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生吃白萝卜的好处
1、生吃白萝卜的好处
1.1、白萝卜含芥子油
白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
1.2、白萝卜含淀粉酶
白萝卜中含有的INDOL及酶物质,能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶,能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡,其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显;能防止骨质疏松,另外还有很强的解毒功能,可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。
1.3、白萝卜含维生素C
白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
1.4、白萝卜的热量
平均每100克白萝卜的可食用部分含有的热量约为21大卡,白萝卜的热量非常低,非常适合在减肥的时候食用,同时还有丰富的营养价值,对身体很有好处。但在减肥期间也要注意营养摄入的均衡,不能只考虑热量。
1.5、白萝卜含木质素
白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
2、生吃萝卜的坏处
白萝卜虽然益处多多,但是并不适合每一个人。脾虚者少吃;老慢支、哮喘患者少吃;不能与党参、黄芪同食。
3、白萝卜的食用方法
从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多,易于切丝、条,快速烹调。胡萝卜中段含糖较多,质地较脆嫩,可做凉拌菜。萝卜从中段到尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味削皮生吃,是糖尿病患者代替水果的上选。
孕妇能吃白萝卜吗
孕妇能吃白萝卜,孕期妇女适量吃一些萝卜大有益处。萝卜中大量的膳食纤维能够加速孕妇的肠蠕动,减少便秘的可能。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
萝卜中所含的钙、钾等矿物质对促进胎儿的骨骼和脑部发育非常有好处。萝卜中含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。
萝卜含有叶酸也是孕期不可缺的营养素,对预防畸形儿有一定帮助。萝卜的降血压作用,对防治妊娠高血压很有帮助,是孕中期和孕晚期的理想食物。
白萝卜的做法大全
1、萝卜瓜焖带鱼
材料:带鱼、白萝卜、少量黄酒、生抽、姜片、蒜、盐。
做法:
1.1、带鱼切段,加少量黄酒、姜片、盐先入入味,白萝卜切片备用。
1.2、热锅温油,入带鱼,煎到两面微黄;加入白糖、生抽、黄酒、蒜、没过鱼的水烧开;加入白萝卜片,我喜欢吃萝卜缨,也一并加入了。
1.3、再次烧开后,转小火焖到汤汁收到快干就可以了。带鱼细腻,萝卜瓜酥烂充满鱼肉的香味,很好吃。
2、萝卜烧肉
材料:猪五花肉500克、白萝卜1根、香葱、姜适量。酱油、冰糖、鸡精、料酒各适量。
做法:
2.1、五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱挽结,姜拍松。
2.2、锅内热油,六成热时,放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时,依次调入料酒、酱油,先不要急着加水,等肉吸附足了酱汁完全上色后,再倒入开水,没过肉面。
2.3、大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱结,改小火炖1个半小时。
2.4、放入萝卜,放冰糖、鸡精调味,再盖盖炖30分钟即可。
