在西方圣诞节的这一天,圣诞花环是挂在门口上的。你知道圣诞花环的起源是什么吗?很多人制作花环有的用枝条来制作,有的通过剪纸,折纸,或者做面包,那么如何圣诞花环好看又好看呢。圣诞花环面包的超详细做法如下。
怎么做圣诞花环面包好吃
一、首先来了解圣诞花环的起源
150多年前,德国汉堡附近有一位善良的牧师,名叫约翰欣里希。他收容照料那些无人呵护的孩子。
不经意间,他产生了一个美妙的圣诞构想:他把24只蜡烛插在一只巨大的木箍上,并挂起来。从12月1日起,孤儿们可以每天多点燃一只蜡烛,他们听着圣诞故事,唱着歌。在圣诞前夜,所有的蜡烛都被点燃,一双双眼睛里闪烁着光芒。
由于这个点子获得了大众的青睐,很快,这样的降临节花环被越来越多的家庭所采纳,花环亦随着岁月流逝而变更:经圣诞树的枝条装饰,用4支蜡烛代替了原本的24支。而且通常人们不会再将花环挂起,而是用支架支撑。这样,我们仍然能认出它。下面就让我们来制作圣诞花环面包吧。
二、圣诞花环面包怎么做好看又吃
用料:高筋粉250g,酵母4g,鸡蛋1个,糖30g,黄油40g,蛋液少许盐3g,水165g
将白糖、酵母、蛋液,高筋粉称量好,放在盆里面,将水倒在干酵母里,搅拌均匀;2
在面团内放入黄油和盐;3
在面盆中揉成光滑的团状;4
将面包团成团,缝口朝下放入盆内,盖上保鲜膜,40度发酵20分钟,发成2倍大;5
将发酵至两倍大的面包分隔成2大份,各分成3小份;6
把三小份搓成3个长条,编成辫子扎好;7
把两个辫子整理成圆形;8
放入烤盘内,盖上保鲜膜和湿毛巾40度发酵20分钟9
提前预热烤箱220度;10
在面团上刷上蛋液,放入烤箱烘烤10分钟。11
撒上糖粉和各种彩色的果脯。
三、如何制作圣诞花环面包教程
所需材料:
金像高筋面粉:225克,美玫低筋面粉:25克,细砂糖:30克,盐:3克,即发干酵母:4克,蛋黄:1个,全蛋:30克,牛奶:120克,黄油:40克。
做法:
1、将以上材料除黄油外全部称量好后放入面包机的面包桶内,启动和风模式。
2、第一次揉面结束后(大约10分钟),面包机会停止工作醒发面团。这个时间检视面团可以拉出比较粗的膜后,加入黄油。
3、面包机继续揉面工作,第二次停止揉面后检视面团(大约20分钟),能拉出完整的薄膜就可以了,这时按下面包机的停止键,结束和风模式。
4、启动面包机的单独发酵功能,发酵面团至两倍大,大约一个半小时。
5、把发酵好的面团从面包桶内取出,按压面团排气,平均分成6小份,滚圆后用保鲜膜盖好松驰15分钟。
6、松驰好的面团擀平椭圆形。
7、将面团翻面后卷起成条状。
8、慢慢将面团搓成66cm长的长条。其它面团均按6-8步操作好。
9、将搓好的三根面编辫子。
10、然后卷成圆形,如图呈现花环状。
11、面包放入烤箱,底层烤盘放少量的水,36度的情况下,二次发酵约1小时。
12、二发结束后,表面刷蛋液,送入预热好180度的烤箱中层,上下火,烤大约20分钟。出炉后撒糖粉,用丝带装饰即可。
四、应景圣诞花环面包的家常制作教程
材料
面团:高筋粉 250g,白砂糖 30g,盐 3g,酵母 4g,鸡蛋 一个,牛奶 120g,黄油 40g,蔓越莓干/红蜜豆 80g
装饰部分:
蛋液 少许,蔓越莓干/红蜜豆 20g,糖粉 10g,其他干果或水果
步骤
1.黄油切片或切碎并室温软化,将高筋粉、白砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶放入盆中,搅拌均匀,将面团揉至较有弹性即可。(揉面团10-15分钟)
2.将软化后的黄油加入面团中,继续揉大约20-30分钟至扩展阶段,此时面团变得光滑,能拉出薄膜,薄膜经手掌撑开不会破,很薄,透明透光。
3.将面团整理成团,缝口朝下放入盆内,盖上保鲜膜或湿毛巾,40度发酵20分钟,发成2倍大,用手指戳入不反弹不塌陷即可完成。(或室内温暖处发酵1小时左右)
4.面团取出轻轻揉捏排气,将面团分隔成6份,静置15分钟,冬天天气干,可以盖上保鲜膜。
5.取一个小面团,把小面团擀长擀薄,放入切碎的蔓越莓干或者捣碎的红蜜豆。
6.将小面团卷起,搓长,把三小份搓成3个长条,编成辫子扎好。放入8寸蛋糕模具内。
7.另外三条也同样做,接上扎好,放入模具内。
8.将整理好的面包胚二次发酵,盖上湿毛巾或保鲜膜,40度发酵15分钟至2倍大(或室温温暖处发酵25分钟左右)
9.预热烤箱180度。
10.将蔓越莓干切碎,温水泡软备用。若用红蜜豆则掺一点点温水,若需其他果脯之类也需泡软,不泡水的很容易烤焦或者很硬。
11.给发酵好的面包胚刷上蛋液。刷好蛋液的面包胚撒上上一步骤备好的蔓越莓干或红蜜豆等材料。
12.将模具放入预热好的烤箱,中层,20分钟左右,上色即可;取出面包后,可撒入一些新鲜水果碎,筛少许糖粉装饰。