文章目录
不能一起吃的蔬菜
生活在不断的改变,我们的饮食观念也在发生改变,健康、安全的饮食是我们追随的,这样也能进行正确的养生。此时患者们要重视的是食物的相克,很多患者做菜喜欢搭配起来,这样多种食物的营养混合更利于身体,然而有些食物是不能加在一起的,放到一起后容易出现相克,那么哪些菜不能一起吃呢?
1、 红萝卜和白萝卜
红萝卜中有一种抗坏血酸的物质,而这种物质正式分解破坏维生素C的物质。这样一来,白萝卜就不能展现出最好的营养价值了。
2、芹菜和南瓜这是因为南瓜体内富含着分解酶,如果和芹菜一起煮的话,芹菜体内的微量元素就被破坏了,也尝不到芹菜的美味了。
3、韭菜和菠菜
二者本身都能促进肠道蠕动,但是放在一起吃就会引起腹泻。这或许就是过犹不及的道理。
4、黄瓜和菜花
黄瓜与菜花相克,菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。
5、黄瓜和小白菜
菠菜中维生素C含量为每100克中含90毫克,小白菜为每100克中含60毫克,皆不宜与黄瓜配食,不然,将降低营养价值。
蔬菜的十种要命吃法
1、经常在餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃。这样,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
2、胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
3、香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡,就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。
4、过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素对人很有营养,但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实,还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
5、吃没用沸水焯过的苦瓜
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
6、过多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸,不宜过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易吸收排出体外,影响钙和锌在肠道的吸收,容易引起缺钙、缺锌,导致骨骼、牙齿发育不良,还会影响智力发育。
哪些菜不能一起吃
1、狗肉与茶相克:产生便秘,代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收,不利于健康。
2、海味食物与含鞣酸食物相克:海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙,它能刺激肠胃并引起不适感,出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
3、鱼肉与西红柿相克:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。
4、生鱼与牛奶相克:同食会引起中毒。
5、墨鱼与茄子相克:同食容易引起霍乱。
6、芹菜与黄瓜相克:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值。
7、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克:芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。
8、芹菜与鸡肉相克:同食会伤元气。
9、黄瓜与柑橘相克:柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
10、葱与枣相克:辛热助火。
11、葱与豆腐相克:形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏。
