手术病人通常术前需要禁食、禁水。但是，好多病人到手术室经常说口干，问能不能喝点水。为什么呢？我们发现是禁食、禁水的时间有问题。
现在择期手术大部分都是禁食、禁水8~12个小时，通常的做法是术前晚10时以后就不让吃喝了，甚至第二天下午的手术也是如此。术前禁食、禁饮是为了保证手术麻醉病人的安全，但是真的有必要禁食、禁水那么长时间吗？
美国麻醉医师学会（ASA）术前禁食、禁水指南规定：成人及婴幼儿清淡液体2小时，母乳4小时，非人类乳/清淡快餐6小时，煎炸脂类食物/肉类8小时。其他国家大多规定也是病人术前禁水2小时，禁食6~8小时。国内最近的专家共识也提出术前禁水2小时，禁食6~8小时。
术前2小时禁水的好处是，在同样保证病人安全的同时，降低病人的脱水程度，减少病人口干舌燥等不适感。因此，我们应该把术前禁食与禁水的时间分开来对待。
