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深薯怎样吃好
1、做深薯羊肉粥好吃
深薯既是一味补益良药,又是常用的药膳原料。现代研究表明,深薯含有人体不可缺少的氨基酸、蛋白质、多糖、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质。临床实验证明,深薯能增进食欲,改善消化,降低血糖,调节自主神经,增强体质。主要是根据自己的口味有选择性的来做,不但可以做菜,而且还可以做成各种各样美味的佳肴。
鲜深薯200克,羊肉、粳米各150克。先将深薯去皮切成小块,羊肉去筋膜切块,备用。将粳米下锅,加水煮之,待米开花时,先下羊肉,煮沸十几分钟后,再下深薯,煮至汤稠肉香即可;或加调料食之亦可。此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效,可作为脾肾两虚的食疗补方,尤适宜于小儿、老年体虚气弱者。
2、做深薯炒蛋好吃
鲜深薯250克,鸡蛋2只。深薯去皮洗净,切片;鸡蛋磕破,打匀。将锅内油加热七成热时,放人生姜丝,煸至香气大出,下深薯片,炒至软,将深薯拨向一边,将鸡蛋倒入另一边,待结成块,再与深薯一并炒匀,放入盐和味精炒拌几下,即可食用。本品味美可口,健脾开胃,可增加食欲。
3、做深薯莲子陈皮粥好吃
深薯:补脾;养肺;固肾;益精。
莲子:清心,去热,止血,涩精。治心 补脾;养肺;固肾;益精。烦,口渴,吐血,遗精,目赤肿痛。
陈皮:用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏 ,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。
材料:深薯、莲子、陈皮、大米
做法:深薯去皮切片。大米洗干净用盐、油腌半小时以上。莲子陈皮用水浸泡至发软。依次将米、莲子、陈皮放入电饭锅内。注入半锅水开始大火煮沸。
深薯的功效与作用
补中益气:铁棍深薯因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。
生津止渴:该深薯有消渴生之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有深薯单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。
控制进食欲望:深薯中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质,滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收。
适合男性:防止“老胃病”复发。在“老胃病”病人中,有相当多属于溃疡病,而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实,深薯中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。
深薯的三大禁忌
1、生吃深薯。不要生吃,因为生的深薯里有一定的毒素,食用生深薯容易引发中毒。
2、食用过量。深薯本身温和,但含有雌性激素,食用过量可能过度刺激荷尔蒙,造成子宫内膜增生,出现生理期不顺畅,痛经,腹痛。
3、深薯粘液。深薯皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起深薯过敏而发痒,处理深薯时应避免直接接触。
