凉爽的秋天随着日照的缩短变成了冷空气的深秋同冬季一起提上日程。温度的下降气候的干燥，人们在运动上有所措施也在饮食上开始不断防燥，滋润，进补。那么秋冬养生吃什么好？适合秋冬吃的食物有哪些？秋冬养生小常识有哪些？
秋季养生就要吃最好的食物
第一菜：莲藕
无论做汤、清炒还是凉拌，莲藕都是秋季养生食谱上大受欢迎的食材。其含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还有美肤的作用。此外，莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐，具有抗氧化作用的多酚类物质。
从中医角度来讲，生藕性寒，有清热除烦的效果，煮熟后由凉变温，能养胃滋阴、健脾益气养血，尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。但需要注意的是，鲜藕性偏凉，生吃较难消化，脾虚胃寒、易腹泻的人，最好煮熟了吃。
莲藕炖排骨
材料：排骨1000克，鲜藕200克，老姜20克;料酒、盐各适量，胡椒粉、鸡精各少许。
做法：排骨洗净剁块;藕洗净去皮切块，泡清水备用;姜去皮拍扁。热油锅爆香姜块，放入排骨炒至肉色变白，倒入料酒、适量水，改小火烧滚，撇去浮沫，改小火焖煮15分钟后移入砂锅，放入藕块改小火炖至熟烂，下调味料调味即可。
第一肉：墨鱼
墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。
按照中医理论，乌贼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。
香菇木耳墨鱼汤
材料：墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜。
做法：墨鱼干提前一天用冷水浸泡;香菇、黑木耳：冷水泡发备用。把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀;黑木耳去蒂，掰成小瓣。将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净。锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。
第一水果：梨
秋季有保健性质的水果首要数梨。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生津、润肺去燥等功能，可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋冬季节的干燥问题。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼，大便燥结症较为适宜。而且，梨的果皮籽各有所长。如梨果有生津、润燥、清热、化痰等功效，梨果皮有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。
但吃梨要适可而止。中医理论认为，梨性偏凉，多吃会伤及脾胃，所以脾胃虚寒者应少吃。同时由于秋季天气转凉，胃肠道功能较差及老人孩子过多食用梨，会出现腹泻的情况，因此胃肠功能较差及老人孩子吃梨时最好是水煮，之后连梨肉带着汤一起吃掉。
冰糖炖梨
材料：雪梨、冰糖、水。
做法：雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖冰糖炖雪梨除中间的核。把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸)，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
第一补：山药
每个季节都讲补，但进补方式不一样，春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药，不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效;中医也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
蓝莓山药
材料：山药、蓝莓果酱、冰糖。
做法：将山药洗净去皮，清洗干净后切段。山药上锅蒸软后放入碗中晾凉，用勺子将其压成细腻的泥状。锅中倒入少量清水，加入蓝莓果酱和冰糖。大火煮开后转成小火继续熬制，直到酱汁变得黏稠，倒出冷却。将山药泥按个人喜好摆出造型，淋上蓝莓酱即可。
第一粥：百合粥
秋季由于气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。
百合美容养颜，清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症，百合粥尤其适合秋季润肺滋补。尤其适合油性皮肤的人食用。百合的吃法有很多，百合粥也是其常见吃法之一。
莲子百合粥
材料：大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。
做法：百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
第一饮：黄酒
中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子，许多中药都以黄酒炮制，《本草纲目》中有多种药酒均是以黄酒为酒基配制。黄酒的养生功能根基深厚。而中医指出，秋冬季节天气寒冷，喝黄酒能暖胃御寒，值得注意的是，黄酒温饮养生功效最佳。
黄酒温饮，暖胃驱寒
黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时乙醇也会挥发一些，使酒的浓度稍有降低，从而减轻对身体的伤害。温后黄酒，由于酯类芳香物随温度升高而蒸腾，酒味更加芳香醇厚，暖人肠胃。与黄酒类似的还有日本清酒，但其氨基酸含量大大低于黄酒，酒精度数比黄酒高。韩国烧酒是蒸馏酒，酒精度数高于黄酒和清酒。
第一坚果：花生
