花椒别称大椒、秦椒、蜀椒等，为芸香科花椒属植物青椒或花椒的干燥成熟果皮，入药具有温中止痛、杀虫止痒的功效，对脘腹冷痛、呕吐泄泻、虫积腹痛、湿疹阴痒等症有治疗作用，下面我们就一起来看一看花椒的功效与作用及禁忌吧！
花椒的药用价值
【性味】味辛，性温。
【归经】脾、胃、肾经。
【功效】温中止痛、杀虫止痒，治脘腹冷痛、呕吐泄泻、虫积腹痛、湿疹、阴痒。
花椒的食用功效
1、去腥调味：在烹调上花椒水主要用于腌制肉类原料或肉类馅料的调制，不仅可以去除肉的腥味，还可以增加香味。
2、驱寒暖胃：花椒用来驱寒是最好不过的，人体的脏器中以胃最怕寒，也容易受寒，如果是因为寒冷而引起的胃痛可以用花椒煮水喝。
3、杀菌消毒：花椒有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿等作用，对多种细菌特别是皮肤表面的细菌有很好的抑制功效。
4、解痉止痛：花椒及其挥发油、牻牛儿醇均具有明显的抑制胃肠运动，对胃肠平滑肌痉挛具有解痉止痛的作用。
5、增强免疫：花椒的某些成分可增强中性白细胞的杀菌力，并能增强巨噬细胞的吞噬功能，提高E一花环形成率。
花椒的药理作用
1、镇痛作用：花椒水提物和醚提物对乙酸引起的小鼠扭体反应有明显的抑制作用，其中醚提物的作用较水提物强且呈剂量依赖性。
2、抑菌作用：花椒挥发油对11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用，其中羊毛样小孢子菌和红色毛癣菌最敏感。
3、驱虫作用：花椒所含挥发油在保温的任氏液中能使猪蛔虫严重中毒，其含有牻牛儿醇对豚鼠蛔虫有驱虫作用。
4、解痉作用：花椒所含挥发油对气管平滑肌具有很强的解痉作用，而且对子宫平滑肌痉挛也具有很强的解痉作用。
5、抗炎作用：花椒水提物小鼠灌服能抑制耳廓肿胀、足跖肿胀及毛细血管通透性的增高，对胃溃疡模型具有对抗溃疡的作用。
6、局麻作用：花椒的水浸液、挥发油能阻断蟾蜍离体坐骨神经冲动，降低兴奋性，有近似普鲁卡因的局麻作用。
部分专业知识转自网络
花椒的食用禁忌
1、阴虚火旺者忌服。
2、孕妇慎服。
花椒的相关论述
1、《纲目》：散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻。
2、《本经》：主风邪气，温中，除寒痹，坚齿发，明目。
3、《别录》：疗喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，产后余疾腹痛，出汗，利五脏。
花椒的常见应用
1、治痛经：对于女性来讲子宫偏寒的大有人在，所以多由痛经的情况，可以用花椒、生姜熬水服下，祛寒通经血，腹痛也会有所缓解。
2、治脚寒：一到冬天脚寒的人一般睡觉也不踏实，因为总感觉被窝不够暖和，其实就是由于脚冷，可用花椒加水煮开后，倒入脚盆，加冷水调和，将双脚浸泡，水位宜没过脚踝。
3、治冻疮：手上容易长冻疮是因为局部血流不畅，如果冻疮没有破溃可以用花椒、生姜煎水，放至不太烫时浸泡双手，促进血液循环。
4、治疥疮：对于因传染疥虫而引起的疥疮可以用毛巾浸入做好的花椒水，然后拿出敷在全身瘙痒的地方，敷完后再涂上乳液避免花椒水刺激皮肤。
5、治痘痘：将熬好的花椒水放在盆内，用手撩起轻轻拍在脸上，直至有麻麻的感觉即可，可以祛除脸上发炎的痘痘。
6、治牙痛：煮好的花椒水中放入一两左右的白酒，用洁净棉签蘸此水后放入牙痛的部位且咬住，很快就能止疼，但对产生牙痛的病因并不能去除，还是要及时就医。
花椒的药用选方
1、治冷虫心痛：川椒四两，炒出汗，酒一碗淋之，服酒。
2、治呃噫不止：川椒四两，炒研，面糊丸，梧子大，每服十九，醋汤下。
3、治齿疼：川椒一两，捣罗为末，以好白面丸如皂角子大，烧令热，于所痛处咬之。
4、治寒湿脚气：川椒二、三升，稀布囊盛之，日以踏脚。
5、治肾风囊痒：川椒、杏仁。研膏，涂掌心，合阴囊而卧。
6、治手脚心风毒肿：生椒末、盐末等分。以醋和敷。
7、治好食生茶：椒末不限多少，以糊丸如梧子大，茶下十丸。
部分专业知识转自网络
