养生之道导读：胆囊在人体提供帮助消化的作用，胆囊切除后对人体有什么影响呢？胆囊切除手术后饮食要注意些什么？胆囊被称为“胆汁仓库”，起到缓冲胆道压力的作用，胆囊切除手术后饮食要注意些什么？下面我们一起来看看。
一、胆囊切除手术后饮食要注意些什么？
胆囊切除术后很长一段时间内，胃肠消化功能减退，为了减少胃肠负担，为了创面尽快恢复，饮食是必须要注意的。
1、控制热量减体重
控制进食总量，每餐应七、八分饱（特别是晚餐），保持体重在理想范围内。超重、肥胖患者应该减肥。
2、减少脂肪和胆固醇
讲究荤素合理结合，尽量减少食物中的脂肪和胆固醇含量。胆囊切除后，因缺乏足量浓缩胆汁，若过量摄入脂肪和胆固醇，会引起消化功能紊乱，重者出现脂性腹泻，导致营养不良。平时，提倡用植物油，避免摄入动物油，尽量少食浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤等食物。减少摄入脂肪含量高的坚果类食物，如花生、瓜子、核桃、大杏仁、开心果等。严格限制动物内脏、蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、动物脑、鱼卵、蟹黄等含胆固醇高的食物。每周最多吃3～4只鸡蛋。避免暴饮暴食或过度饥饿，尽量做到少量多餐。
3 、优质蛋白要补充
补充充足的蛋白质，有利于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损伤，可以选择以鱼、虾、禽、豆腐及少油的豆制品等为主的低脂肪优质蛋白质。
4 、蔬菜水果保健康
每天蔬菜摄入量应大于500克，水果至少有2种。蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于改善患者的代谢紊乱，利于康复。蔬菜、水果还富含膳食纤维，可减少胆固醇形成，减少脂肪和糖的吸收，从而起到减低血脂和血糖的作用。
5、 粗粮有益多选用
多食含膳食纤维高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麦、荞麦等粗粮，以促进胆汁排泄。
6、烟酒辛辣需戒除
切除胆囊的患者，一定要戒烟戒酒，因为吸烟酗酒都会加重肝脏负担。少食辛辣等刺激性强的食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。
7 、讲究烹调有办法
烹饪应力求清淡，最好采用清炖、蒸煮、煨汤等方法，避免油炸、烧烤、烟熏、半生半熟的烧煮方法，并尽量少用调味品。这样才适合手术后胆道功能的改变，减轻消化系统负担。
二、胆囊切除后遗症
一个长有结石的胆囊，往往会影响其功能的发挥，在一定的情况下，医生会建议切除胆囊。但是胆囊切除后会出现许多问题。切胆患者要谨防下面四类后遗症。
1、消化不良、腹胀腹泻
胆囊除具有储存、浓缩和收缩等功能外，还具有复杂的化学功能和免疫功能。如果胆囊已经切除，就失去了这部分高浓度胆汁。而胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用，失去胆汁后在进食高脂肪食物时身体容易产生消化不良，导致腹胀腹泻。
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2、反流性胃炎
胆囊切除术后胆汁储备功能的丧失，导致胆汁由间歇性和进食有关的排泄变成了持续性排入十二指肠，此时返流入胃的机会增多，导致了胆汁返流性胃炎
3、继发胆总管结石
在胆囊切除以后，胆囊对于胆管内的流体压力失去了缓冲的作用，导致了胆总管内压力增高，引起了胆总管代偿性扩张，从而又使胆总管内的胆流速度变慢，并发生旋涡或涡流，从而继发胆总管结石。
4、增加结肠癌发病率
近年来，许多欧洲学者发现在患结肠癌的病例中，不少病例都有胆囊切除的病史。有学者指出：胆囊切除术后结肠癌发生的危险性较未行胆囊切除病例增加45倍。胆囊切除术后更多的胆汁循环影响了细菌的降解，由此产生胆盐池中的次级胆酸的含量和比例增高，而次级胆酸具有致癌或协同致癌作用，故易发生结肠癌变。
三、胆囊手术后的注意事项
胆囊手术后切不可马虎大意，手术对人体的伤害是很大的，下面我们一起来看看手术后有哪些注意事项。
1、术后一般1-2个月内禁食高脂肪、高蛋白饮食，以帮助机体适应和代偿胆囊切除后的变化，但在以后的生活中不需要特殊限制饮食，可多进食高蛋白和富含纤维的食物。
2、早期进行康复锻炼，只要条件允许，尽早下床活动。
3 、避免劳累和活动过度，戒除烟酒，保持乐观稳定的情绪。
4、半年左右，定期复查。
5、不要长时间坐着看电视或做工作，不可穿着束紧胸腹的紧身衣物。
