萝卜“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，其效用不亚于人参，故有“十月萝卜赛人参”之说。就是这样的萝卜，温暖着我家一个个冬天。
母亲挑选大而嫩的萝卜，将其切成方形块块，先用油盐炒焖一会儿，再随同生姜大蒜等佐料一起装进陶罐里，放进柴火灶里煨炖。陶罐在灶火里不住地翻动着盖儿，如同一只蛤蟆不住地张嘴，吐出阵阵萝卜香味。吃此煨萝卜，香喷喷、甜津津。尽管母亲的煨萝卜没有肉，也少有油水，但现在回味起来，觉得不比如今的肉炖萝卜差。
腌萝卜，是母亲拿手好戏。母亲把萝卜切成块块，放在太阳下晾晒。晒蔫洗净后，放进盆里揉搓，揉至重新鲜活起来。然后，撒上合适食盐，掺进大蒜、生姜、辣椒等佐料，装进缸里腌起来。此腌萝卜，炒一下，装在盘里，似一弯弯闪光的红月。吃起来，香气扑鼻，脆口开味，是下饭的好菜肴。
家里萝卜多了，屋内有剩，地里在长。母亲将剩余的萝卜切成片片，先放至开水锅里小煮一会，然后捞起来晾晒。经过太阳烘晒，有的变黄了，有的变紫了，如片片干枯的秋叶，此便是萝卜干。萝卜干用陶罐煨吃，那萝卜如猪肚片，柔软肥口，吃起来香喷喷；那萝卜汤如夕阳染红的秋水，黄澄清亮，喝起来，甜津津。
如今，萝卜早已不再当家了。但冬日里我家餐桌上，仍有用萝卜制作的菜。其味，不同凡响。萝卜依然温暖着冬天。
萝卜的恩情永远也忘记不了。（杜学峰）
