，蓝莓干100克，核桃仁100克，榛子100克，杏仁片200克
辅料：红糖170克，盐适量，鸡蛋4克rum，酒180克，黄油适量，白砂糖适量
步骤
1.所有干水果泡RUM过夜，提溜出来控控酒。
2.土司撕小碎片!狂野的撕吧!发泄吧!把它撕成碎片!!!
3.和干果，额湿果们和核桃之类的坚果拌在一起
4.泡过干果的酒，加入鸡蛋，红糖，搅打均匀
5.倒入面包果仁里拌匀。陶瓷锅内壁涂黄油，撒砂糖防粘。入锅，压实。
6.上面盖锡纸，锡纸上压一个盘子
7.水浴，150度。45分钟。
8.冷却倒扣。淋酸奶油或者淡奶油。酸酸甜甜好滋味。虽然制作过程很丝，出来的口味真不错!
9.完成图小贴士比例什么的不太重要，就是稀里哗啦加在一起，有什么加什么。
第三种：自制圣诞布丁Christmas Pudding
材料：葡萄干raisins125克，无核葡萄干currants125克
黄金葡萄干goldenraisins125克，软糖30克，红樱桃30克，柠檬皮丝少许，桔子皮丝少许
胡萝卜丝少许，苹果，核桃碎少许，黄油少许，面包粉125克，杏仁碎粉30克
红糖125克，幼砂糖65克，面粉0.25大匙
综合香料少许，盐一小撮，鸡蛋2个，黑啤酒80毫升
做法
1.取一个大盆，依序加入各种葡萄干、面包粉、幼砂糖、红糖、软糖、胡萝卜丝、红樱桃、柠檬丝、桔子丝、杏仁粉、综合香料、面粉、苹果块、盐
2.把图01的材料充分搅拌均匀
3.另取一个碗，加入鸡蛋~打成鸡蛋液，然后加入到图02的碗里
4.在加入黑啤酒，用手充分搅拌均匀
5.取一个玻璃碗，用黄油块把玻璃碗整个抹一圈。
6.把搅拌好的材料放入玻璃碗，压紧实
7.用烘培纸或者pe保鲜膜压住碗面，然后包上锡箔纸，一定要包紧实。
8.将碗放入装有热水的蒸锅，水要至少没过玻璃碗一半，小火加热2个小时左右。用竹签扎入确定没有粘物体就熟了~
