咱们的生活中已有太多不利于康健的元素，转基因、激素、抗生素…… 对付这些咱们已损失了抉择的权利，可是对付一些增加剂食物咱们却可以经由过程辨别削减打仗的机遇，跟咱们一块儿进修一下吧。
1.茶叶
鉴戒：铅铬绿染色，防范色彩太美丽。
辨认法子：铅铬绿是一种产业颜料，具备毒性，畸形“碧螺春” 光彩比力温和美丽，加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗;用开水冲泡后，畸形“碧螺春”看下去柔亮、美丽，加色素的看下去比力黄暗。别的，畸形的“碧螺春”茶叶上有红色的小绒毛，着色茶叶的绒毛则是绿色。
2.海带
鉴戒：化学品加工，特别绿的不能买。
辨认法子：海带肥肥的，色彩特别绿，还很亮光，极可能是用化学品加工过的。一般海带的色彩是褐绿色，或是深褐绿色。畸形环境下，奇怪海带凡是经开水烫后，再晾干处置，色彩是灰绿色的。
3.蘑菇
鉴戒：漂白粉泡过，洁白透亮中看不中吃。
辨认法子：有的蘑菇洁白透亮，粒土未沾，代价还廉价，极可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇发展在草灰里的，不免会沾上草灰。并且畸形蘑菇摸下去，有点粘糊糊的，漂白过的蘑菇摸下去只是滑腻，不会有腻腻的手感。
4.水发食物
鉴戒：甲醛泡发，一握就碎。
辨认法子：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。犯警之徒常操纵甲醛或双氧水来加工水发食物。我国严禁以甲醛作为食物防腐剂食用。辨别时，一是看，如果食物很是白，体积瘦小，应防止采办和食用;二是闻，甲醛泡发的食物会留有一些刺激性异味;三是摸，用甲醛泡发的食物手一握就很容易碎。
5.虾米
鉴戒：用氨处置，要选干爽不粘手的。
辨认法子：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处置，使其概况与一般虾米无异。所以筛选虾米必定要选干爽、不粘手、滋味幽香，细闻一下有无刺鼻气息的。
6.西瓜
鉴戒：激素催熟，子是白的。
辨认法子：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不平均，切开后瓜瓤特别美丽，但瓜子倒是红色的，吃起来没有甜味。这类瓜易呈现歪瓜畸果，如两端不合错误称、中心凸起、头尾膨大等，概况有色斑或色差大。食用西瓜时，若发明口感欠好，特别是舌头有麻感时，应当即遏制食用。
7.枸杞
鉴戒：硫磺熏制，有酸苦味要鉴戒。
辨认法子：色彩特别鲜红的，光亮光亮的大概是“毒枸杞”，色彩略发暗，略带土色的是自然枸杞;“毒枸杞”摸下去有粘黏感，自然枸杞则相对枯燥; 别的，自然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。
8.芽菜
鉴戒：化肥浸泡，不能选太粗壮的
辨认法子：自然培养的芽菜，芽身挺直，芽根不软，有光芒且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等征象;用化肥浸泡的芽菜光彩灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，如将芽菜折断，则断面有水份冒出，有的还残留有化肥的气息。
9.大米
鉴戒：产业产物地蜡油和矿物油抛光，鲜明无比大概有毒。
辨认法子：采办的大米鲜明无比时，极可能大米是用矿物油抛光的。用少许热水浸泡这类大米时，手捻之有清淡感，紧张者水面可浮有油斑。别的细心看，因上油抛光米色彩凡是是不平均的，细心察看会发明米粒有一点浅黄。
10.银耳
鉴戒：硫磺熏制，并不是色彩越白就越好。
辨认法子：银耳的光彩并不是越皎洁品格越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，表面丰满充分、光彩特别皎洁，但寄存时间稍长，约10～20天又会因与氛围打仗而氧化复原为本来的黄色进而发红。选购银耳时可取少量试尝，如舌头感触刺激或有辣味，则大概是用硫磺熏制的。
11.黑木耳
鉴戒：明矾、碱水泡，有怪味大概搀假。
辨认法子：真木耳略嚼后纯洁无异味，并有幽香气。假木耳凡是都有搀假物的滋味，若有涩味，阐明用明矾水泡过;有咸味，是用盐水泡过;有甜味，是用糖水拌过;有碱味，是用碱水泡过。
