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明目的中药
1、枸杞子
中药枸杞子含有丰富的维生素A,以及丰富的胡萝卜素,维他命B1、B2、C,钙、铁等,是健康眼睛的必需营养。枸杞子平补肝肾、明目,平日可拿来泡茶最为实用。同类补药还有菟丝子、女贞子。
2、决明子
决明子也具有清肝明目及润肠的养生功效,能改善眼睛肿痛、红赤多泪,防止视力减弱。不过注意的是:你要是有泄泻、畏寒肢冷等阳虚症状最好不用,因为它属于清肝明目之品,性寒,而且它还具有减肥功效。
3、桑叶
桑叶具有疏散风热,清肺润燥,清肝明目等保健养生功效。且有风热感冒,肺热燥咳,头晕头痛,目赤昏花的祛病作用。
4、金银花
金银花有广谱抗菌、清热解毒等祛病养生功效,治疗感冒、头痛、目赤、耳聋等症状。金银花和菊花一起泡茶,清热明目效果也不错。
明目的药膳
1、枸杞茉莉鸡肝汤
材料:干银耳5克,枸杞10克,茉莉花30朵,乌鸡肝150克,姜汁,料酒,盐,淀粉。做法:枸杞洗净,银耳放清水泡发,去蒂撕成小朵,茉莉花洗净后用清水浸泡,鸡肝切薄片,加点盐、淀粉、姜汁,脚部均匀;锅加清汤,倒入鸡肝、银耳、枸杞、盐、料酒、姜汁,煮沸后,捞掉浮沫,等到鸡肝变色快熟时,倒入茉莉花(连浸泡水),拌匀倒出即可。
功效:明目清头,补肝益肾,肝肾不足、头晕眼花、视力减退者适合服用。
2、玄参拌猪肝
材料:猪肝100克,玄参50克,料酒,湿豆粉,酱油,菜油,酱油,白糖,葱姜。做法:猪肝洗净,玄参放进水锅中,煮半小时后再放入猪肝,一起煮5分钟后捞出猪肝,切成小片;菜油入锅,加热,放姜葱炒一下,然后倒在猪肝片上;取料酒、白糖、酱油少许,兑加适量的原汤,收汁后加湿豆粉,成为透明汤汁,也倒入猪肝片中,搅拌均匀后当佐餐食用。
功效:明目利咽,滋阴补血,对于肝血不足引起的视力低弱或视物重影及夜盲症有治疗效果。
3、蜂蜜车前汤
材料:蜂蜜30克,车前草150克,做法:车前草洗净,放进铝锅里,倒入适量清水,煎煮3次,混合汁液,然后倒入蜂蜜搅拌即可,代茶饮用。
功效:明目,清热,目赤肿痛、尿血症者适合服用。
4、牛肝枸杞汤
材料:枸杞30克,牛肝100克,做法:枸杞、牛肝洗净,加水一起煮成汤即可。吃肉喝汤。功效:养血明目,补肝益肾,视物模糊、肝血不足、夜盲症者可以食用。
明目的最佳食物
1、五颜六色的蔬果——维生素A
“黑夜给了我黑色的眼睛,我却用它来寻找光明。”但如果身体缺少维生素A,“寻找光明”可是难上加难。众所周知的夜盲症,正是因为人体缺乏维生素A导致的。五颜六色的水果和蔬菜,如胡萝卜、红薯、芒果和木瓜等,所含的丰富β-胡萝卜素,在人体内可转化为维生素A。动物内脏及乳酪、鸡蛋、鱼肉、牛奶、酸奶等也是维生素A的来源。推荐用量:建议每天摄入0.8毫克维生素A,一个中等大小的胡萝卜可提供0.4毫克;一个大红薯约提供0.2毫克。此外,玉米黄素是人眼视网膜黄斑区域的主要色素,橙色和红色辣椒是玉米黄素的重要来源。
2、绿色蔬菜——叶黄素
绿色蔬菜富含叶黄素,而叶黄素可以吸收有害的蓝光和紫外线,对眼睛的晶状体和视网膜起保护作用。各种绿色蔬菜中,羽衣甘蓝的叶黄素最多,每100克约有11.4毫克。虽然橙子和鸡蛋也含叶黄素,但吃够41个橙子或71个鸡蛋才等于80克羽衣甘蓝中叶黄素的含量。菠菜是另一个很好的来源,每100克中含有7.9毫克的叶黄素。推荐用量:每天摄入10毫克的叶黄素,也就是吃一个甘蓝就足够了。
3、贝类和瓜子——锌
锌是人体健康必需的元素,可增强视觉神经的敏感度。瘦肉、谷类、牡蛎、蟹、种子和沙丁鱼都是锌的重要来源,其中牡蛎的含锌量最高。推荐用量:每日摄入10毫克。120克沙丁鱼含2.6毫克锌,全谷物早餐可提供约0.7克。
4、蓝莓和黑莓——保护视网膜
蓝莓、黑莓中的色素能保护视网膜细胞免受老化和光照引起的伤害。研究还表明其中的色素可以减缓与年龄相关的黄斑变性和白内障,但还需要更多的研究。推荐用量:一天大概两把蓝莓或四匙黑莓即可。
5、油性鱼类——Omega-3脂肪酸
在视网膜中的含量高,可维持光敏细胞的正常功能。此外,还可降低胆固醇,促进心血管健康。推荐用量:每周至少吃一次鲑鱼、金枪鱼等油性鱼类。
