饺子的好吃程度，大概就是不吃则已，吃完一口就想下一口。好吃的饺子当然是自己包得好，馅想怎么做就这么做，个要多大多小都由自己。今天就分享下那些饺子皮的包法花样，毕竟在这个高颜值的时代，好吃的饺子也要好看呀，下面来看看包饺子的方法有哪些?
包饺子的秘诀
一种饺子N种走红的包法，挑战你的手艺
1、加鸡蛋的饺子皮更筋道!
和面时，在面中打一个鸡蛋，包饺子时饺子皮不会粘，而且饺子煮熟皮还特别筋道。
2、冷水面团口感好!
和面时水和面是有比例的，通常面和水比例为2:1，而且最好用凉水，活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。这样煮熟的饺子口感好!
3、自剁肉馅有妙招!
很多人在做肉馅时很头疼，不知道该怎么把肉馅做得细腻美味，其实很简单，把将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条，这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成。
4、煮饺子加盐最妙!
煮饺子的时候也是有技巧的，在水中放一颗大葱，等水开后再加点盐，再放饺子，这样煮出来的饺子不会粘而且很美味!
5、肉馅里要不要打水?
通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，为了使肉馅软滑口感好，用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。
6、饺子馅多了怎么办?
1.肉馅在锅里放清水/高汤，烧开后，把多余的馅做成肉圆子放进去，放一些盐，烧熟后就是美味的清汤肉圆子。
2.素馅里面加入一个鸡蛋，一勺面，拌匀，一点点盐，平底锅烧热抹油，倒进去抹平，就可以做成美味的煎饼了。
7、饺子皮多了怎么办?
把剩下的饺子皮擀成薄片，煮熟后蘸上饺子料也很好吃哦!
8、饺子包多了怎么办?
在冰箱冷冻抽屉底下铺上一层保鲜馍，然后把饺子一个个排展开。等到冻住后，再装到保鲜袋里就好了。平时吃的时候拿出煮，非常方便哟。
饺子的花样包法
一、美人扇饺
操 作 步 骤：
1、将饺子折成半圆，捏紧饺子皮的开口处。
2、两个大拇指放在饺子2/4和3/4的位置，左右手的虎口正好卡主饺子两端，用力向中间挤一下，不到5秒钟，饺子就包好了，超级快手!
二、金鱼饺
操 作 步 骤：
1、将饺子折成半圆，一手托住饺子，另一只手从左到右将饺子两侧依次以小波浪的方式捏紧。
2、最后压平就好，看!像不像一条金鱼?
三、月牙饺
操 作 步 骤：
1、饺子折成半圆，捏紧中间。先将饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。
2、再将右半部分上皮折3个波浪并捏紧。
四、元宝饺
操 作 步 骤：
1、首先把饺子皮对折，按压边缘。
2、把半圆形卷起来，将重叠处捏紧就OK了。美味的元宝饺子，你是不是很期待?
五、四角形饺子
操 作 步 骤：
1、将两边的饺子皮折成半圆，从中间捏紧。
2、另外两边的饺子皮也折向中间，捏紧。
3、将四边裂口都粘合起来，一个四边形饺子就做好咯，超级简洁美观有木有?!
六、花式饺
操 作 步 骤：
1、将饺子皮叠成一个三角形。
2、翻面，加入馅料，捏合三边。
3、用手把中间的饺子皮推出花纹，底部的饺子瓣打开，美美的花式饺子就做好咯。
七、葵花饺
操 作 步 骤：
1、在一张饺子皮上放馅，在上面盖另一张饺子皮。
2、在边边处捏出花边，葵花一样的饺子，你喜欢吗?
八、玫瑰饺
操 作 步 骤：
1、将5块饺子皮按一字型叠放在一起，肉馅也按一字铺开。将5张饺子皮一字对折。
2、从右到左卷起来，玫瑰花饺子就做好了，做给喜欢的人吃，想想就美呢~
九、小笼包饺
操 作 步 骤：
1、将饺子最右边的面皮捏紧。
2、右手拇指固定饺子一边，右手食指从后面折到前面的粘和处。
3、在折叠的时候用右手拇指把饺子波浪往外推。
4、最后把小尖头捏到开始的折痕处就行了，这样包出来的饺子看起来就像一个小笼包!
十、意大利饺子包法
这么多的包饺子小技巧， 要是都觉得学不来，下面来看看外国厨师包“饺子”的视频，大开眼界的同时有没有一言难尽但又很爽的感觉……
摊开一张大面皮，挤上一坨坨、一排排馅料。
2 盖好，压实。
1 用“滚刀”(不要问我为什么知道它的名字，因为是我瞎取的)一滚，去掉多余的面皮。
1 就是这种带齿轮的东东。
1 再切成小坨坨，饺子就包好了。
1 下锅煮熟，放入酱料搅拌即可食用。
也什么毛病，毕竟效率很高，手残党可以一试。
