立冬后天气就开始变得越来越冷了，对于很多养生的人来说，在立冬的时候都会吃一些养生的食物来滋补一下身体，那么，立冬吃什么好呢?一起来看看立冬养生食谱吧。
推荐几道立冬养生食谱
1、人参炖鸡
材料：人参10克，母鸡一只(大约1200克)
调味料：油，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段
1、母鸡宰杀洗净后，剁去鸡爪，切块，放沸水汆烫，捞出洗净，人参用清水泡软洗净备用;
2、油锅烧热，加入姜片、葱段和鸡肉炒香，调入黄酒，倒入鲜汤煮沸;
3、将鸡肉及鸡汤倒入砂锅里，放入人参片，用小火炖到鸡肉烂熟，然后加盐、味精调味即可。
功效：大补元气，安神、益智，暖胃、补肺;
立冬吃什么好
2、姜母鸭
食材：整只的鸭子一只，选用正番鸭为上品，也可以选用半番鸭或者一般的菜鸭;辅料：姜母，即鲜生姜，切片，待用;调料：香油、高粱酒、食盐、白糖，等等。
1、先将整只的鸭子抹上调料腌制;
2、将整只的鸭子和姜母，盛于带盖陶土砂锅中;
3、把砂锅埋入敞口铁锅里的沙堆中加热，或者直接置于炉火上;
4、鸭子在同一个砂锅里，经过煮、炸、烧、熏、煲、焖等烹制过程;
5、掌握适当的咸度、甜度、色度、香度、熟透度和鲜度;
6、整只的盐鸭在食前剪切成小块，让鸭背上的盐和砂锅底汤汁与鸭肉充分拌匀。
功效：姜母鸭妙就妙在气血双补的同时，搭配鸭肉的滋阴降火功效，使得此道药膳滋而不腻，温而不燥。老姜除腥热身的药膳效果也是让人们普遍喜爱的主要原因。
3、爆炒羊肉
材料： 切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量。
调料： 食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。
1、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干
2、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出
3、往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖
4、炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。
功效：有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。
4、拌麻辣牛肉
原料：牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1500克，姜块10克。
1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。
2.芝麻仁炒熟，晾凉;葱白洗净，切成末;干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。
5、花生煲猪蹄
制作原料:猪蹄500克,花生米适量,盐、南腐乳等调味品适量。
制作方法:先将猪蹄洗净开边,油锅烧热后将生姜爆香,放入猪蹄,加入南腐乳,炒匀,然后加适量水,加入花生,加入调味品,慢火煲两小时左右,待猪蹄软熟。
禁忌:腹泻者少食。
适宜人群:适用于肾阴虚不足之腰膝酸软,津液不足之皮肤干燥,气血不足之产后少乳及痈疽、疮毒者。
女生立冬吃什么水果好
1、苹果
苹果熟吃可止泻，生吃可治便秘，饭后吃能助消化。—天吃一个苹果，对肺大有好处，可以减轻污染物引起的肺功能恶化。
注意事项：苹果富含糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健，患有冠心病、心肌梗死、肾炎、糖尿病者，切忌多食。
2、柿子
柿子的营养价值很高。尤其是维生素C比一般水果高1-2倍。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。
注意事项：柿子含大量柿胶酚和果胶，与胃酸相遇会凝集成纤维性团块，即 “胃柿石”，导致胃脘疼痛、消化不良。
3、菱角
菱角的营养价值可与栗相媲美，含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质，且有多种氨基酸，被视为养生之果和秋冬进补的药膳佳品。
注意事项：菱角寒滑，常人也不宜多食;脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜服用。
4、梨
梨子有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养。
注意事项：因性寒，脾胃虚寒、口吐清涎、大便溏泻者应慎食;又因含糖量高，过食会使血糖升高，故糖尿病者少食。
5、桔子
桔子含有丰富的糖类(葡萄糖、果糖、蔗糖)、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等。
注意事项：因桔子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，因此，最好不要空腹吃桔子。另外，桔子不宜与牛奶和萝卜同食。
6、石榴
石榴富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
注意事项：体虚阴虚燥热者慎食;泻痢初起、有湿热者也不宜吃鲜果，即使常人也不宜多食，多食伤齿，且使人厌食。若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。
7、板栗
板栗有益气补肾、健脾补肝、调理肠胃之功效。中医称其为“肾果”，尤适肾病者食用。
注意事项：板栗坚实，生食难于消化，熟食易滞气积食，一次不宜多食。板栗有安肠止泻作用，便秘者忌食，否则会加重症状。
8、柚子
中医认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。柚肉中含丰富的维生素C以及类胰岛素成分，能降血糖、降血脂、瘦身健体、美肤养容，是医学界公认的最具食疗效益的水果。
注意事项：柚子容易与多种药物产生相互作用，服药时最好别吃柚子;柚子性寒，脾虚体寒的人不宜多吃。
9、猕猴桃
猕猴桃又称奇异果。一颗猕猴桃所含的维生素C是一个成年人每日需求量的两倍多;它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力，是都市白领的最爱。
注意事项：猕猴桃性寒，故脾胃虚寒者应慎食，经常性腹泻和尿频者不宜食用;猕猴桃的VC含量较高，不能和牛奶同时食用;女性经期最好少吃或不吃猕猴桃。
