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当归鲫鱼汤

2018-12-09 11:16:28浏览:337评论:0 来源:山村网   
核心摘要:  原料:鲫鱼1条,当归1根,枸杞2汤匙,黄芪10片,姜5片。   调料:盐、料酒。   做法:鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀

  原料:鲫鱼1条,当归1根,枸杞2汤匙,黄芪10片,姜5片。

  调料:盐、料酒。

  做法:鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制15分钟。当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄芪洗净沥干水。将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分钟。鱼腹塞少许姜丝,将鲫鱼放入瓦煲,倒入熬好的当归汤,大火煮沸改小火煮35分钟。加1/4汤匙盐调味便可出锅。

  当归可补血活血,黄芪补气固表,枸杞安神补血,鲫鱼可活血通络。将它们熬制成汤不仅味香汤鲜,而且有活血通络、健脾利湿、补中益气、和中开胃、滋阴润燥和提高睡眠质量之效,非常适合中老年人病后虚弱者和痛经、体虚的女性食用。但鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用;吃鲫鱼前后忌喝茶。 
  
 

(责任编辑:豆豆)
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