皮蛋瘦肉粥是由猪瘦肉、皮蛋、大米、葱等食材熬制而成的一道美味佳肴，之前寄宿在校的时候，每天早上就喜欢去食堂吃上一碗热乎乎的皮蛋瘦肉粥，那么，皮蛋瘦肉粥怎么做好吃呢?一起来看看皮蛋瘦肉粥的做法吧。
❤ 5分钟快速掌握皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥的做法一、
食材：皮蛋2个，肉丝50克，稻米80克，香菇4个，盐1勺
皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单的做法步骤图
1.香菇泡发
2.切丁
3.准备肉丝
4.准备皮蛋
5.放入所以材料煮1小时
6.切葱
7.出锅前撒上葱花
8.完成
皮蛋瘦肉粥的做法二、
食材：大米150克，清水适量，皮蛋2个，猪肉100克，盐适量，香油适量，葱花适量，食用油适量，水淀粉适量
1.大米洗净，加入约5-6倍的清水。
2.选择熬粥程序。
3.程序完成，粥熬到粘稠，软烂。
4.将皮蛋切碎，放入粥内。 (这一步放在程序完成前几分钟，大约5-10分钟时放入即可)
5.猪肉切细丝，加入食用油搅拌均匀，加入适量水淀粉，搅匀。 (这一步一定不要省略，猪肉的口感嫩不嫩，就靠这一步哦，可以放在熬粥的过程进行)
6.将猪肉放入锅内。 (这一步放在出锅前即可，不要煮太久，出锅前一分钟放入，搅匀变色即可出锅)
7.加入适量盐调味。
8.淋入适量香油调味。
9.加入葱花搅匀出锅。(没有香葱，切了点大葱的葱绿部分，放点香葱味道最好)
皮蛋瘦肉粥的做法三、
食材：大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉90克，盐适量，鸡精1/2勺，料酒1/2勺，淀粉1/2勺，香油1小勺，水适量
1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
4.皮蛋剥皮，切成小丁。
5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。
7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。
