冬季，干燥的空气常让人感到肌肤粗糙、口舌干燥，这些都是身体发出的缺水信号。这时，有人会大杯大杯地喝水，但燥气伤阴，喝进多少，排出多少，因而光喝水并不奏效。这个时候如果通过饮食来补“水”，可以让身体变得滋润起来。
燥气会导致体内有火，可以多吃一些水果、蔬菜，既可保住水分，还能养阴润燥。中医认为，解除燥热多用润法。根据五行与五色关系的原理，不妨多吃一些白色食物。冬季可以多吃些白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等，其中，白菜、萝卜这两种大众蔬菜功效最好，可谓是最经济实惠的滋补品了。《本草纲目》称萝卜为“蔬中最有益者”。但要注意的是，肠胃寒凉的人在冬季应少吃白菜。梨是水果中补水之王，吃梨不但能够使人体增加水分的摄入，还有利于维生素的补充。
另外，干燥的冬季还可以食用一些药膳。比如雪梨羹，把雪梨、银耳、百合放在一起煮，有清热生津、化痰润肺的功效。百合莲子小米大枣粥，有滋阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用。此外，还可以煲一些冬瓜汤、莲藕汤、萝卜花生汤、大白菜汤等。
冬季饮食补水还须注意两点。一要少辛增酸。饮食应以健脾、补肝、清肺为主，可多吃山楂、柚子、石榴、苹果等清润甘酸的水果，可以滋阴润燥；少吃辛辣食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等，以免火上浇油，加重肺燥症状。二要少吃盐。冬季咽炎高发，诱发因素多是炎、热、燥，如果饭菜中含盐量太高，会导致唾液分泌减少，易诱发咽炎。（魏 俊）
