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幼儿能不能吃西红柿
宝宝能吃西红柿,西红柿富含多种维生素和矿物元素,其味道酸甜,能帮助宝宝开胃和补充营养。且据统计,进食西红柿可提高宝宝的免疫力,并降低宝宝因严重腹泻而导致的死亡率。研究还发现食物中常有西红柿的宝宝由腹泻而引起的死亡率会减少45%,其发烧导致的死亡率也大大降低,还能有效减少咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的发生。
研究发现,连续2周摄取低含量类胡萝卜素食物后,人体免疫功能明显降低;而连续2周摄取西红柿汁后,体内西红柿红素会明显增加,同时T淋巴细胞的免疫功能得到增强。人类免疫缺乏病毒阳性的宝宝,血液中的西红柿红素成分比健康的宝宝明显偏低。如果宝宝有腹泻、胃寒等症状时不适合生吃西红柿。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,苹果酸、柠檬酸和糖类,果酸。
挑选番茄时,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的,要那种整体看起来都比较光滑的,带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选番茄要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的。
吃西红柿的好处
1、健胃消食,润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
2、清热解毒,生津止渴西红柿性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3、降脂降压,利尿排钠所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4、抗血凝聚,从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质,具有抗血小板凝聚的功效,可以防止脑血栓的发生。
5、防癌抗癌,延缓衰老近年来,西红柿中所含番茄红素具有抗氧化作用,可清除体内的自由基,预防心血管疾病的发生,预防癌症。
6、防白内障,黄斑变性所含维生素A、C,可预防白内障,还对夜盲症有一定防治效果。
西红柿的做法
1、番茄土豆炖牛腩:牛腩肉用开水烫5~8分钟,倒掉汤汁,捞出牛腩肉块。炒锅中的油,放入香葱结、老姜片和洋葱炒出香气,然后放入西红柿炒软,把锅中的香葱结和姜片挑出,加入牛腩块煸炒至表面收紧,加入切好的土豆块,调入生抽,倒入可以没过锅中食材的热水,火煮2小时即可。
2、西红柿炸鱼汤:火烤的西红柿剥皮,将西红柿切成合适大小的块,炒锅预热倒油,放入葱花炒香,倒入西红柿块,翻炒均匀,加入适量开水,放入炸鱼块,中火煮10分钟,加盐调味即可。
3、番茄鸡蛋面:西红柿去皮切粒,清水煮沸,放入挂面煮六成熟,捞出过冷水,热锅倒油,煸炒鸡蛋至熟。番茄放入锅中炒至软绵,加白砂糖,水,水淀粉(生粉勾芡),煮至浓稠,加入面,把炒的鸡蛋也加入放盐香葱即可。