秋季果实丰收，这其中，最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
花生质润多油脂，其脂肪含量非常高，高达45%-50%，其中不饱和脂肪酸占80%左右;蛋白质含量也很丰富，高达25%-30%，此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等。由此可见，花生不仅是一种美味的零食，还具有药用价值。
水煮花生
材料：新鲜生花生500克。冰糖、八角、生甘草、干辣椒、葱结、白胡椒籽。
做法：把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮。中火烧开，小火慢煮;20分钟后加入盐再煮10分钟;最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿;盛起装盘，平时可做零食。
秋天最适宜吃的清肺食物：
一、葡萄：葡萄其营养丰富，好吃又可补肝肾、益气又血、更有生津液、利小便的作用。
二、梨：梨是最常见的清肺食物之一。具有生津止渴，降火气等功效。适合有热咳、口渴失音、眼红肿痛、消化不良等症状的人。
三、白萝卜：白萝卜可是清肺润喉的佳品哦。中医里认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗的佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。
四、银耳：银耳常被称为“穷人的燕窝”，它具有补肾、强精、益胃、润肠、和血、补气、壮身、强心、提神、补脑、嫩肤、美容、益寿延年之功效。
五：木耳：木耳常被称为素中之王。而且还有润肺的作用。因为木耳中含有胶质，而这个胶质具有清理胃肠和润肺的作用，可以将残留在消化道中的废物、杂质吸附排出体外，从而起到涤肠清胃的作用。胶质黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥的作用。
冬季吃什么养生
蔬菜类
1、冬笋：冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调，也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒，还可以单独成菜。
2、冬菇：香菇又名冬菇，是人们冬天常吃的食用菌。香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。
3、白萝卜：萝卜分白皮、青皮、红皮等多种，既可生吃，又可熟食，其维生素C含量为梨的10倍，还含有干扰素诱生剂，具有抗病毒、抗癌作用。萝卜性味辛、甘、凉，有消除积滞、化痰解热、解毒等功效，对支气管炎和咳嗽有疗效。
4、白菜：白菜性微寒、味甘，具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等，白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
5、大蒜：冬季是感冒的多发季节，原因在于，大蒜中的大蒜素可刺激白细胞生长，增强人体抗炎能力。
水果类
1、苹果：冬季是苹果丰收的季节，苹果对于保持血糖的稳定，预防胆结石有良好的作用。苹果最适宜婴幼儿和体质弱的人吃，饭后吃更好。
2、橙子：冬季是橙子的高产期，橙子中含有丰富的维生素C、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质，历来被称为“疗疾佳果”。而且橙子中含有天然糖分，可以满足大家对甜食的欲望。橙子中含有多种纤维素，有利于消化，可以减少人体内积聚毒素。
3、冬枣：冬枣含有人体所需多种氨基酸、维生素，尤其是维生素C含量较高，可提高人体免疫力，预防感冒。此外，它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等，能有效保护肝脏，保护心血管。腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。
4、香蕉：冬季吃香蕉能达到润肺滋补的效果，因为香蕉中很有的钾、钠、镁可以预防冬季中风和高血压的产生，还能助睡眠。不过，胃胀腹泻的人不宜吃，会加重病症。
5、梨：秋冬季节，最容易唇干口渴、皮肤干涩。梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等。现在正是吃梨的季节，素有“百果之宗”的梨，其梨汁对秋冬干燥症更有其独特的疗效。
坚果类
1、核桃：核桃预防皮肤干燥皲裂。冬季容易出现皮肤干燥、瘙痒或皲裂。核桃等富含欧米伽3脂肪酸的食物有助于由内而外预防皮肤干燥，这种脂肪酸可保持皮肤健康。
2、花生：中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
3、榛子：别看榛子富含油脂，但都是对人体有益的，有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老。而且，榛子中富含的油脂非常有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。
4、杏仁：杏仁有降低低密度脂蛋白(“坏胆固醇”)的作用。胆固醇高的人每天吃74克杏仁，持续一段时间后，血液中低密度脂蛋白水平会下降9.4%,且体重不会增加。
5、开心果：开心果中的维E可以保护肺部，降低患肺癌的风险。每天吃把开心果，患肺癌的可能性会有所降低。
肉类
1、羊肉：羊肉性味甘温，含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，常被人们用作冬季御寒和进补壮阳的佳品，具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之功效。
2、胖头鱼：胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是其头部的脑髓含量很高，经常食用，能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆，延缓衰老。
