文章目录
早上煮的鸡蛋晚上能吃吗
鸡蛋其实是可以煮熟了之后,隔天再重新加热再吃的。但是,半生熟的鸡蛋,在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,如造成肠胃不适、胀气等情形。
因此早上煮的鸡蛋晚上是能吃的。
生吃,经常听人说生吃鸡蛋泻火,或者也有人觉得鸡蛋一经煮熟它的高营养价值就会消失。其实生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌吃进肚子,造成肠胃不适并引起腹泻。
过量吃:有的人认为鸡蛋既然是高营养食品那么吃的越多越补身体,其实食用过多,会造成肾脏机能的损伤。所以一般一天吃两个鸡蛋就可以了吃多无意。
肾脏病患者,使用过多鸡蛋可能导致尿素增多,从而导致肾炎病情加重。
发高烧的人,吃了鸡蛋之后会导致体内产生较多热量,散热减少,对退烧不利。
刚刚生完小孩的人,如果生完小孩立即吃鸡蛋,肠胃难以消化,会增加肠胃的负担。
肝炎病人,较多的蛋黄会加重肝脏的负担,一定要吃的话,可以去除蛋黄之后再吃
怎样吃鸡蛋才最好
1、鸡蛋羹不宜作为主食
鸡蛋中虽然含有丰富的蛋白质,是宝宝生长发育的基础,但是鸡蛋中却不含几乎不含有碳水化合物,而宝宝的身体是最易向碳水化合物吸收能量的。所以妈妈在喂宝宝鸡蛋羹时最好添加一些其它含有碳水化合物的食物,如米粉或是粥等同时服用,就会大大的增加鸡蛋的利用率。
2、鸡蛋未煮熟不宜吃
有些家长喜欢给孩子用热水冲鸡蛋吃,这种也不可以。因为开水的温度还不足以烫死鸡蛋中附着的细菌的寄生卵,给孩子食用易引起腹泻。在给宝宝食用鸡蛋时一定要煮熟,其中最好的做法就是蒸蛋。
3、煎炸鸡蛋不宜吃
鸡蛋在煎或炸时,整个鸡蛋会被油给包裹住,过高的油温也会使得鸡蛋中的部分蛋白焦糊,使得鸡蛋中的氨基酸受到破坏,失去一定的营养价值。
4、发热宝宝不宜吃
宝宝在吃食鸡蛋后会产生更多的热量,使得本在发热的宝宝机体热量增加,不利于宝宝恢复健康。
5、6个月前不宜吃蛋黄
因为蛋黄中的铁很难被吸收,吸收率远低于瘦肉和动物的肝脏,而且蛋黄也是导致宝宝过敏的食物之一。
发霉的鸡蛋还能吃吗
有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋不宜选购食用。外壳发霉,有可能是之前沾上了其他的破损的鸡蛋液发霉,您可以打开看下,只要没有变质没有变味还是可以食用的,但是鸡蛋是有保质期的,如果购买的时间超过保质期也是不可以食用的。
鸡蛋也有保质期。在温度2~5℃的情况下,鸡蛋的保质期是40天,而冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天,鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久,鸡蛋会因细菌侵入而发生变质,出现粘壳、散黄等现象。
鸡蛋应竖着存放,并且大头朝上。新鲜的鸡蛋蛋白浓稠,能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长,蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀,失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小,鸡蛋横放蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把鸡蛋大头朝上竖放,蛋头内会有一个气室,里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。
