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奇异子会致癌吗
1、奇异子会致癌吗
世界卫生组织报告多食奇异子(chia seed)会导致肝癌。
1981年世界粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)确认奇异子(chia seed)中的estragole成份直接会导致肝癌:“……Estragole及其代谢产物在细菌实验中被证明是致突变物并且在一种老鼠中会引起肝癌。但现有的毒性研究还不足以给出每日允许摄入量。委员会建议在确定每日允许摄入量之前进行一个对该物质潜在致癌性的长期研究。”
2、奇异子的功效及吃法
奇亚籽怎么吃才正确，将奇亚籽加入到你的菜单里,确实会有助于改善身体的健康状况:丰富的纤维、高质量的蛋白质、天然的抗氧化剂和许多维生素和矿物质。但是奇亚籽并不能单独工作,它需要搭配其他食材才能够发挥神奇作用。
奇亚籽有什么好处,丰富的Omega-3脂肪酸,奇亚籽比鲑鱼含有更多的Omega-3脂肪酸。曾经有针对美国患心血管疾病几率最低的墨西哥族以及地中海食谱的研究发现,奇亚籽富含的Omega-3脂肪酸正是这两种食谱预防冠心病的关键所在。
3、奇异子的功效
改善消化系统,奇亚籽是人类Omega-3,脂肪酸,抗氧化剂,和膳食纤维的自然植物来源,是所有植物中Omega-3含量最高的;蛋白质,脂质,膳食纤维和能量明显高于其他植物,可以起到预防肠癌、乳腺癌,肺癌等疾病,改善消化系统的作用。
促进心脏健康,奇亚籽含有多达20%的omega-3 ALA,这是维持身体健康不可或缺,人体自身无法制造,需要通过饮食进行补充的脂肪酸。奇亚籽中所含的omega-3ALA对心脏健康尤其重要,研究显示,omega-3ALA可以帮助降低胆固醇、维护血管功能和减少心血管疾病风险
纤维奇异子的奇效
纤维奇异子又名山香籽、鼠尾草种子,原产于墨西哥,目前在美洲己经有相当广泛的种植。作为一种古老的印第安族食品,奇异子巨大的营养价值和保健功成名遂能正越来越受到关注。虽然在中国还没有什么知名度,但在美国已经作为“魔法食品”的一种而大受欢迎,进入越来越多追求健康生活品质的现代人的食谱。奇异子含有非常高的食物纤维,是大米的9.8倍,燕麦的2.6倍,小麦的1.6倍。而且欧米伽3和蛋白质的含量也极为丰富,对于抑制食欲和加速新陈代谢都有很神奇的效果。
将一汤匙奇异子与一玻璃杯水混在一起静置30分钟,就会变成一种几乎固态的凝胶。而进入胃中的奇异子所产生的凝胶,也会在其自身的碳水化合物和胃分泌的消化酶之间产生一个物理屏障,延缓碳水化合物降解为单糖的消化过程,从而增加人体的饥饿耐受力。虽然在家周边的超市有可能买不到这种新型食品,但通过网购都可以很方便的获得。
与奇异子同功效的食物
柠檬水,早上起床之后第一次上厕所,不知道你有没有注意过自己排出的尿液颜色?当然一定是黄色,颜色越深表示前一天体内积累的毒素越多。那么,把早上第一杯水换成柠檬水吧。柠檬的自然酸具有抗菌性,富含的维他命C能够对抗肠道中幽门螺旋杆菌的滋生,起到消除身体水肿、刺激肠胃蠕动、清除肠内废物的作用。
芫荽叶,有着浓郁香气的草本植物,最具代表性的就是我们熟识的香菜。它的特殊香气可以刺激汗腺分泌,具有清热、消食、醒脾的功能,帮助身体排出残留的重金属。可以在汤菜中加入切碎的香菜,或是与鳄梨酱等一起佐食。
苹果醋,将一茶匙的苹果醋兑水冲开,在进餐前二十分钟饮用,可以促进分泌胃酸,加速分解一会将要摄入的蛋白质,这意味着尽量减少残余食物在肠胃中的停留,避免滋生细菌。需要注意的是,这里所说的苹果醋应该运用古法天然发酵而成,不加糖,不加任何香精,因为这样做才会让苹果醋中生成有益的酵素乳酸菌。
