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含维生素最高的食物
1、含维生素最高的食物
富含维生素A的食物:动物肝脏,奶与奶制品及禽蛋,绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、大豆等都可补充维生素A。
富含维生素B2的食物:动物肝脏如肝、肾、心,猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、牛奶、豆类及某些蔬菜,如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。
富含维生素B6的食物:肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等,全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等,豆类如豌豆、大豆等,坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉)。
富含维生素B12的食物:只有肉类食物中才含有维生素B12,所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类,乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。
2、含维生素B1最高的食物
维生素B1的主要食物来源为:豆类、糙米、牛奶、家禽;2.1、谷类食物一般含维生素B1较多,比如全麦、燕麦,也是我们膳食中维生素B1的主要来源,但谷类食物碾磨得越精细,维生素B1的含量就越少;2.2、豆类和花生含维生素B1最多。
2.3、在蔬菜中,芹菜叶、莴苣叶,苜蓿、枸杞、毛豆的维生素B1含量较多,每100克分别含0.24毫克、0.23毫克和0.33毫克。
2.4、动物性食物中,畜肉及内脏维生素B1很多。
2.5、奶制品也是含有丰富的维生素b1的。
3、含维生素c最高食物
3.1、黄色蔬果:经过研究发现,在黄色的蔬果中多半都含有极为丰富的维生c,因此在日常的生活中我们可以通过这类食物来达到很好的补充维生素的作用。尤其是一些体质比较虚弱的人群,多补充些维生素,可有效的增强身体抵抗力,从而达到很好的预防疾病以及强身健体的功效。
可以说所有黄色的新鲜蔬菜以及水果中维生素c的含量非常丰富,比如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆,这些食物建议多吃。
3.2、维生素水果:水果中所含有的维生素c更加的丰富,可以说无论哪种水果,无论价格的高低,其中所含有的维生素c都非常的丰富。比如像我们日常生活中常见的鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓等水果,除此之外还有像柿子、芒果、猕猴桃、龙眼等。
补充维生素的注意事项
1、一般孩子不需要补充维生素
专家指出,并不是所有人都需要额外补充维生素的,只要能够遵照平衡膳食的原则,进行合理的搭配食物,就无需在膳食之外补充维生素了。但在实际的生活中,要想真正的做到合理膳食还是有很多困难的,何况人们的膳食往往还会受到食物的市场供应、食品的加工烹调、个人的饮食习惯等等各种因素的影响,因此在这种情况下额外的补充维生素就非常的重要。
2、空腹吃维生素
很多家长总认为要想更好的吸收维生素片中所含有的营养,就必须要在空腹的状况下服用,这是非常错误的。由于维生素的分子小、吸收快,如果在空腹的情况下服用的话,这个时候血液浓度升高很快,水溶性维生素便很容易经过肾脏从小便中排出。因此在服用维生素的时候要注意,最好是在饭后选择服用水溶性维生素,这样不仅仅不会影响其吸收率,同时还可以避免从体内流失。
补充维生素要注意的误区
1、所有必需的维生素和微量元素都只能从植物性食物中获得。
水果和蔬菜里只有足够的维生素C、维生素原A和叶酸。对生命有重要意义的维生素B族是存在于肉类和奶类食品中。要保障一昼夜身体所需的维生素B2,需要吃150克肝脏、肾脏或者800克酸凝乳。面包里也含有维生素B,但是,不是在白面包里,而是在粗粮面包里。
米里含有我们需要的足够数量的矿物质,并且比例搭配得很合理:铁、铜、镓(促进造血)、铬(促进脂肪代谢)。而且,在中国大米中也含有大量增加脑部功能的维生素B。
2、维生素C只能从柑橘类获得。
确实,在柑橘类水果中含有大量的维生素C。但是,由于柑橘富含胡萝卜素,如果吃得过多会引起胡萝卜素血症(俗称橘黄症),出现呕吐、食欲不振、乏力等症状。所以不是所有人都可以吃柑橘和柠檬,有些人吃它们会过敏。