3、牛肉：作为最常见的肉类之一，牛肉的蛋白质含量非常高，氨基酸组成也非常接近人体需要，有滋养脾胃、强筋健体的食效，适合作为冬季的补益食品。
4、鲫鱼：鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美。民间有“冬鲫夏鲇”之说，指冬季鲫鱼、夏季鲇鱼相对其他季节更为肉嫩味鲜。而且，中医认为鲫鱼性味甘平，归脾胃大肠经，有健脾养胃作用，鲫鱼汤有润燥滋补作用，适合寒冷冬季食用。
5、鸡肉：鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。吃鸡进补适宜在秋冬季节，特别是冬季，不仅能更好地消化、吸收，调补机体，还可以抵御寒冷，为来年的健康打下坚实的基础。
茶类
1、红茶：冬天是喝红茶的好时候。红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，所以称为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。
2、枸杞茶：疲劳了，可以来一杯枸杞茶。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素C等，具有补肝、益肾、明目的作用。其本身有甜味，可以像葡萄干一样作零食，对解决“上班族”眼睛干涩疲劳很有功效。有些人用菊花加上枸杞一起泡来喝，这样的搭配很养生。
3、桂花茶：桂花有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。很多胃病患者到了冬季就会出现冷痛的感觉，这个时候喝点桂花茶，就能够很好的缓解症状。
4、大麦茶：大麦茶具有平胃止渴，消渴除热，化谷食之功，有利于食物消化，还能益颜色、保五脏，和大麦的花语“消化酵母”无比匹配。热腾腾的大麦茶具有养胃、暖胃、健胃的作用，可以减少滚烫的食物对胃粘膜的刺激。
5、普洱茶：普洱茶被为茶中之茶，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品，所以在冬季喝它帮助暖胃再适合不过了。每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解，它能有效减少腹部脂肪堆积，而且不会反弹。
其他类
1、燕麦片：预防冬季抑郁。冬季接受阳光照射相对较少，人体血清素水平较低，容易导致冬季抑郁症。燕麦片等全谷食物有助于保持身体血清素水平，预防抑郁。另外，糙米和水果也有助于改善情绪。
2、鸡汤：鸡汤有助缓解鼻塞。鼻子堵塞、呼吸不畅是冬天最常遇到的烦心事。鸡汤等热饮可让呼吸更舒畅，有助于缓解感冒时的不适感。喝鸡汤还可缓解鼻子和咽喉炎症。鸡汤中加入蔬菜有助于摄入更多膳食纤维。
秋冬养生
1、健康饮食
在秋冬养生的时候饮食就会成为比较重要的意见事情，因为健康的饮食会给我们的身体带来很多的好处，秋冬膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，这对护肝益肺是大有好处的。
2、调理脾胃
在秋冬的时候我们需要少吃一些寒性的食物，这是因为天气的逐渐变冷，尤其是脾胃虚寒者更应谨慎。夏秋之交，调理脾胃应侧重于清热、健脾，少食多餐，多吃熟、温软开胃，易消化食物。少吃辛辣刺激油腻类食物，秋冬调理一定要注意清泄胃中之火，以使体内的湿热之邪从小便排出，待胃火退后再进补。
3、预防秋乏
我们通常在春夏的时候都会通过睡午觉来补充身体一天所需要的能力，但是我们在秋冬的时候也是要注意预防秋乏的，防秋乏的最好办法就是适当地进行体育锻炼，但要注意循序渐进;保持充足的睡眠，亦可防秋乏。
4、预防秋燥
秋冬雨水较少，天气干爽，人体容易虚火上延出现“秋燥”，中医认为，燥易伤肺，秋气与人体的肺脏相通，肺气太强，容易导致身体的津液不足，出现诸如津亏液少的“干燥症”，比如皮肤干燥，多有咳嗽。防秋燥，重在饮食调理，适当的选食一些能够润肺清燥、养阴生津的食物，比如酸角、西番莲、梨、甘蔗、荸荠、百合、银耳等。
5、预防感冒
秋冬感冒增多，预防感冒，首先要根据气温变化适当增减衣服，尤其是老年人更要注意;其次室内的空调温度不要过低，一般在25℃～27℃最好。秋冬是疾病的高发期，遇到疾病一定要及时就医以免耽误病情。
6、早起早睡
早睡以顺应阴精的收藏，早起以舒达阳气。秋冬适当早起，可减少血栓形成的机会;起床前适当多躺几分钟，舒展活动一下全身，对预防血栓形成也有重要意义。
7、加强锻炼
秋冬气候渐冷，衣服不可一下增加过多，有意让机体冻一冻，经受一些寒凉之气的锻炼，这也是增强机体对冬季寒冷气候的适应能力的重要方法。金秋时节天高气爽，是运动锻炼的好时期，尤其应重视耐寒锻炼，如早操、慢跑、冷水浴等，以提高对疾病的抵抗力。
8、慎食瓜果
秋冬养生夏令大量食瓜果虽然不至于造成脾胃疫患，却已使肠胃抗病力有所下降，入秋后再大量食瓜果，势必更助湿邪损伤脾阳，脾阳不振不能运化水湿，腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病就随之发生。因此，入秋之后应少食瓜果，脾胃虚寒者尤应禁忌。
9、适时进补
常言道：“秋冬进补，冬令打虎”，但进补时要注意不要无病进补和虚实不分滥补。中医治疗原则是虚者补之，虚症病人不宜用补药。虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分;对症服药能补益身体，否则适得其反。还要注意进补适量，忌以药代食，提倡食补。秋冬食补以滋阴润燥为主，如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。这些食物与中药配伍，则功效更佳。
10、注意养阴
秋冬天气干燥，秋冬养生要注意养阴。秋冬养阴，第一，要多喝水，以补充夏季丢失的水分。第二，多接地气，秋冬我们要多走进大自然的怀抱，漫步田野、公园，这都有助于养阴。第三，避免大汗淋漓。汗出过多会损人体之“阴”，因此，秋冬锻炼要适度。
